有厨房的地方就有美食的出现,厨房是美食文化的承载之地,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特地为大家精心收集和整理了“注意三点包你煎鱼不破皮”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
经常会有人问我怎么样就能煎鱼不破皮,今天跟大家分享一下我老爸教我的方法,用了这么多年,一直很成功哈,如果你能做到以下三点,包你煎鱼不破皮。
一、是用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干。
二、是在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。
三、是煎的时候一定要等一面完全煎好再翻面,至于人们常说的煎之前用姜块擦锅底,我自己的经验是这一点不是关键。
鲫鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素,肉质鲜嫩,吃的时候能感觉到丝丝的甜味,唯一的缺点就是刺稍有点多,而且多半是小刺,吃的时候一定要多注意。鲫鱼的做法有很多,最常见的有鲫鱼萝卜丝汤、鲫鱼豆腐汤、香酥小鲫鱼、鲫鱼蛋羹等等。
97msw.cOm延伸阅读
加铁酱油益处多 挑选时注意三点
好的美食产自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“加铁酱油益处多 挑选时注意三点”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
加铁酱油益处多 挑选时注意三点
加铁酱油益处多 挑选时注意三点
为了改善居民的营养状况,近期陕西、山东、浙江等省区开始全面推广食用含铁酱油。据了解,很多西安市民对含铁酱油到底是怎么一回事,以及有何好处并不甚了解,为此,记者专门采访了相关专家。
缺铁与膳食结构有关
营养专家告诉记者,缺铁情况跟中国人的膳食结构是有关系的。咱们的膳食一般是以米、面、蔬菜为主,这种植物性的膳食本身含的铁就比较少,主要是植酸铁、草酸铁,又不容易被人体吸收,一般只能吸收2%到3%,这样的话就造成了缺铁。缺铁容易引起贫血。目前我国人群缺铁性贫血发生率高达15%—20%,也就是说我国大约有两亿的人口存在缺铁性贫血和铁营养不良问题。
铁是血液中运输与交换氧所必需的物质,如果人体缺铁的话会使记忆能力、免疫调节能力、温度适应能力等多方面的生理功能下降。据专家介绍,长期缺铁的儿童和正常儿童相比智商要低5至7分,而孕妇缺铁就会更容易导致贫血,这也直接影响胎儿发育和新生儿健康,成年人缺铁就会四肢无力,降低工作效率。
因此,在日常饮食生活中我们要做相应的补充,尤其是用含铁酱油来补铁,这是一种非常好的方法。
加铁酱油并不贵
其实,含铁酱油价格并不很贵,它与普通酱油相比一天多所花费的钱可以按厘计算,记者在各大超市了解到,各种品牌、各种口味的酱油非常多,其中有两种500毫升带有铁强化标志的酱油,优惠价格为7.5元、5.6元,仅比普通酱油略高。
然而很多消费者对食用含铁酱油有顾虑:“假如我身体不缺铁的话,经常吃这个含铁酱油会不会补的多了对身体造成不好的影响?”
其实,人的肌体对铁的摄入量是有自我调节的,并不受铁补充控制。当您缺铁的时候吸收率就会自然增加,可达到10%—15%。如果铁的营养状况良好,则吸收率会很快降低,仅为1%—2%。另外额外补充的铁对于不贫血的人会转为储存铁,人体储存铁的能力非常强,再说酱油中铁的含量不会过多,每100毫升中也就只有175—210毫克左右。
除了食用铁酱油来补铁以外,还可以通过日常饮食补充铁元素,比如多吃一些蛋类、动物的肝脏、瘦肉等等,大概有几周的时间血色素就上来了,而缺铁给您带来的一些不适的症状也会慢慢的消失。
挑选时注意三点
消费者面对琳琅满目的酱油产品时,应该如何选择具有铁强化功能的酱油呢?专家提醒消费者,选购酱油要三注意。
一看标识:铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目。为了区别于普通酱油,中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁强化酱油标识。因此铁强化酱油的包装上有明确的铁强化酱油标识。
二看含量:铁强化酱油中标明了所加的铁剂——乙二胺四乙酸钠铁(EDTA钠铁),并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175—210毫克/100毫升。
三看生产厂家:为保证质量,中国疾病预防控制中心、中国调味品协会和卫生部卫生监督中心组成的专家组对年产量达到1万吨、生产和实验条件良好的申请企业进行HACCp和实验室检验等验收。通过一系列严格考核后,发给铁强化酱油标识。记者杨娜
记住这三点 让你出去聚餐也能不长肉!
