美食占据了人们生活的大半部分,不同的地方,美食特点也不一样。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。哪些地方美食让你至今难忘?以下是小编为大家整理的“千张基围虾 ”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料: 基围虾 200g, 豆腐皮 100g,
调料: 食盐 适量, 料酒 适量, 调和油 适量,
千张基围虾的做法步骤:
1.虾去泥肠洗净,
2.千张洗净,切丝
3.芹菜洗净,切小段
4.热锅冷油,放入姜片
5.放入虾,翻炒
6.倒入料酒
7.放入芹菜末
8.放入千张,
9.放点盐,收汤,撒点葱花
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小炒千张
食材明细:
主料: 豆腐皮 300g, 黄瓜 100g, 柿子椒 50g, 红椒 50g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
小炒千张的做法步骤:
1.清洗干净,准备双椒;
2.千张切丝,双椒切丝;
3.黄瓜切片;
4.坐锅点火,加蒜爆锅;
5.将千张倒入锅中翻炒;
6.勾芡下;
7.加盐;
8.起锅。
茄汁基围虾
食材明细:
基围虾。
茄汁基围虾的做法步骤:
新鲜基围虾洗净沥水,
大油锅一批一批爆过,
沥油,
爆姜,
下虾,
喷酒,
加盐,
少量生抽,
略炒一会儿。
加梅林番茄沙司很多。
酒葱花,
装盘。
姜葱基围虾
食材明细:
基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。
姜葱基围虾的做法步骤:
1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。
白灼基围虾
食材明细:
基围虾150克。
白灼基围虾的做法步骤:
1.将基围虾洗净,沥干水分。
2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。
3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即可。
4.调料制作可按个人喜好随意组合。
例如:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀,装入小碟随虾上桌。
营养评价:虾类高蛋白、低脂肪,并含有较多的钙质及微量元素,营养丰富。有补脾肾、助消化之功效,宝宝也很爱吃。
油焖基围虾
食材明细:
新鲜基围虾(或对虾)。
油焖基围虾的做法步骤:
1、将虾须虾脚剪去(偶由于时间匆忙,这一步就省略没做);捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干;
2、锅烧热,倒入一勺油,放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟,烹入料酒,加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻,收汁即可装盘。
美极基围虾
食材明细:
基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝,芫荽(即香菜)各适量,白糖,绍酒,香油各少许。
美极基围虾的做法步骤:
①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即可。
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