美味来自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。经过小编精心整理,推出十多分钟熬出好喝又能敷脸的银耳,供你参考和使用,请收藏和分享。
前些天,我在微博上发了条关于用豆浆机快手煮银耳的微博,和大家分享了我在家十多分钟就能喝上黏糊糊的银耳露的巧方法。大家的反应还挺热烈,也问了不少问题。我把问题总结了一下,统一回答,有同样疑问的朋友就省事了。经济实惠的滋润饮品银耳露不仅能喝,还可以敷脸呢,在此我再和大家分享一下用银耳露自制面膜和眼贴敷脸的方法,其实超简单,但是很实用,特别适合干燥的秋冬季节。
快手煮银耳的微博内容如下:我发现用豆浆机煮银耳特省事,把银耳泡发去蒂放到机器里按下按钮,十多分钟后银耳露就煮好了,必须叫银耳露,因为银耳都被打碎了,稠稠的,喝着挺滋润,再放两勺前几天做的红枣桂园酱在里面就更美了!
问题:
问:放多少银耳呢?
答:这要看你自己的喜好,如果喜欢喝黏稠一点的话,多放些银耳,如果想喝稀的就少放。最多不过放一朵,水位在最高水位。
问:奇怪,怎么我试了,做出来的银耳没有像煮的那样稠呢?
答:银耳放少了,或者水上多了。
问:我试过,为什么银耳没被打碎的呢?
答:要把银耳后面黄色的蒂去掉,放入豆浆机前切成块,不要整朵放入。
问:按什么模式啊?
答:平时煮湿豆豆浆用什么模式就用什么模式?
问:煮时间比较短,也会出胶质吗?
答:我觉得已经出角质了,很黏稠,如果你喜欢吃更黏稠的,可以倒出后在用小锅熬一下,不过我觉得用豆浆机煮的就足够了。
问:这样做出来的银耳有味道吗?
答:没有味道,不建议在操作时往豆浆机里放冰糖什么的,这样对豆浆机不好。可以在银耳露煮好后再放入冰糖或者白糖,用银耳露自身的温度融化他们即可。或者等稍微凉了之后调入蜂蜜。
问:我家没有豆浆机怎么办?
答:有搅拌机吗?如果有的话把银耳放入点水,打碎碎的再用过煮,也可以剪短熬煮的时间。如果没有搅拌机,就用刀把银耳切得碎碎的再煮。
下面再叙述一遍做法,其实很简单。
做银耳露前需要先把银耳泡发,如果早上用,那么前一天晚上就要泡上银耳。
去掉黄色的蒂,然后把银耳切碎一点,不要一大朵就放到豆浆机里。
把银耳放入豆浆机中,再放入清水,剩下的工作就交给机器啦。
用豆浆机做好的多功能银耳露,倒入杯子中就可以享用了,这个时候爱美的女孩子可以把银耳露存一点点当面膜用。
我在银耳露中加入了自制的红枣桂圆酱,不仅可以增加口感,还能增加营养嘞。
喝完了,再来说说外敷吧,呵呵~
准备好一个面膜布和两张棉片。
我用的是压缩面膜布,它遇水后会膨胀。
把面膜布和面片放入冷却的银耳露中,待面片吸饱水分后就可以敷脸了。
面膜布敷脸,棉片放在两只眼睛上。
一般敷15-20分钟,时间到了洗脸护肤就可以了。
用银耳露敷脸感觉很滋润,而且自制的面膜绝对纯天然,经济又环保,呵呵。
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本草干红“好喝”的秘密
人们基于自己的经验而对某种事物进行主观判断,这是大众的一种心理规律,草药在中国人看来,是苦味的,很多人都草药的苦味印象深刻;长期以来人们耳濡目染的是红酒的美味可口的;“本草”与“干红”,这两对概念在人们心目中根本是难以融合、甘苦分明,难怪人们要问“这能喝吗”。
让我们来读一个“猫屎咖啡”的故事。
“猫屎咖啡”产于印尼,是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名,它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味“独家”,口间还会留有淡淡的薄荷清凉。猫屎咖啡产量非常少,亦因此特别昂贵。
印尼麝香猫(又称椰子猫)主要以咖啡豆为食,由于咖啡豆不能被胃部研磨消化,会被整颗排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
“猫屎”与“咖啡”是两种在人们经验里边完全不相干的两种事物,很多人听到这个名称甚至会有一种不愉悦的感觉,然而,这的确是咖啡世界的独一无二的美味。
其实,猫屎咖啡的出名,并不是因为印尼麝香猫的排泄系统,而是因为咖啡豆在这种动物的胃里完成了一次发酵过程。咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后,破坏咖啡豆中的蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,增加了圆润口感。
如果先告诉您本草干红“不难喝、很好喝”的话,根本无法打消消费者的顾虑,经验往往是很顽固的东西,除非你有机会亲口尝一尝本草干红的味道。
现在,我们跟你分享一下本草干红百利生为什么能做到“很好喝”的理由。
精选药:并不是所有的草药都是苦涩的,或许你经历过在中药铺子里,有那种很耐闻的“药香”味道。中药源于植物,也是有自己的香气的。百利生的组方有自己的原则,即要关照到药效学的“理法方药”,就是说要讲预防医学的疗效,还要关注这是一款搭载了美味红酒的生活化的产品,要有美酒的味道;在这样的产品制备原则下,祖国传统医学中丰富的中草药资源成为了产品制备的一种便利。所以,在筛选草药的时候,已经有了正确的指导方向,所有组方用药均有所取舍。
微发酵:进过组方后的草药,要经过现代中药的提纯,获得流浸膏,干红葡萄酒是与这样的流浸膏进行冰融浸润的。
“冰融浸润”是指在冰点左右的温度条件和无氧的环境下,用一个月的时间,来使得草药精粹与干红葡萄酒圆融在一起,这是一个微发酵的过程。在西方的葡萄酒酿造工艺中,无氧微发酵过程是葡萄酒的熟化过程,本草干红的冰融浸润也可以说是本草与干红的熟化过程,这个过程带来了丰富无比的味蕾享受。
