国人对美食有着痴迷的追求,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你知道有哪些地方美食呢?以下为小编为你收集整理的菠菜炒粉丝(1),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料: 菠菜 500g, 粉丝 200g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 十三香 适量,
菠菜炒粉丝的做法步骤:
1.开水泡软粉丝
2.菠菜洗净切段
3.蒜剁成末备用
4.锅内油热放入葱花,撒适量十三香
5.待煸出葱香时放入菠菜
6.随后放盐、粉丝进行翻炒
7.待菠菜变色成熟时,关火趁余热,放少许鸡精、蒜末
8.一道菠菜炒粉丝就可以上桌喽!
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圆白菜炒粉丝
食材明细:
圆白菜400克,粉丝100克,料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
圆白菜炒粉丝的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入圆白菜丝,加料酒、白糖、酱油煸炒几下;
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
桂花虾米炒粉丝
食材明细:
粉丝,干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花,盐,白糖,蚝油。
桂花虾米炒粉丝的做法步骤:
1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎;
2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。
油炒粉(1)
食材明细:
主料: 凉粉 适量,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 蒜 适量, 猪油(板油) 适量, 白糖 适量,
油炒粉的做法步骤:
1.油炒粉是用凉粉做成的,先在平底铁锅内烧开卤猪油。
2.在把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内,加糖、葱花、蒜苗,精盐,酱油,不断翻炒,直至金黄烫热,即可盛碗备食。
3.依各人口味,调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐,即可食用。
饮食小常识
油炒粉也是兰州市著名的地方风味小吃。有卖酿皮的地方就必有卖油炒粉。
虾酱粉丝炒菠菜(2)
食材明细:
粉丝200克,菠菜300克,虾酱50克,鸡蛋75克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤:
1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加味精,淋香油出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜粉丝汤(2)
食材明细:
主料: 猪肉 , 菠菜 , 粉丝 ,
调料: 食盐 , 蒜 , 干辣椒 , 调和油 , 水 ,
菠菜粉丝汤的做法步骤:
1.菠菜切段备用,猪肉切片,干辣椒切碎,蒜切末备用。
2.热锅后加少许油,放入肉片煸炒,加少许蒜末炝锅,依次加少许味积鲜,水,盐,水开后加入适量粉丝,煮沸两次后加入菠菜段,再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油,加入辣椒碎炸中小火炸至出香味,再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
粉丝蒸扇贝(1)
食材明细:
扇贝4个,粉丝1小把,西兰花半棵,大蒜3片,葱2根,油适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量
粉丝蒸扇贝的做法步骤:
第1步扇贝切开肉洗净,放盐和料酒腌10分钟.贝壳洗净备用西兰花用盐水浸泡20分钟,洗净
第2步粉丝用热水泡开,沥干水备用蒜和葱洗净切末,备用
第3步取一大盆,把贝壳放上,先放粉丝,再放上处理好的扇贝起油锅,油热后,关火,放切好的蒜末和葱末
第4步把过油的蒜末葱末放在扇贝上,加一点蒸鱼豉油和味精把盆放入微波炉中,上盖保鲜膜,用刀剪几个小孔,高火4分钟
第5步热扇贝时,锅中烧热水,加盐,放几滴油,西兰花放入焯水,待水再烧开后,把西兰花取出沥干水备用把扇贝取出,四周放焯好的西兰花装盆
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