记住这三点 让你出去聚餐也能不长肉!
聚餐肯定吃得多?只需要学会一些方法来积极应对聚餐,采取一些措施让自己能够驾驭聚餐,以后你就不用怕聚餐了。
聚餐前:低热量的食物先垫肚
聚餐前多喝水或者喝些低脂牛奶、无糖豆浆,吃些番茄、黄瓜之类的健康低热量的食物把肚子垫个半饱。这样做的目的就是让这些食物充盈整个胃,增强饱腹感,预防聚餐时不自觉地多吃高热量的食物。如果先吃些东西,提前补充些糖原,聚餐时就可以主动驾驭饮食,才能发挥用脑袋吃饭的作用。
聚餐时:挑素的肉少的吃
如果您有点菜的权利,就尽量选择凉拌、清蒸、水煮、炖等低热量烹调的菜肴。如果是别人点餐,建议看一下菜单,看看有没有合适自己的饭菜,如果有合适的就吃适合自己的即可,如果没有合适的就选择热量低的吃。比如,素菜、水果、低热量烹调的鸡鸭、牛羊肉或鱼虾海鲜。请注意鸡鸭一定要去皮,不要吃猪肉及一些肉馅类菜肴,油多的菜建议过水去油。如果主食有五谷丰登那是最好,就吃些芋头、红薯、玉米,但要少吃花生,因为花生属于坚果,脂肪含量高。如果没有五谷丰登这道菜,就参考食谱吃一小碗米饭。
因为聚餐前已经吃了一些食物,所以聚餐时应相应降低饮食量,吃到七成饱就不要再吃了。吃的时候,挑素菜吃,每次夹一两根,少量多次地夹菜,嘴巴不停地动,不停地吃;把骨头大的、肉少的大骨头或者鱼头鱼尾夹到自己碗里,稍微吃点之后丢到一边;把贝壳类的壳都夹到自己碗里,肉少吃一些。
聚餐到最后一定要当心后面上的主食和汤,否则稍有不慎,将前功尽弃。一般主食是花式炒饭、炒面、大饼、包子、饺子或甜点,这些主食挑着吃,饭店里的汤一般油多,少喝汤。
聚餐后:聪明轻断食
聚餐之后当天晚上称量一下体重,看看是否比前三天的平均值增加了,如果没有增加,说明聚餐控制很成功,如果体重飙升,赶快运动。并且第二天轻断食,轻断食当天参考聚餐食谱,想想聚餐时哪类食物吃多了,第二天相应少吃。比如肉吃多了,就少吃肉;主食吃多了,就少吃主食;水果吃多了,就少吃水果。坚持这种轻断食方法,直到体重恢复到聚餐前的数字,再继续正常的饮食和运动。
巧煮饺子不破皮
想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招:
1.煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2.煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3.别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,医学教.育网搜集整理可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4.煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5.速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
烹饪知识:四招让你煮饺子不破皮
本文导读:好吃的饺子在煮的时候最怕破皮,一旦破皮风味大减。如何防止煮的时候饺子破皮呢?这也是有窍门的。
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话: 煮饺子先煮皮,后煮馅 , 盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮 。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮 蒸 破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不粘锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。
第四招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
三点一刻 “零压力”下午茶
很多人大半生都在厨房呆着,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了知音,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。请阅读由小编为你编辑的三点一刻 “零压力”下午茶,还请多多关注我们网站!
