生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,地方美食承载了地方的文化差异。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你记忆中不可遗忘的美食有哪些?以下是小编精心收集整理的辣白菜汤(2),带给大家。希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料: 辣白菜 300g, 猪肉 200g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 西葫芦 适量, 蘑菇 适量, 鱼丸 适量, 香菇丸 适量, 马铃薯丁(脱水) 适量,
辣白菜汤的做法步骤:
1.土豆去皮
2.切片
3.莲菜
4.切好
5.蘑菇去根
6.切片
7.冻豆腐
8.切块
9.角瓜
10.切片
11.辣白菜切好
12.解冻鱼丸,还有我上次炸的丸子
13.猪肉解冻
14.切一些就好 不用太多
15.先热油锅,把肉炒熟
16.倒些料酒去腥味
17.然后放入蔬菜
18.放辣白菜
19.倒入适量的水
20.放冻豆腐
21.蘑菇
22.鱼丸和丸子
23.把辣白菜的汤汁倒进去
24.水开了 就可以喝了,呵呵~!
97mSw.com相关阅读
芋儿白菜汤
食材明细:
芋头300克,白菜150克,盐5克,味精1克
芋儿白菜汤的做法步骤:
1. 将芋儿去皮洗净待用;
2. 白菜洗净泥沙待用;
3. 烧鲜汤,下芋儿煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。
小贴士:
1. 在煮芋儿时,煮软即可,不能久煮,久煮易烂;2. 在煮白菜时,一定要汤大沸后才下,断生即可,才能保证白菜的色泽;3. 小白菜叶质软嫩,色泽碧绿,柔脆甘美,给食者以美感;4. 本品需鲜汤适量。1. 芋儿含有多种营养成分,如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等;2. 白菜含维生素、矿物质等;3. 芋儿味甘性凉,可消痢散结,对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效;4. 它所含的矿物质中氟含量较高,故亦具有洁齿,护牙的作用。芋头:芋头忌于香蕉同食。
北京辣白菜
食材明细:
主料: 白菜 1000克,
调料: 食盐 10克, 姜 15克, 花椒 5克, 干辣椒 15克, 香油 40克, 白醋 50克, 白糖 100克,
北京辣白菜的做法步骤:
1.将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时;
2.生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜丝、辣椒丝炒熟,铺在白菜上面;另用白醋、白糖放入锅内熬化,略凉后倒入白菜;
3.炒锅放置火上,倒入香油,烧热后放花椒、辣椒,烧至色变黑时捞出,将辣椒油浇于白菜上,腌渍4-6小时后即可。
辣白菜(1)
食材明细:
娃娃菜200克
辣白菜的做法步骤:
制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
味型:咸甜酸辣味。
麻辣白菜
食材明细:
大白菜芯和叶750克,干辣椒10克,植物油100克,盐,味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒25粒。
麻辣白菜的做法步骤:
(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。
(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。
韩国辣白菜(1)
食材明细:
大白菜(青口)800克,苹果300克,胡萝卜50克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
韩国辣白菜的做法步骤:
1. 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜;
3. 次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干;
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱;
5. 酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
小贴士:
1. 加糖是为了发酵喂细菌的;2. 辣椒粉最好用韩国产,中国产的磨碎辣椒时不除籽,相当便宜但不好;3. 酸度应来自自然发酵,而非外加的醋;4. 朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
辣白菜韭菜泡菜
食材明细:
大白菜,1颗(1又1/2~2斤),韭菜,红萝卜丝,各适量,(1)粗盐(或精製盐),1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量),(2)辣椒粉,1/2杯,辣椒酱,1/3杯,糖,少许,蒜末,1/4杯。
辣白菜韭菜泡菜的做法步骤:
(1)将整颗大白菜对切剖开,撒入粗盐使其自然软化,不要压,盐须均匀撒於大白菜每个角落,约2天后即会出水,期间必须翻动多次,取出将盐水过滤后备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀,醃泡入味放入冷藏1週后,取出切片即可食用,约可保存2週。
喜欢《辣白菜汤(2)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!