厨房是制作美食的地方,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材被精挑细选,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编精心收集整理的可爱藕节粽的包法,带给大家。为方便后续阅读,请你收藏本文。
处理粽叶:
1.将买来的叶子清洗干净,然后放水里煮开,再清洗1次
2.用尖刀修剪粽叶两头
红枣与糯米:
1.将大红枣子洗干净去核备用;(可不去核)
2.将糯米清洗干净,加上1小杯子水,盖上保鲜膜,涨发1小时候,期间搅拌1-2次;
可爱藕节粽的包法:
如图参考,文字很难描述。我尽量把步骤拍的很详细的展示了。我这里扎了3节,其实我觉得可以做的再长点,扎的节更多点,更有趣。
这个粽子的包法非常的简单,很容易掌握。一般一学就会。完全不会包粽子的朋友可以从这款粽子开始。
煮粽子:
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饺子的五种好看包法
饺子是我们常吃的食物。一个地方的饺子和另一个地方的饺子包法会不一定相同。今天做了五种饺子的包法。大家有兴趣可以试试。
一、一般饺做法1号
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可
二、一般饺做法2号
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.然后顺着一边捏出皱纹
3.图片放大一点看
4.一直到捏好为止
三、波波饺做法
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将饺子两边对折,按好。
3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压,但刮板更方便一些)
4.压好的饺子
四、蛤蜊饺做法
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将两边的皮对折,并向中间靠拢
3.再将两边捏紧了
4.再捏成波纹
5.下面是饺子花纹的捏法
五、马蹄饺做法
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将两边捏好
3.将饺子两边弯曲后,向中间靠拢
4.再捏紧即可
详细图解各式饺子的包法
饺子,又称水饺,是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天要来了,煮上一锅热腾腾的饺子,温暖家人,是一件很幸福的事。但是,饺子的包法你会几种呢?下面小编就为你分别详细图解一般饺、波波饺、蛤蜊饺、马蹄饺的包法,要认真学哦!
一般饺:
1.手弯窝形,放15克的馅
2.对折成半圆,捏牢中间
3.由两边向中间封口
4.双手拇指和食指按住边
5.同时微微向中间轻轻一挤
6.中间鼓起成木鱼形
波波饺:
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
8.波波饺完成了
蛤蜊饺:
1.将馅刮入饺皮内
2.对折并将两侧往里折
3.将对折的边捏牢
4.两手拇指将口封捏住
5.右手食指按捏右顶端角
6.将变薄的顶端向下按
7.连续向下按捏形成饺边纹
8.一个蛤蜊水饺出现了
马蹄饺:
1.将馅放饺皮上
2.对折成半圆形,捏牢中间
3.将右半边饺皮封口
4.同样地将左边饺皮封口
5.将饺皮封牢
6.饺子两端向中间弯曲
7.将两端饺边相互捏牢
8.使半圆形的微微上翘
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两种元宝水饺的详细包法
早上起来煮了水饺吃……咱们的水饺,在北方,好像是被叫作馄饨的对啵?甭管叫什么了,好吃才是王道。
今天图片有点多哈,包的时候很认真的拍了步骤图。
两种元宝水饺的详细包法图解,给不会的同学做参考!!!
包法一:
1.取一片水饺皮摊开放手上,舀适量肉馅放在正中间
2.把水饺皮对折
3.再对折
4.把下面的左右两点叠在一起,用手指沾少许水淀粉捏合
包法二:
1.如图所示,把肉馅放在水饺皮末端的中间位置
2.卷起
3.再卷
4.还是把下面部份左右两点捏在一起,用食指沾少许水淀粉捏合
看下包好的水饺,漂亮吧~~
藕节治疗鼻出血效果好
藕节治疗鼻出血效果好
很多人吃藕的时候往往会将藕节扔掉,实际上,藕节是一味止血良药。藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
藕节单用,或配伍适当的药物。煎水、绞汁或研末服均可。藕和藕节药性平和,临床应用很少出现毒副作用,因此可放心使用。
每天将三到五个藕节洗净,煎煮两次,每次煎半小时,将两次获得的药汁混合后当茶饮用,并在鼻中滴3~4滴,每天2~3次,治疗鼻出血3到5天就会有明显效果;藕节40克煎服,每天2服,治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克,焙干后加入冰片1克,共研末,贮瓶内,不要漏气。
每次取少许药末吹患侧鼻孔,每2小时1次,治鼻息肉;将生藕节去毛洗净,用食盐腌2周。用时,取藕节,以开水冲洗后含服,每次含服1枚,每日2次,治急性咽喉炎。
藕节配伍做法:
暴吐血,可与荷蒂同用,以加强止血之功;
肺痨咯血者,可与白及配伍,以敛肺止血;
血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血;
虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血;
血热尿血得,可与小蓟、蒲黄、白茅根并施,以凉血止血。
家庭美食聚会 饺子N种花样包法
家庭美食聚会 饺子N种花样包法
家庭聚会,来一个饺子宴如何?想想也是极好的!