三点一刻 “零压力”下午茶
下午茶,吃对了才能“零压力”,在我们身边有不少健康小零食可以让你甩掉疲劳,吃出美丽和健康。
享受下午茶不是茶楼里阿公阿婆的专利,“三点三,tea time”也算是粤港两地的办公室“潜规则”之一。半天工作下来,空乏的不仅是肠胃,还有头脑和肠胃,泡杯茶、吃点东西,驱赶倦意,吃的意义不仅在于填饱肚子,下午茶即是如此。
不是所有的食物都能为你舒缓疲劳,比如高脂肪、高甜度的食物会令血液流动速度减慢,身体无法得到足够的氧气支持大脑和身体器官正常运转,反而让你更感疲劳。
水果不仅能带来大量维生素,还有很好的饱腹感,有助保持身材苗条,还能改善坏情绪。而香蕉中富含的镁元素、橙子中大量维生素C,更有改善情绪、舒缓压力的作用,是名副其实的“好心情”水果。而高糖份水果如西瓜,则不适宜进食过多。
想保持好身材,就要同美食划清界线?NO!零度无糖低脂系列芝士蛋糕,选用无糖原料,再经过精心搭配,有效地将糖分控制在零度,咬在口中还有啖啖果肉,让纤体与美食并存。如果你打算下班后去健身,适量进食蛋糕还有助于防止低血糖引起疲劳感。
假如你工作繁忙、进食不定时,或者常感压力巨大,每日下午吃一把美国大杏仁(约23颗),就能让饥饿感尽快消失,并保持身心活力。上海交通大学营养系主任蔡美琴教授介绍,美国大杏仁可以为人体补充多种营养,还能产生饱腹感,减少对其他高热量食物的摄入,当中含有的抗氧化剂维生素E和类黄酮,能滋养肌肤、减少皱纹。把大杏仁和化妆品一起放在包里,工作之余吃上几颗,你会发现健康其实很简单。把杏仁放在密封罐中储存,就能保持香脆,记得别放在冰箱里哦。
运动员嚼口香糖的习惯,看似“耍酷”,其实暗藏科学“玄机”。有研究发现,嚼口香糖的人记忆力要比不嚼的人高35%。由于嚼口香糖的动作会令大脑释放大量胰岛素,所以令人消除紧绷的神经,还能唤醒思维,更容易集中注意力并克服干扰。当你下午昏昏欲睡,注意力开始变得不集中时,不妨嚼一下口香糖。
A绿茶:能够提供抗氧化剂多酚,可以防止细胞受到破坏。
B浆果类:比如草莓、黑莓、蓝莓,可以补充抗氧化剂。可以将浆果、杏仁与低脂酸奶混饮。
C鱼:三文鱼和金枪鱼,富含优质脂肪和硒。金枪鱼三明治是不错的选择。
D低脂牛奶:维生素A的另一个良好来源,混入全麦麦片和杏仁口感更香脆。
十点注意让你安心吃火锅
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"十点注意让你安心吃火锅",请您翻阅!
十点注意让你安心吃火锅
十点注意让你安心吃火锅
天气冷了,吃火锅是个不错的选择。一桌子人围在一起,热热闹闹又能吃的开开心心,实在是冬日里难得的温暖享受。但是吃火锅不仅需要气氛和感觉,更需要注重吃的健康有营养。爱美网为你列举十件小事,希望你能享受到无忧的火锅美滋味。
寒冷冬季,和家人朋友围着同一口热腾腾的火锅,可以任意打捞自己喜欢的美味,却是温暖。不过,同许多受人追捧的美食一样,火锅背后也隐藏了不少健康的麻烦。
清汤锅底最养人
100克麻辣锅底的热量是517千卡,而清汤锅底的热量仅为10千卡,差了50倍!清汤锅底不但含脂肪较少,还能减少汤中的亚硝酸盐危险,并避免上火。除了清汤锅底,海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅,可以点一个鸳鸯锅,用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。
顺序换换:肉-菜-肉
传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓,可以在刚开始涮火锅的时候,涮两筷子肉,然后放一部分低脂的蔬菜豆腐,再继续涮两筷子肉。这样交替食用,就可以避免荤素比例失调。
茶和蛋白饮料是首选
搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃;清茶能解腻去火,更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量,有的可以清火,有的能够助消化。
晾凉再吃不着急
又辣又麻的火锅最伤食道。一项资料显示,嗜吃火锅的四川、重庆等地的居民患食道癌的风险在全国居首位。要避免吃火锅烫伤消化道黏膜的事情发生,也很简单:吃火锅的时候,告诉自己不要着急,把菜夹到碟子里晾凉,然后放在小料中蘸一蘸吃,一定要做到热不灼唇。
锅底类型要斟酌
现在除了传统的麻辣锅和清汤锅,又有许多新鲜的花样火锅,比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂,不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人。滋补锅底加入了保健食材,但正因为此,它并不适合所有的人,因为每个人的体质不同,千篇一律地用同样的滋补方式,对于部分人来说反而是有害健康的。
杂粮薯类助消化
人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了,才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用,而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食,不但能调剂口味,还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意,最好是直接涮点红薯片、土豆片等,其中维生素和矿物质比较多,较多的纤维还能促进肠胃蠕动,并有利于维持营养平衡。
别忘配盘小凉菜
在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。
半小时内先喝汤
研究证明,在开始涮火锅后的半小时内,火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的,嘌呤也低一些。因此,只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外,酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些,清汤锅底更加安全。
小料口味要清淡
对于尿酸过高的人来说,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免嘌呤过高;蒜泥香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜;芝麻酱营养价值最高,还能提供大量的钙和维生素E,比较适合高血压、高血脂患者;如果没有尿酸过高的问题,选择海鲜汤料是最清淡的,适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸,一来更健康,二来不会夺了汤底的味道。
吃火锅时间别超过1小时
研究显示,某些火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高,但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合,可能形成致癌物亚硝胺,吃时不可忽视其健康危险。
吃草莓时要注意“三不”
有厨房的地方就有美食的出现,美食文化的载体就是厨房,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师让所有的一切原料有了新的使命。推荐你看看以下的吃草莓时要注意“三不”,感谢您的参阅。
吃草莓时要注意“三不”
营养丰富、鲜红甜嫩的草莓这几天源源不断进入水果店、农贸市场、超市,有的散装,有的盒装,有的还在盒上标以“有机果品”。
“马大嫂”买菜时捎上一袋,上班族下班后买上一盒,草莓的消费量日长夜大。市农业技术推广服务中心高级农艺师颜伟忠根据市场上出现的一些情况,建议喜欢吃草莓的市民不买畸形莓、不轻信“有机”、洗莓不浸泡。
