吃到向往的美食是一件令人高兴的事,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢?经过收集,小编整理了凉薯炒肉,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料: 凉薯 400g, 猪肉 200g, 柿子椒 适量,
调料: 食盐 适量, 鸡精 少许, 料酒 少许, 生抽 少许, 调和油 适量,
凉薯炒肉的做法步骤:
1.凉薯去皮
2.洗净后,切片
3.青椒切圈
4.猪肉肥瘦的分开。
把瘦肉部分切片以后放少许盐,生抽,料酒腌制
5.油热之后,放入肥肉。煸出油
6.倒入凉薯片,翻炒均匀
7.加入青椒圈,放盐调味
8.放入猪肉,翻炒
9.肉变色以后,加入鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀之后出锅
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凉瓜炒肝尖
食材明细:
鲜猪肝150克,凉瓜100克,姜一块。花生油,盐10克,味精8克,鸡精粉3克,胡椒粉少许,绍酒少许。
凉瓜炒肝尖的做法步骤:
1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片,猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒,腌约5分钟。
2、烧锅下油,放入姜片,猪肝片炒至猪肝八成熟时,加入凉瓜圈。
3、然后撒入胡椒粉,用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。
凉皮子
食材明细:
主料: 高筋面粉 适量,
辅料: 黄瓜 少许, 苏打粉 适量,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 葱 少许, 生抽 适量, 蒜泥 适量, 花椒粉 适量, 辣椒粉 适量, 白糖 适量, 芝麻花生酱 少许,
凉皮子的做法步骤:
1.和面。和面时须放适量的盐(一公斤面粉放一小勺盐),面要和的稍软。
2.把和好的面放在盆中不断地用凉水洗,直洗到淀粉和面筋完全分离时为止。
3.面筋取出后,剩下的洗面水就是做凉皮子的原料。不过这种原料还不能马上用,要澄清沉淀,倒去上面的清水,剩下的淀粉糊糊加适量的苏打后就是原料。
4.先在圆形铝制的涮盘内抹上一层油,再将淀粉糊原料倒入涮盘内,使涮盘内薄薄有一层为止。
5.把涮盘放在开水锅上,加盖,使涮盘底与滚水触接,而不使开水入涮盘内,三五分钟取出涮盘,凉皮子即熟。
6.准备调料,把辣椒粉、花椒粉、糖、盐、蒜泥、葱花放在一小碗里,用小锅烧热油,直接浇到碗上,再兑生抽、醋、一点水,调好味道,把凉皮切条,面筋切小块,摆在一起,黄瓜擦丝,放一点花生芝麻酱,把调料汁倒在上面,拌好,开吃!
豆腐炒肉
食材明细:
主料: 毛豆腐 250g, 柿子椒 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
豆腐炒肉的做法步骤:
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片,用酱油腌制一下
3.将葱,青椒切碎
4.锅烧热,放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色,放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀,放入盐
7.翻炒几下,这样就完成一道美味的菜。
炒素肉
食材明细:
主料: 卷心菜 200g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 紫甘蓝 少量,
炒素肉的做法步骤:
1.把人造肉用水泡十五分钟左右
2.泡软后,捞出,控干水分 待用
3.准备好洋白菜 我家还有一点紫甘蓝 我也洗净了
4.把洋白菜和紫甘蓝 切成大小比较均匀的片
5.把瘦猪肉也切成片 用料酒、生抽和淀粉拌好 待用
6.葱姜蒜 洗净 切好
7.热锅 放油 先炒瘦猪肉
8.肉变色后 放生抽、料酒、葱姜蒜 翻炒
9.加入泡好的素肉 翻炒
10.加入洋白菜和紫甘蓝 翻炒
11.加入适量盐 翻炒 加入味精 盛盘
葱炒肉
食材明细:
主料: 葱 200克,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
葱炒肉的做法步骤:
1.将猪肉切成片准备好.
2.将新鲜的大葱切成小快准备好.
3.加适量的油,加热.
4.将肉片放锅里炒到变了颜色,加适当的调料.
5.将肉炒到7成熟之后加入切好的新鲜的大葱快.
6.将大葱炒到变软之后关火.
7.装盘子即可食用.
甜椒炒肉
食材明细:
主料: 柿子椒 500g, 猪肉 500g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
甜椒炒肉的做法步骤:
1.甜椒洗净
2.甜椒切丝
3.子姜洗净
4.姜切片
5.肉切丝
6.往瘦肉里放少许淀粉拌匀
7.热锅倒油倒入肥肉翻炒出油
8.倒入瘦肉翻炒
9.倒入甜椒生姜翻炒
10.调味起锅即可
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