中药的制药过程,很少用到“发酵”工艺,我们以往的中草制备过程,无论是直接的煎煮草药,还是经过现代中药提纯之后制作的丸剂、片剂、颗粒、胶囊等,都并不存在类似于本草干红的制作工艺中独有的“微发酵”的过程。如果说美味的“猫屎咖啡”源于“麝香猫”胃酸的“微发酵”,那么,本草干红所使用的中草药也经历了一个微发酵的熟化过程,使得本身从药性和药味上经过筛选和取舍的草药,焕发了一种新的味觉形态。
在百利生本草红酒美味健康的理念下,所生产的系列产品,都保持自己的独有风格,其目的就是要有一些沁人的药香,而绝不会苦涩难咽。百利生本草干红,挑战了人们的经验思维,的确为我们生活带来了一款与众不同的产品,让那些喜欢喝出葡萄酒健康价值的消费者,见到了一款更为养生的佳酿;百利生本草干红的口感超越了你的想象,其中的健康营养指标,更是出类拔萃。据国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心最近对百利生旗下产品中仅仅“白藜芦醇”含量的检测,就表明了百利生的确是名副其实的健康干红。结果表明,杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L,参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L,远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平。换句话说,喝一瓶百利生本草干红,其营养价值相当于喝几瓶普通红酒(750毫升/瓶)。
今年六月,在北京TOPWINE国际葡萄酒博览会上,品尝过中国的本草干红百利生的国际同行,都觉得这是个很好喝的葡萄酒。
西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业的参展代表鲁本·埃切维里亚,是一位资深葡萄酒专家,对世界各个产区葡萄酒的品种、风味非常熟悉,他认为本草红酒:“这款酒(指百利生)口味淡雅,香气有点像西班牙南部的酒,颜色也有点像西班牙南方的酒。看上去是那种挺贵的酒。香气很好,颜色让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中存放了不少时间。口味很好”。
法国的范凯奇先生是奥堡睿世家的创始人,在品味过百利生本草干红之后,他说,“我觉得这款酒很合我的口味,有一种泥土和青草混合的味道,我感觉到了大地的味道。还有其他什么味道吗?没有吧?要不是你告诉我里边有草药成分,我真的没有尝出来。”
尼古拉斯·安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委,他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究,他品尝了百利生本草干红之后说,“这款酒有很浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”
好了,如果有人再问你,本草干红好喝吗?或许你可以回答,尝尝猫屎咖啡吧。
教你如何熬出美味的白米粥
1.熬白米粥讲究米和水的比例(多试几次就行),切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢炖。
2.许多人喜欢熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小时以上,让米胀软再熬以满足于口感享受,这方法不可取。米类主要含B族营养素,长时间泡米,会损失B族营养素,引起口角溃烂。
3.白米粥加上其他物品,确实也很美味,如八宝粥,我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底,属半成品,但我们不能因此轻视白米粥的好味道。
熬粥防溢技巧:
熬大米粥、小米粥,或用剩米饭熬粥,稍不注意便会溢锅.如果在熬粥时往锅里加5~6滴植物油或动物油,就可避免粥汁溢锅了
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六招教你熬出美味的粥
粥虽美味,但做粥也是有诀窍的,六招教你熬出美味的粥:
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开,再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌
原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。
5、点油
煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。
6、底,料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开。
点几滴油熬出香浓粥
点几滴油熬出香浓粥
核心提示:很多人认为,熬粥很简单,不过就是米入水煮开即可。但要熬出一锅稠、滑、香的粥,这里面还是有很多学问的。
冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快,节省时间、燃气,还能让粥的口感软糯香甜,利于消化。
开水下锅。直接用自来水熬粥,水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发,可防止营养成分损失。此外,开水下锅不容易糊底,还比冷水熬粥更省时间。