不买畸形莓上海市场有本地产草莓,也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些外地产品色鲜个大,颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡,中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。
不轻信“有机”有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂,草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证,而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,这种说法不可轻信。而且,无论有机草莓还是非有机,食用前都应清洗。
洗莓不浸泡草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但不要把蒂头叶片去掉,特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部,反而污染更多。
吃蘑菇的五点注意
很多人大半生都在厨房呆着,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师让所有的一切原料有了新的使命。相信你应该喜欢小编整理的吃蘑菇的五点注意,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
吃蘑菇的五点注意
蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分,我们常抱的态度是“青菜萝卜,各有所爱”,这使我们不能更好地利用它们的价值。因此,我们提倡“蘑菇蘑菇,我们都爱”,这样才能更好地增进健康!
每天都吃点蘑菇蘑菇富含营养蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。
蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
最好吃新鲜蘑菇在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的消费者买回蘑菇后,习惯于储藏在冰箱里,觉得低温能更好地保证质量。其实,正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
1、金针菇金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
饮食注意:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2、香菇香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
饮食注意:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
3、草菇草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
饮食注意:草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
4、猴头菇猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
饮食注意:烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐,其营养成分才能完全析出。
5、平菇平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
饮食注意:平菇要挑选比较干燥的。
吃桔子注意七点
吃桔子注意七点
桔子好处虽多,但宜常吃,不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,对胃不利。建议不要空腹吃桔子。
控制食用量
据研究,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
饭前或空腹不宜吃
桔子好处虽多,但宜常吃,不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,对胃不利。建议不要空腹吃桔子。
不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。若这时进食桔子,桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
桔子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
阴虚体质的不要吃
中医认为,桔子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔,可免上火症状。
孩子别吃太多
孩子贪吃、多吃桔子,容易会上火。如果孩子吃桔子过多,出现所说的上火表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等,应停食1-2周,再吃。
此外,桔子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。这时,除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,大约经过1个月左右后,皮肤的颜色就会恢复正常。
樱桃好吃树难栽,桔子好吃难挑选。以下是一些挑桔子的窍门,与您分享。
基因产地和品种这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等,其中砂糖橘是最甜的。当然,有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数,这就要考验你的火眼金睛了。
三款“果补”让你房事不尴尬
美食的制造离不开厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在厨房也不输“人后”,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是小编细心准备的《三款“果补”让你房事不尴尬》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
三款“果补”让你房事不尴尬
龙眼肉粥【主料】龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。
【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。
【功用】健脾养心,补血安神。治心脾两虚,阳痿早泄,唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮肿。
刺莓酒【主料】刺莓果100克,米酒500克。
【制作】将刺莓果洗净,干燥,去果核,研碎,放入瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
【功用】健脾益气,补心养血。治心脾气血不足,阳痿不举,肾疲乏力,健忘失眠。
琥珀核桃【主料】核桃肉300克,白糖150克。
【制作】将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。
【功用】补肾固精,温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱,阳痿,遗精,小便频数,腰酸脚弱,咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。
感谢您阅读“97美食网”的《注意三点包你煎鱼不破皮》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了包桌菜谱专题,希望您能喜欢!