国人对美食有着痴迷的追求,地方美食承载了地方的文化差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你心中记忆最深的地方美食是什么?由此,有请你读一下以下的“瘦肉腐乳炒莲藕”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料: 腐乳(香辣味) 1块,
调料: 食盐 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 水 适量, 元贞糖 适量,
瘦肉腐乳炒莲藕的做法步骤:
1.热锅淋油将切块的瘦肉倒进去炒
2.将切块的莲藕倒进去炒
3.加入适量的清水
4.加入少许盐
5.加入一块腐乳翻炒拌匀
6.莲藕快熟时加入适量蚝油炒匀
7.最后加入少许白糖即可
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莲子炒莲藕片
食材明细:
莲子,1/2杯,莲藕,1/2斤,葱段,辣椒片,各适量,(1)水,1杯,(2)盐,2小匙,糖,1/3大匙,胡椒粉,2小匙,香油,1/2大匙。
莲子炒莲藕片的做法步骤:
(1)莲子洗净加一锅水煮20~25分钟后,捞起备用,莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
(2)起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3~5分钟即可。
腐乳鸡
食材明细:
鸡1000克,腐乳(红)75克,冰糖4克,江米酒20克,盐3克,姜15克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)40克,大葱15克
腐乳鸡的做法步骤:
1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块,放在大碗内,加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀,待用;
2. 姜拍松,和葱同放入粗碗中,把鸡整齐地摆入,头、脚和翅等在上,上面放碎冰糖和熟猪油,上面再盖一个大盘,用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出,复扣在盘内;
3. 将蒸鸡原汁滗在勺中,用旺火烧开,再用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在鸡上即成。
萝卜丝炒瘦肉
食材明细:
主料: 白萝卜 300g,
调料: 食盐 少许, 葱 50g, 生抽 少许, 调和油 少许,
萝卜丝炒瘦肉的做法步骤:
1.萝卜切丝
2.瘦肉切片,放点油盐腌制待用,生葱切段.蒜剁烂
3.开火先把肉炒一下,再放萝卜,大火煮开。煮到软后,放入生葱。生抽、盐。就OK.。还有可以放一点豆豉....就会比较甜.
瘦肉炒玉兰片
食材明细:
主料: 玉兰片 100g,
调料: 食盐 适量, 料酒 少许 , 老抽 少许, 淀粉 少许, 调和油 适量,
瘦肉炒玉兰片的做法步骤:
1.玉兰片用水浸泡发开
2.将胡萝卜去皮,和猪肉都洗干净。
3.捞起发好的玉兰片挤干水分,将胡萝卜切片备用
4.瘦肉切片,
5.肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。
6.坐锅热油适量
7.先下肉片滑开
8.下胡萝卜和玉兰片拌炒
9.加适量的食盐调味
10.加少许开水煮2-3分钟
11.撒入葱花关火
12.出锅摆盘。
芹菜瘦肉炒藕丁
食材明细:
主料: 芹菜 50g,
调料: 食盐 适量, 生抽 适量, 淀粉 适量, 调和油 适量,
芹菜瘦肉炒藕丁的做法步骤:
1.莲藕去皮,芹菜去根洗净
2.瘦肉切丁,用少许料酒、食盐、淀粉(或者薯粉)、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用
3.莲藕和芹菜都切成丁
4.莲藕丁在热水锅里焯水
5.莲藕丁焯水后过冷河
6.芹菜丁在热水锅里焯水
7.焯水后过冷河
8.大火坐锅,倒入适量的植物油,先煸炒处理了的肉丁
9.加入莲藕丁拌炒
10.加入芹菜丁快炒
11.加适量食盐和少许生抽入味
12.拌匀即可出锅装盘
腐乳生菜
食材明细:
生菜4两,红椒丝少许,白腐乳5钱,盐1分,素易鲜2分。
腐乳生菜的做法步骤:
生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
感谢您阅读“97美食网”的《瘦肉腐乳炒莲藕》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题,希望您能喜欢!