有人说,生存的目的是为了能吃到美食,每个地方都有自己的特色美食。品尝当地美食成了游客们的第一选择,要想不虚此行,必须吃点当地美食。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢?小编特意收集和整理了薄皮肉饼,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料: 猪肉馅 200g, 面粉 150g, 鸡蛋 2个,
调料: 调和油 适量, 白糖 适量,
薄皮肉饼的做法步骤:
1.面粉中打入两个鸡蛋
2.加入少许白糖
3.加水调成面糊
4.平底锅中底部刷上薄薄一层油
5.倒入面糊摊成薄饼
6.放入韭菜馅和猪肉馅料
7.上下对折
8.左右对折成长方形
9.全部做好后放入饼铛中
10.中间翻面,双面均烙成金黄色出锅。
11.对折切开即可食用啦,韭菜馅非常的美味。
12.猪肉馅特别的鲜香。
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腐皮肉卷(2)
食材明细:
豆腐皮3张,鲜嫩瘦肉300克,酱油75克,精盐5克,味精1克,白糖6克,2厘米长的葱白4段,生姜4片,肉清汤50克。
腐皮肉卷的做法步骤:
(1)将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
(2)将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口。
(3)炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,将肉卷放入炸至表皮起亮,,倒入漏勺沥油.。
(4)原锅留少量花生油坐火上,放入葱段、姜汤,用小火烧至汤汁收浓,在加入芝麻优劣少,然后起锅,将肉卷切成小段,整齐的放入盘中即成。
豆皮肉卷(1)
食材明细:
豆皮2张,猪肥瘦肉,水发冬菇,山药,腌青菜。
豆皮肉卷的做法步骤:
1、猪肉制茸,山药拍碎,冬菇切丁,再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块,摊上肉茸,再卷成筒状,逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出,再蒸20分钟。
3、葱姜呛锅,放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘,蛋卷也放入菜盘上即成。
薄底披萨
食材明细:
主料: 高筋面粉 140克, 青椒 1个, 圣女果 8个, 杂蔬粒 50克, 虾仁 50克, 鸡肉 50克,
辅料: 披萨酱 30克, 橄榄油 5克, 酵母 1克, 马苏里拉奶酪 65克,
薄底披萨的做法步骤:
1.把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2.加入面粉后启动和面程序
3.和好面团加点橄榄油进行基础发酵,我用的面包机发酵程序,只是在桶上盖了一块湿布
4.准备材料:圣女果去汁、青椒切圈
5.面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
6.面坯放入烤盘里,做出饼边
7.用叉子扎些小洞
8.抹上披萨酱
9.撒上芝士
10.均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁
11.最上面放上圣女果和青椒圈
12.入烤箱上火250下火210度,烤15分钟左右
小贴士:
加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好,量也自己掌握吧!我的量很足!披萨酱我事先做好的,前面有做法。
薄棒肉卷
食材明细:
里脊肉300克,西红柿150克,鸡蛋1个,面包渣100克,食用油500克,精盐,料酒,湿淀粉,葱花,姜末,胡椒粉各适量。
薄棒肉卷的做法步骤:
1.里脊肉横着切成0.2厘米左右厚的肉片。鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、湿淀粉、葱花、姜末调拌成蛋糊。西红柿洗净,切成围边用的花片。
2.将里脊肉片挂上蛋糊,取一片缠绕到筷子上(如肉片较小可用两片),滚上面包渣后取下筷子,这样逐一筷子将肉片卷成肉卷。锅置火上,待锅中水气充分烘干后,倒入全量食用油,油温升至六成熟时下入肉卷炸制,视肉卷里外熟透,色呈金黄即可捞,沥油后整齐地摆入到盘中,撒上胡椒粉,盘边围上西红柿片即成。
肉饼(2)
食材明细:
主料: 生粉 ,
调料: 食盐 ,
肉饼的做法步骤:
1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅上慢火煎好,盛起
2.把蒜头切成蒜茸
3.在蒜茸碗上倒入面包糖,放盐和半至一茶匙糖,搅拌均匀,放在锅上热到半焦,蒜茸刚变黄变香,起锅倒在肉饼上面,可香了
芝麻肉饼
食材明细:
主料: 面粉 500g, 酵母(干) 2g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量, 芝麻 适量,
芝麻肉饼的做法步骤:
1.面粉加酵母加水和面,饧发好。排好气。
2.割成小剂子,擀成面皮。
3.肉馅加葱花,盐、味极鲜、鸡精,胡椒粉。
4.调成肉馅。
5.包成合子。
6.电饼铛中加适量油,加热后放肉合子,再洒上芝麻。
7.稍过一会翻个。烙熟即可。
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