美食占据了人们生活的大半部分,每个地方都有自己的特色美食。人们每到一个地方首选品尝当地美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你难以忘记的当地美食是什么?有请阅读小编为你编辑的蒸甜梨,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料: 梨 208g, 白糖 适量,
调料: 长寿深山野蜜 适量, 水 适量,
蒸甜梨的做法步骤:
1.给梨削皮
2.把梨切开,给梨挖洞
3.放白糖入洞
4.盖住
5.给锅里加水,然后把梨放小碗里,入锅蒸
6.等到糖溶化,就可以取出了
7.用专门的防烫仪器来取,以免烫手
8.放凉后涂点蜂蜜吃
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蒸鲳鱼
食材明细:
鲳鱼1条。冬菇2朵(浸软,)火腿2片,葱白1条,姜2片,酒1汤匙,麻油少许,生抽1/2汤匙。
蒸鲳鱼的做法步骤:
1)鲳鱼宰后洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中;
2)冬菇去蒂、切薄片,火腿、葱白、1片姜同切丝;
3)取1片姜塞进鱼腹内,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,阁水蒸约20分钟;
4)去掉鱼腹内之姜片,淋上生抽供食。
蒸糟鱼
食材明细:
鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克
蒸糟鱼的做法步骤:
1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;
2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;
3. 将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀,装入密封的坛内,腌10天,即成糟鱼(在坛内密封的时间越长味越香);
4. 使用时从坛内取出糟鱼(每块均粘附酒糟),盛入碗中,淋入适量的熟猪油(每500克糟鱼淋熟油25克),上笼蒸熟即可。
小贴士:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
蒸螃蟹
食材明细:
主料: 大闸蟹 500g,
调料: 食盐 适量,
蒸螃蟹的做法步骤:
1.将新鲜的螃蟹用水洗干净.
2.将盐适量加入螃蟹中,这样味道更好.
3.将水烧开,加上链子.
4.将洗干净的螃蟹放到链子上,盖上盖子.
5.及时盖上盖子,蒸大约10分钟左右关火.
6.打开锅盖后,螃蟹已经变成非产漂亮的红色了,熟了.
7.将漂亮的螃蟹放盘子里即可食用了.
蒸红薯
食材明细:
主料: 红薯 600g,
调料: 水 适量,
蒸红薯的做法步骤:
1.把红薯洗干净 红薯是长在土中的 泥土还是比较多的 多洗几遍
2.锅中放水 把红薯放篦子上 大个中央切一下
3.盖上锅盖 用毛巾盖上
4.选择电磁炉的蒸煮档 大约十分钟后 用筷子扎一扎 就知道是否熟了
5.凉着吃 热着吃都好吃
蒸芋头
食材明细:
芋头500克,籼米粉(干、细)150克,豆瓣30克,姜10克,大葱15克,花椒2克,酱油15克,菜籽油20克,白砂糖30克
蒸芋头的做法步骤:
1. 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3. 姜切细末;
4. 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5. 将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6. 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。
小贴士:
1. 调味要准,不可偏咸或偏淡;2. 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。1. 芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;2. 常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。芋头:芋头忌于香蕉同食。
蒸薯球
食材明细:
主料: 红薯 1/2个, 芋头 2个,
调料: 番茄酱 适量,
蒸薯球的做法步骤:
1.紫薯 红薯 芋头 上锅隔水蒸熟
2.红薯切两半 用小勺子挖成球形摆盘
3.紫薯泥放到中间,外面一圈用勺子挖芋头球
4.摆盘后用番茄酱点缀 直接吃 或者放到粥里 都不错哦 特别是哄小孩子很不错哦 嘿嘿
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