水要加足。上火熬前最好一次性把水放足,不要中途添水,否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。
搅拌。熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,直到粥出现黏稠状。
点油。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现这样熬出来的粥不但看上去颜色亮泽,入口后也味美鲜滑。此外,点油还有一个好处,可以不扑锅。因为油的沸点比水的沸点高,而熬粥的时候达不到油的沸点,油始终在水上漂着,即使达到水的沸点,也不会扑锅。
粥底、辅料分开煮。大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将其分开。
吃出好胆固醇
好的美食产自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。小编为大家呈上收集和整理的吃出好胆固醇,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
吃出好胆固醇
胆固醇有“好”有“坏”,血中胆固醇脂蛋白呈白色蜡状,其中低密度脂蛋白类被称为“坏”胆固醇,它易损伤血管内膜;另一类称为“好”胆固醇的高密度脂蛋白,可将前者自血管壁中清除。好胆固醇好在能将肝外组织细胞内的胆固醇转运到肝脏进行代谢,肝脏代谢后的产物,再通过胃肠道经排便排出体外。因此,好胆固醇好比血液清道夫,其含量越高,则人体排出胆固醇的量越多。同时,好胆固醇还有抗氧化和抗血管炎症的作用,能保护血管,减少损伤。多吃以下食物,有助于提升好胆固醇含量。
橄榄油:橄榄油不仅能降低坏胆固醇,还能升高好胆固醇,同时还可以阻止或减弱坏胆固醇对动脉的损害,可谓“三管齐下”。
生洋葱:洋葱对升高血中好胆固醇有着重要作用。有专家报告说,每天半个生洋葱或同等量的洋葱汁能使血中好胆固醇平均升高30%,这是很了不起的作用。但是,如果洋葱做得越熟,其升高好胆固醇的作用就越不明显。
大蒜:研究表明,每天服用适量的大蒜油,服用一个月后发现血中的好胆固醇升高了23%。
多脂鱼:多脂鱼如大马哈鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,有较明显升高好胆固醇的作用。
燕麦:专家指示,若能每天吃一大碗燕麦片,连吃2至3个月,就能达到血中好胆固醇提升15%的好效果。
富含维生素C和β胡萝卜素的蔬果:研究表明,多吃这类蔬菜水果对升高好胆固醇有帮助。
少量饮酒:有资料说,饮少量的葡萄酒、黄酒、啤酒或白酒都有一定升高好胆固醇的作用,有学者指出,其中红葡萄酒可能是更好的选择。
茶:有助于提升好胆固醇。
坚果:豆子、杏仁、核桃等对升高好胆固醇也有一定帮助。
维生素:好胆固醇的“贴身保镖”
维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等有强抗氧化作用的维生素剂是好胆固醇的“贴身保镖”,能保护好胆固醇持续清除坏胆固醇,提升了好胆固醇的作用,同时,这一类维生素也有一定升高好胆固醇的作用。有研究说,每天服180毫克维生素C的人,其好胆固醇要比每天只服60毫克维生素C的人升高11%。
如何腌制出好吃的咸肉
如何腌制出好吃的咸肉
咸肉有多种腌制方法,每种腌制方法腌制出来的咸肉的口感也不一样。
第一种做法
原料:肋条肉一斤。调料:盐、花椒、白酒。准备:锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热。做法:1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗),然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。3、每天帮肉翻身一二次。4、约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。5、第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
第二种做法
1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。3、腌制3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉取出,挂在阴凉通风处。晾干后,移到干净的缸中保存,肉面上还应撒一层细盐,盖好盖,以后随用随取。
咸肉的做法大全
其实流传在全国各地的咸肉的做法有多,大家都会结合当地的风俗和饮食习惯来制作。
1、肉最好选择五花肉,有瘦有肥,不至于太柴。买的时候让卖肉师傅切几刀以便入味。肉一定不要洗,洗了容易变质。
2、花椒和盐一定要炒热炒香。喜欢花椒味的可以花椒多些,不太喜欢的就可以少些,看各家而定。
3、抹到肉上的时候,一定要反复揉搓,最好是要搓到肉表面微红。
4、每个面都要搓到,最后倒入适量白酒起增香去腥的作用。
5、压上重物,最好用天然的石头。重物的份量一定要够,否则腌不透。
6、腌的过程中每天要帮它翻身一到二次,使之腌得均匀。
7、一般腌制时间为一星期到二星期,看各家喜好。
8、晾挂的时间少则二三天多则十天半月都可以。晒得时间长吹得干的保存时间可以长,但时间太长的话也要冷冻哦。不太干的收起来后最好要冷冻保存,否则很容易变质。
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