食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“春意盎然”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
冬笋300克,荠菜100克,胡萝卜20克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)3克,花生油20克
春意盎然的做法步骤:
1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 荠菜择洗干净,用开水氽一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,切成粗末;
4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用;
5. 坐锅,放油烧热,投入冬笋块略炒,加入鸡汤、粗盐、味精,烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡;
6. 开锅后放进胡萝卜未,即可装盘。
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春意盎然之韭菜盒子
食材明细:
主料::全麦粉200g,
辅料::韭菜适量,香干两片,老豆腐一小块,油适量,生抽少量,
春意盎然之韭菜盒子的做法步骤:
1.韭菜清洗干净,拿几根韭菜用破壁机榨汁,榨出来的汁用来和面,边倒边用筷子搅拌,面粉变成絮状即可,用手揉匀,盖上保鲜膜醒15min。
2.韭菜切碎,撒适量盐,碗中放入一块纱布,将韭菜放入纱布中脱去部分水份。2.2 锅中放入油,油热均匀倒入鸡蛋液,稍微凝固用筷子打散,关火(我用的是光波炉还有余热),倒入香干老豆腐韭菜拌匀,加入盐生抽调味。
3.面团搓成长条,用刀切小段,擀成中间稍厚两边薄的面皮,包入馅料,捏成中间喜欢的形状即可。3.2 小火煎至两面金黄(因为吃啥都不上火,所以喜欢煎老一点),如果皮比较厚,可以撒入少许水,盖上锅盖焖一下容易熟。
4.韭菜盒子配上一碗甜品,其实生活也就这么简单!
小贴士:
我用铁锅煎的韭菜盒子,那如何做到铁锅变成不粘锅呢?这里我教大家一招,锅中加热倒入少量的油,油热之后均匀涂抹在锅的表面,关火,等锅凉之后再加入油,煎东西一点也不粘!
春意盎然~~自发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆100克,
辅料::清水适量,
春意盎然~~自发绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆清洗干净后要浸泡24小时,浸泡24小时后的绿豆大都已经涨开了小肚子。
2.找一个可以漏水的平底小竹筐,将绿豆平铺在竹筐上。将竹筐放在大盆里。绿豆不能泡在水里,所以必须要找一个可以漏水的容器。下面放个大盆是为了可以接住竹筐里漏出来的水的。
3.在绿豆上面盖一块有厚度的,干净无油的布。布太薄了水分很快就被蒸发掉了,所以要有些厚度的才好。盆要放在背阴处,阳光照不到的地方。北方天气比较干燥,每天喷3-4次水为宜,如果天气湿润,每天早晚喷2次水就够了。
4.绿豆芽大概2-3天以后就可以吃了。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
年夜菜一春意盎然
食材明细:
主料::莴笋1根,金针菇1捆,小柿子8个,大蒜适量,
辅料::油少许,香油少许,蚝油少许,盐少许,糖少许,醋少许,番茄酱1勺,淀粉1勺,清水100ml,
年夜菜一春意盎然的做法步骤:
1.莴笋1根,金针菇1捆,小柿子8个,大蒜适量。
2.小柿子清洗干净。
3.金针菇切掉根部。
4.弄散。
5.焯水30秒。
6.过凉。
7.莴笋去皮。
8.切丝。
9.焯水30秒。
10.过凉。
11.分别用盐和香油搅拌均匀。
12.摆盘莴笋丝铺底下。
13.金针菇分八份,卷成团中间挖坑把小柿子放进去,挨个摆好。
14.调个汁,100ml清水,加点蚝油,少加点盐(刚才拌菜已经加了盐),加点糖,加点醋,加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。
15.将锅烧热放少许油炒香蒜末,倒入调汁熬粘稠即可。
16.将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。
孩子最爱春意盎然的豪华笑脸便当
食材明细:
主料::米饭150克,小红萝卜3个,蚝油2大勺,白糖6克,生菜叶2片,料酒2大勺,酱油2大勺,香葱8克,香菇3朵,西兰花30克,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,高汤适量,淀粉适量,火腿1只,鲍鱼2个,
孩子最爱春意盎然的豪华笑脸便当的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入香葱碎。
2.加入盐拌匀,用平底锅或厚蛋烧锅煎成两卷厚蛋烧。
3.鲍鱼洗净去内脏,表面打上花刀。
4.调料汁酱油、蚝油、料酒、白糖、高汤适量倒锅里煮沸,淋入水淀粉煮沸,放入鲍鱼煮6分钟即可。
5.将厚蛋烧切片再对切,饭盒里摆上生菜,米饭用圆模做成圆形。
6.盐水中滴两滴油煮熟打花刀的香菇和西兰花捞出,火腿煎一下再切花形一起摆在便当盒中。
春意盎然的【抹茶杏仁饼干】的做法
春天来了,来一份春天气息的小饼干。【抹茶杏仁饼干】制作不难,做好后保存得当,可以在下午时间补充能量。
材料:
黄油130克,糖粉70克,细砂糖20克,全蛋液50克,低筋面粉190克,抹茶粉10克,盐少许,杏仁60克,
春意盎然的【抹茶杏仁饼干】的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放在室温下软化。
步骤2,放入糖粉、白砂糖和食盐。
步骤3,用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。
步骤4,分次加入蛋液拌匀,每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。
步骤5,加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。
步骤6,拌匀成抹茶饼干面团。
步骤7,加入切碎的杏仁,杏仁和抹茶饼干面团拌匀。
步骤8,将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形,我把它搓成圆形和方形两种了,放在冰箱里冷藏3小时以上。
步骤9,将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。
步骤10,放入180度预热的烤箱中层,上下火烘烤18分钟。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺(1)
食材明细:
主料::莲藕1节,鲜肉适量,面粉适量,菠菜适量,
辅料::大葱1根,生姜1小块,
配料::蚝油适量,十三香适量,生抽适量,食盐适量,芝麻香油适量,
冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺的做法步骤:
1.莲藕用钢丝球刷洗干净,充分切碎。
2.鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。
3.剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中,加入适量蚝油。
4.加入十三香。
5.加食盐。
6.滴入少量生抽。
7.淋适量芝麻香油。
8.充分搅拌均匀,藕香鲜肉饺子馅就拌好了。
9.菠菜清洗干净,入料理机中,加少许温水搅打成泥。
10.取适量面粉,倒入菠菜泥,和成柔软的面团,加湿布饧半小时。
11.饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条,分切成小剂子。
12.剂子上撒少量面粉,用手掌按扁,擀成中间略厚边缘略薄的圆片。
13.取一个圆面片,在中心位置放入适量饺子馅。
14.包制成柳叶饺子。
15.如此包好所有的饺子。
16.锅中烧水,水煮开后下入饺子,煮熟后捞出即可趁热食用。
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