有厨房的地方就有美食的出现,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“180秒如何造就完美的荷包蛋”,更多信息请继续关注本网站。
说起荷包蛋,无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法,做法很简单,只要把鸡蛋直接打在锅上煎制就可以,其特色就是蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。
早先的荷包蛋是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,形状好似荷包,故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着,现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单,已经极少有对折的,而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状,但这个名称一直保留下来。
荷包蛋好吃,很多人也会做,但是做出好吃的荷包蛋可也是技术活,今天tony博文的标题是180秒的“功夫”煎出鲜嫩的荷包蛋。这里“功夫”是双关语啊,一来功夫指的是时间,为什么是180秒,因为你在做的时候就从鸡蛋下锅时开始数数,数到180秒就好了,二来功夫自然是指你的厨房功力了啊呵呵。所以有了更多的实践,每个人的厨房功夫都会长进的。今天就看看Tony给大家露一手,看看成功的荷包蛋里有哪些“功夫”。
原料:鸡蛋
调料:食用油、盐
做法:
1.热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;
2.加入一点点油,再放一点点盐;
3.把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;
4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖;
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
我们来分解一下这个180秒功夫的荷包蛋:
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;
2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味;
4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住;
这就是180秒里煎出的最原汁原味的荷包蛋,下锅煎60秒,盖上盖子闷着煎120秒!至于要什么调料是取决于个人喜好,我喜欢什么也不加,夹在面包里吃或者单独吃都很美味。早饭除了主食,再来个鸡蛋啊。看看我家好男儿的早餐:芝麻核桃粉、牛奶、铜锣烧、水果,再配上个荷包蛋简直完美了吧哈哈!
其实我也喜欢吃糖心蛋,用我这个办法还很安全,因为盖上锅盖后鸡蛋上面温度马上也会升高,所以根据自己的喜好大家盖上锅盖后的时间可以自己定,少的一分钟,最多不能超过三分钟啊哈哈。
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牛奶:近乎完美的食物
好的美食产自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了自己的归宿,而调料起到了画龙点睛的作用,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此,你可能需要看看“牛奶:近乎完美的食物”,希望能帮助到你,请收藏。
牛奶:近乎完美的食物
特仑苏OMp牛奶中添加了一种天然活性蛋白,能增加骨骼中造骨细胞的活性,抑制破骨细胞,从而很好地达到增强骨密度的目的,特别适合青少年和老人等对钙有较多需求的人群。
这是一个关于牛奶的故事:贫穷男孩霍华德在推销商品时发现,他浑身上下只有一角钱。于是他决定向下一户人家讨口饭吃。这时,一位年轻女子看到他饥饿的样子,倒了一大杯牛奶给他,一分钱也没有要……霍华德一下子浑身是劲儿,他因此对人生充满感恩和希望。数年后,这位女子得了一种罕见的重病,当地医生束手无策。最后只得被转到大城市医治。此时的霍华德已是大名鼎鼎的医生,当他来到病房,一眼就认出了自己的恩人,他治好了她的病。在医药费通知单上,只淡淡地写着这样一行小字:“医药费已付:一杯牛奶。”
一杯牛奶可以带来爱和感激,更会带来健康和希望。也因此,著名健康教育专家洪昭光教授称其为“近乎完美的食物”。研究显示,每100克牛奶所含营养成分为:脂肪3.5克,蛋白质3.2克,乳糖4.6克,矿物质0.7克,水88克。而且,牛奶蛋白质中含有人类所需要的全部氨基酸,500克牛奶可提供每日我国营养推荐量的全部必需氨基酸。牛奶中的乳糖,能调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌。
喝牛奶补钙最常被人们所知。然而,在洪昭光教授看来,尽管这些年来,人们重视起喝牛奶补钙了,但和国外比仍相去甚远。他指出,99%的中国人都缺钙。由此导致了骨疼、驼背、骨折三大症状。“正常每天每人需要800毫克钙,而我们的伙食里仅有500毫克。那么怎么办呢?正好一袋牛奶有300毫克钙,就是每天补足一袋牛奶,正好补充齐了。”也许会有人说,吃鱼、蛋,同样可以补钙嘛。其实,肉类含钙极少,鱼、蛋类也并不丰富,而牛奶含钙既丰富又易于吸收,此外还有一定含量的磷及多种维生素。可见奶制品是补钙的最佳食物。喝牛奶,可谓一举多得。特别是OMp牛奶含有丰富的造骨蛋白OMp,这种在牛奶中微量存在的天然活性蛋白,对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。与普通牛奶相比,其活性牛奶蛋白的含量扩大了100―1000 倍,因此具有维护骨骼健康的效果。尤其比口服钙片更易于钙吸收,并能有效维持人体酸碱的平衡。