都说“好吃不如饺子”,如今饺子不仅仅是北方人的主食,南方人也越来越爱吃饺子,饺子的做法也是花样百出,各种花样造型令人不忍下口。以下推出几款美到不要不要的饺子造型,做法get起来。
▎饺子的N种花样包法
【太阳花饺子】
1、一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧,然后顺着一角捏花边。
【荷包饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
【小手包饺子】
1、取一张饺子皮放上肉馅,将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧,再次将边边捏紧,然后卷花边。
【四角饺子】
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1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。
【三角饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边边捏紧。
【月牙饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧边边。
【古奇手袋饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
【尼莫鱼饺】
1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧,最左端捏紧后压平。
【小金鱼饺】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余边边捏紧。
【西班牙舞裙饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折,中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧,剩下的边边捏紧,将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
【元宝饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
【美人扇饺子】
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边。
▎饺子的制作过程
和面
最常见的是小麦面,有的地方用荞麦面(不是很好吃)。用凉水。面 与水的比例:四碗面,一碗水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(xing3)(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易 包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些,有软饼硬饺子之说。
制皮
擀: 把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀 面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面,以防粘到板上。由于擀皮相 当花时间,今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
捏
用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区,大多采用手工捏的方法。捏时,先将剂子揉成扁圆形,然后一边用双手手指捏压,一边旋转。捏成后,皮呈碗状(而擀的皮呈平面状),且所带干面较少,所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
调馅
原则上说肉蛋鱼虾,各种蔬菜,皆可做馅。以猪肉白菜馅为例。五花肉若干,剁成肉末。纯精肉并不好,煮熟后馅过硬,口感不佳。大白菜若干,切碎,挤干水份,与肉末混在一起,加姜末,酱油,盐,油等,搅拌到起粘性。
关于调味,宁可偏淡,不要偏咸。淡了,可用酱油或生抽补救。咸了,只能再加一些蔬菜或者肉。
过硬的蔬菜,应先处理一下,弄软些。不然饺子皮易破。如芹菜,可先在热水中焯一焯,再切碎。菜中的水份不能太多。那样不好包,煮时易破。通常需要挤去水分。
包
把适量的馅放在饺子皮中间,再把皮对折,把边捏合,一个生饺子就包好了(有特殊饺子不需将边捏合,煮熟自然合,不在此例)。一般的说,讲究薄皮大馅,好吃但不好包。
十种家常饺子包法详细图解
说实话,我真没想到,上篇里的晚饭大神竟然抢了正餐的风头,还有几个孩纸要求晾晾饺子的包法~~~介个饺子的包法有啥看头呢,不过还是特意写了一篇,谁让俺是有求必应的欧老师捏,不过我的饺子没啥技术含量的,乃们应该一看就会的。今年的福利貌似特别多~~我等的是天涯明月~~dao~~~
第一种:1、胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下,一般饭店里包得比我这个大两倍,外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
第二种,胶东家常饺子~~~两边捏合后,双手合拢,一下就能捏出个肚子
家里没人的情况下,只好架三脚架~~~
再来一张吧
第三种:三角饺子~~~此做法来源于糖三角,呃,你们懂得的~~~
第四种:月牙饺子~~~,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,呵呵,想吃虾饺了
简单又可爱的米饭猪猪
邻国日本,主妇最擅长做便当,那哪是便当,简直个个都是艺术品。
本菜零厨艺,却深受其毒害,叹人家之巧手之闲情逸致。不过有日本的朋友说,那其实也没什么,大多都是有模具的,加上日本女人多在家做专职主妇,所以有这样的闲心。
这样想着,心倒是平衡一点了,不是因为咱特别笨,是因为人家有这样的文化,且此风正流行,所以她们能做得这么漂亮也是应该的。
为了偶尔做一次,而去添置大量模具,就不免有点多余,不如用手工做些虽然笨拙却简单而有童趣的小饭团,看着倒也别有新意。
去年发过一个圆小猪饭团,其实跟今天发的“米饭猪猪”是同一回事,前两天刚一博友问我能否拍详细做法图,遂又做之,这个其实真的是超级简单,准备好材料,两分钟绰绰有余了。小朋友也能独立完成,今天这个小猪就是叶小鱼童鞋做的,这只小猪有点小苗条,小叶童鞋说这是减肥后的小猪猪。汗~
虽然用模具做东西,能更美观,不过我觉得手工的乐趣更多,也更有成就感。
很多妈妈都苦恼孩子不肯吃饭,不过我的切身体会是如果肯稍微动点脑筋,这其实根本不是问题,试着给孩子变点小花样,玩点小卡通,孩子一般都很乐意跟你玩这样的游戏,不知不觉就把饭给吃了。
做前准备:
1.在保鲜袋上抹上薄薄的一层油
2.用保鲜袋将热米饭,搓成一大一小的两个饭团,大的做身子,小的做脑袋
3.QQ肠切开,分别做小猪的胳膊、腿、耳朵
4.再取一小块多出来的QQ肠,用剪刀剪成合适的大小当鼻子
5.用芝麻等黑色点缀眼睛,可以以用其它的代替,我临时沾了一点点橄榄菜
这个是详细的香肠切分图。
做成后的样子……
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