吃好是中国人生活水平提升的标志,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。你旅游中对哪些美食印象最深刻?有请阅读小编为你编辑的凉拌天葵,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料: 木耳菜 100g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 蒜 适量, 花椒 适量, 柿子椒 适量,
凉拌天葵的做法步骤:
1.天葵洗净备用
2.将干辣椒 花椒放入碗中。
3.将锅中加油烧热
4.将烧热的油倒入干辣椒和花椒中,制作辣椒油。
5.将大蒜拍碎切好备用
6.将麻汁。食醋、食盐、味精、辣椒油调好后倒入天葵中,搅拌均匀盛盘即可。
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天妇罗饭团
食材明细:
主料: 糯米 250g, 大米 250g, 虾 300g,
调料: 食盐 0.2g, 淀粉 100g, 芝麻 5g, 白芝麻 5g, 烤海苔 1片, 鸡蛋 2个, 面粉 100g, 调和油 适量, 寿司醋 50ml,
天妇罗饭团的做法步骤:
1.虾去头去虾线,去外衣留尾,用剪刀剪去腹部的筋使其变直。
2.用鸡蛋液和面粉、淀粉一起勾制天妇罗液。
3.虾沾上面粉。
4.蘸天妇罗液。
5.放油锅里炸至酥脆捞出备用。
6.黑白芝麻各半,清洗干净,放在炒锅里焙熟备用。
7.江米和大米混合蒸熟,装在容器里,拌入寿司醋盐,加入炒熟的芝麻。
8.取保鲜膜,在保鲜膜上铺上调制好的米饭,然后把炸好的虾放在上面。
9.裹成饭团,团紧,免得散开,然后把烤海苔剪成长条,在制作好的饭团身上缠一下。
10.制作好的饭团宝宝们。最后一个黑的我把饭团放在芝麻里滚了一下,吃起来好香啊。
天福酱肘子
食材明细:
猪肘1000克,八角5克,桂皮3克,花椒5克,姜4克,粗盐15克,黄酒5克,糖色10克
天福酱肘子的做法步骤:
1. 将猪肘子洗刷干净;
2. 洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中,用旺火煮至出油后,捞出用清水洗净;
3. 将汤内浮油撇去,并把锅底的杂物,用细箩过滤干净;
4. 将过滤干净的汤倒回锅中,再放入洗净的肘子,用旺火煮开,转用中火继续煮4 个小时左右,再转入小火焖1 小时;
5. 待汤汁浓稠后取出,晾凉后,改刀装盘即可食用。
小贴士:
肘子取出后,将锅里的浓汁刷在肘子上,且要刷均匀。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
凉拌大葱
食材明细:
主料: 葱 500g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡精 适量, 红尖椒 适量, 五香粉 适量,
凉拌大葱的做法步骤:
1.大葱 红辣椒洗干净准备好,
2.大葱切丝 红辣椒切段
3.放入调料,盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。
凉拌鸡翅
食材明细:
鸡翅400克,洋葱(白皮)50克,番茄80克,香菜20克,薄荷100克,柠檬汁30克,生抽30克,辣椒(红、尖、干)15克
凉拌鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅放沸水中滚15分钟,冷后切块;
2.洋葱取半个切丝;
3.番茄去籽切丝;
4.香菜切碎;
5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
凉拌肉
食材明细:
主料: 五花肉 200g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 醋 适量, 味精 适量, 姜 适量, 胡萝卜 适量, 元贞糖 适量,
凉拌肉的做法步骤:
1.肉洗净备用,整块不需要切
2.电饭锅里放水,加少许盐,一点点就可以了。放生姜,胡萝卜等水开了放肉。
3.肉要煮到烂为止,用筷子能轻易戳动,但是不能太烂哦,要不然就像豆腐渣了。
4.捞出晾凉,切成片状
5.加少许盐,不能多,因为刚刚煮的时候已经加盐了,加醋、酱油、糖(我家这边一般荤菜都加糖的)味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
凉拌粉丝
食材明细:
粉丝100克,芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克
凉拌粉丝的做法步骤:
1. 将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
小贴士:
1. 此菜食之前,可入冰箱冷冻一下;2. 芥末汁具有特殊辣味,冲鼻。此菜对感冒引起的鼻塞有一定疗效。
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