那么,牛奶从什么时候开始喝呢?洪昭光教授建议,最好从1岁开始。越早喝牛奶就越可以让孩子赢在起跑线上。据统计,我国居民平均每人每年摄入牛奶约8.1千克,不足世界平均值的 1/12,而欧美国家人均则高达300千克。至于牛奶的摄入量,一般来说,每天1—2杯,足矣。对孩子们来说,如果可以在睡前喝牛奶的同时,服一片维生素 C和一片复合维生素B,就更是锦上添花了。
最完美的豆浆搭配
最完美的豆浆搭配
冬季进补吃什么好?豆浆补虚润燥,可调节身体内分泌系统。秋冬季节干燥寒冷,喝豆浆可以滋补去噪,驱寒暖身。小编告诉你豆浆跟这4类食物搭配,可以补血养颜,滋补润肤,暖身驱寒,最适合女性秋冬饮用。
豆浆具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种植物雌激素黄豆苷原,可调节女性内分泌系统的功能。女人连喝一个月豆浆,每天300500毫升即可起到调节内分泌,改善身体健康,预防乳腺癌和子宫癌。
冬季药补一堆 不如豆浆一杯!
豆浆在欧美享有植物奶的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,如这4种食物:红枣、枸杞、绿豆、百合,是豆浆的最完美搭档!秋冬季节饮用,能滋补养颜、驱寒暖身。在寒冷的冬日为家人送上一杯独一无二,且美味营养的豆浆,温暖又体贴。
养颜芝麻黑豆浆
做法:将10克花生和80克黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。
功效:这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
豆浆最完美的四个搭档:
1、红枣
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;红枣更有补血养颜的作用,这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
红枣豆浆
材料:干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。
做法:1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
3、接通电源,按五谷豆浆键,十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示:煮豆浆的时候,豆浆煮沸时的温度大概是80多度,应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟,如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
2、枸杞
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。
枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜,培元乌发等功效,是提高男女性功能的健康良药。
枸杞豆浆
材料:黄豆50克,干枸杞5克,水1000毫升,糖适量。
做法:黄豆、枸杞浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水),加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
3、百合
这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳,清心安神,薏米美白祛湿,配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量,更有美白肌肤的功效。
百合薏米豆浆
材料:黄豆50克,百合干10克,薏米10克,白糖适量。
做法:1、准备好所有的食材,黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软,把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水,加盖出入电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士:百合一定要泡软才好,半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
4、绿豆
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;绿豆更有清热解毒的作用,这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
推荐>>绿豆豆浆
材料:干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯
做法:1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与绿豆、大米等原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
3、接通电源,按五谷豆浆键,十几分钟做好绿豆豆浆。
3种豆浆搭配 万万不可!
1、豆浆不能与抗生素同服。
豆浆与抗生素结合会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
2、豆浆里不能加红糖。
红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收,白糖就不会有这种现象。
3、不要在豆浆里打生鸡蛋。
不少人喜欢在豆浆中打入鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,会大大降低人体对营养的吸收,而且生鸡蛋中含有多种细菌,对身体绝对是有害的。
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