国人历来讲究食不厌精,每个地方都有自己的特色美食。下车伊始,游人们常常马上去寻吃当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢?在这里,你不妨读读香煎紫薯南瓜馒头,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料: 馒头 适量, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
香煎紫薯南瓜馒头的做法步骤:
1.馒头切片。
2.鸡蛋打散放入适量水及盐。
3.电饼铛烧热倒入适量油。
4.馒头片放入蛋液中使其裹匀蛋液。
5.放入电饼铛中。
6.煎至两面金黄。
7.盛出即可。
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南瓜紫薯糖水
食材明细:
主料: 紫薯 230g, 南瓜 220g,
调料: 冰糖 30g,
南瓜紫薯糖水的做法步骤:
1.准备食材。
2.南瓜去皮去瓤,紫薯去皮备用。
3.切成大小相同的小方丁。
4.锅中加适量水,放入南瓜紫薯丁。
5.大火煮开,煮至南瓜紫薯熟,加入冰糖。
6.至冰糖溶化关火即可。
紫薯绿茶刀切馒头
食材明细:
主料: 紫薯 150g, 绿茶粉 15g, 全麦粉 800g, 酵母粉 8g,
紫薯绿茶刀切馒头的做法步骤:
1.紫薯洗净蒸熟去皮。
2.酵母粉加适量清水溶解。
3.去一半的面粉放入盆中。
4.放入紫薯。
5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。
6.盖上湿龙布,盖盖。
7.在另一半面粉中加入绿茶粉。
8.加入酵母和适量清水揉成面团。
9.盖上湿龙布盖盖。
10.将两种面团放在温暖处自然醒发。
11.醒发好的紫薯面团。
12.醒发好的绿茶面团。
13.将紫薯面团取出将面团揉透,排气。
14.将绿茶面团取出将面团揉透,排气。
15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。
18.用刀将面皮的边缘修整一下。
19.沿一端卷起,尽量卷紧。
20.用刀每4公分下一个剂子。
21.将馒头生胚放在盖帘上。
22.盖上毛巾醒发10分钟。
23.蒸锅中加适量清水,放入发好的馒头,盖盖冷水上气旺火蒸18分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
南瓜紫薯冰皮月饼
食材明细:
主料: 南瓜 50g, 紫薯 80g,
调料: 橄榄油 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量,
南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤:
1.准备好水磨糯米粉。
2.锅置火上,倒入水磨糯米粉,小火炒至熟透后,盛出待用。
3.南瓜洗净去皮,放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。
4.蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多,有一部分是用来直接吃的,一部分是用来做月饼的。
5.趁热拌入糕粉。
6.加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。
7.最后揉搓成光滑的面团。
8.另取少许糕粉,加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。
9.揉搓成光滑的面团。
10.南瓜面团分成约每个30克的小剂。
11.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。
12.加入适量的白糖拌匀。
13.锅置火上加入少许色拉油。
14.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。
15.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。
16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
17.先把模具里用白色冰皮做好花。
18.然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅,收口包好放入模具中。
19.再倒过来轻压推出月饼即可。
广东椰蓉紫薯南瓜球
食材明细:
主料: 南瓜 1/4个, 紫薯 1个, 糯米粉 200克, 淡奶油 50克,
辅料: 细砂糖 40克, 椰蓉 少许, 食用油 适量,
广东椰蓉紫薯南瓜球的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将紫薯、南瓜去皮放锅内蒸熟
3.趁热取出后加入20克细砂糖
4.拌匀后加入淡奶油
5.再次拌匀后放置备用
6.南瓜加入20克细砂糖
7.再加入糯米粉
8.然后和成面团
9.紫薯馅搓成圆球
10.取一小块面团压扁放上薯馅。
11.包起来搓圆
12.依次做好全部的
13.小锅内加入适量的食用油烧热,放入糯米球
14.炸至金黄色即可,捞出沥油后滚上椰蓉食用
小贴士:
糯米粉的份量要根据南瓜的湿度来调整,和成不粘手的面团就成。
香芋紫薯粥
食材明细:
主料: 紫薯 100g, 大米 100g,
调料: 水 1500ml,
香芋紫薯粥的做法步骤:
1.紫薯、粉芋去皮切块;
2.大米淘洗;
3.把紫薯、粉芋与淘洗好的大米倒高压锅中,加1500ml水;
4.高压锅煮15分钟;
5.等待高压锅自然消气,开盖即可。
奶香紫薯银耳露
食材明细:
主料: 紫薯 3个, 银耳 1朵, 薏米 50g,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 800ml,
奶香紫薯银耳露的做法步骤:
1.紫薯去皮
2.紫薯切成小丁
3.薏米洗净浸泡2小时以上
4.银耳洗净掰成小朵,泡发
5.将所有原料放进豆浆机,加入适量牛奶
6.按下八宝米糊键,即可
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