每个中国人没有不喜欢美食的,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。每个城市的旅游热点,经常是美食店,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。地方美食最吸引你的是什么?为满足你的需求,小编特地编辑了“蓬松面包”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料: 面包粉 150g, 酵母(干) 3g, 白糖 30g, 食盐 1.5g,
调料: 黄油 适量, 鸡蛋 适量, 有机厨房天然超大葡萄干 适量, 冰淇淋 适量,
蓬松面包的做法步骤:
1.准备材料,面包粉,鸡蛋,黄油,酵母,盐,糖。
2.将面包粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,水搅拌成柳絮状。
3.慢慢的加水和成扩展阶段。(大概揉面25分钟左右)
4.放入烤箱,下面放盘水发酵至2.5倍大。
5.将面团分成5份剂子,醒15分钟左右。
6.将面团擀成长舌状,放入葡萄干和红豆馅,对折捏合,搓成长条。
7.将整好形的面包放入烤盘中,再次发酵40分钟。
8.发酵至2.5倍大。
9.刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
10.放入烤箱预热5分钟,180度烤15分钟即可。
97msW.com相关推荐
蜂蜜杯子面包
食材明细:
主料: 酵母(干) 3g, 食盐 3g, 长寿深山野蜜 38g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 115g, 黄油 25g, 奶粉 8g,
调料: 杏仁粉 适量,
蜂蜜杯子面包的做法步骤:
1.将所有材料,除了黄油外,倒入面包机桶内混合搅匀,启动“和面”功能。
2.揉至面团具有延展性,放入黄油,继续一个和面程序揉至扩展阶段
3.选择发酵功能
4.将面团发至2——2.5倍大
5.取出排气
6.分割成10个小面团
7.揉圆后放入小杯子中
8.烤箱中放一碗温水,将面团放入烤箱中发酵
9.发至2倍大
10.将发好的面团取出刷蛋液,撒杏仁粉和杏仁片,同时预热烤箱180度
11.将面团放入预热好的烤箱中下层,烘烤15分钟。
12.颜色很漂亮哦,出炉冷却后密封保存即可
双料面包布丁
食材明细:
主料: 吐司 1片, 鸡蛋 1个, 淡奶油 100克, 牛奶 50克, 黄油 30克, 细砂糖 20克,
辅料: 酒渍蔓越莓 适量, 蜜红豆 适量,
双料面包布丁的做法步骤:
1.准备好一片吐司,切成小方块
2.将切好的吐司丁放入烤盘中
3.入烤箱中层,190度烘烤10分钟
4.出炉放置一边备用
5.淡奶油倒入小锅中,并加入细砂糖
6.小火加热并不断搅拌至糖融化,关火
7.打入鸡蛋
8.搅打均匀
9.倒入牛奶
10.继续搅匀
11.黄油隔水融化成液态备用
12.在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓
13.夹取吐司丁蘸少许黄油
14.放入烤碗中,约一半满
15.加入少量蜜红豆
16.继续在表面铺上蘸了黄油的吐司丁
17.倒入布丁液,约8分满
18.表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰
19.送入烤箱中下层,170度烘烤约30分钟,出炉稍晾凉即可食用
小贴士:
1、吐司丁入烤箱烘烤的时候注意查看状态,不要烤糊;2、淡奶油加热的时候,注意用小火,只要热了就可以离火了,糖会在热度下慢慢融化的。
青松虾仁面包
食材明细:
虾仁750克,咸面包50克,小白菜500克,火腿50克,鸡蛋清25克,猪油(炼制)100克,料酒25克,味精2克,淀粉(豌豆)28克,鸡油15克
青松虾仁面包的做法步骤:
1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁,沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁糊好。
2.面包切成1厘米大的方丁;火腿切成丁;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。葱切成段,用鸡汤250毫升、味精、胡椒粉、葱段、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)兑成汁。
3.锅内放入油烧至六成热,下入面包用温火炸至焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,装入盘中;锅内留25克油,下入白菜苞,加盐炒入味,拼在面包的周围;锅洗净烧热,放入油烧至五成热时,下入浆好的虾仁,用筷子拨散滑熟,滗去油,烹料酒,下入火腿丁,倒入兑汁翻颠几下,浇盖在面包丁上,淋鸡油即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆渣椰蓉面包
食材明细:
主料: 高筋面粉 300g, 酵母(干) 3g, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 玉米油 20g, 豆渣 适量, 水 适量, 白糖 35g,
豆渣椰蓉面包的做法步骤:
1.除玉米油外的所有材料放入盆中
2.搅拌成絮状
3.放在案板上揉成团,至有筋性时加入玉米油
4.面团揉至扩展阶段
5.团成团,放在盆里盖保鲜膜,进行一发
6.面团涨至两倍大时一发结束
7.把面团平均分成小份,滚圆松弛15分钟
8.取一松驰好的面团,按扁
9.裹入椰蓉馅
10.包成小面包
11.收口朝下摆在烤盘上,进行二发
12.二发好的面包送入预热180度烤箱,中层10分钟后转入中下层15分钟
面包香酥乳酪鸡
食材明细:
主料: 面包 4片,
调料: 食盐 适量, 料酒 1勺, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
面包香酥乳酪鸡的做法步骤:
1.由于我开始准备做鸡柳,所以切了很多,你们不用切我这么多
2.放入盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟
3.准备面包和奶酪,面包切掉四个边。
4.将面包片横着放,把鸡肉和奶酪放在中间位置
5.面包的一边擦上蛋液,起粘合作用的,你们面包要是不需要就不用
6.切掉的面包边用菜刀压瘪,或者用擀面杖擀瘪,包在两个边上
7.锅烧油,中火七成热下锅炸,炸1分钟之后三面金黄。调小火再炸四五分钟左右
之所以这样是因为鸡肉是生的,如果时间不长一些会炸不熟
8.出锅滤油就好了
胚芽核桃面包(1)
食材明细:
主料: 小麦胚芽 20g, 核桃 20g,
调料: 食盐 5g, 元贞糖 15g, 水 140g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 25g, 黄油 25g,
胚芽核桃面包的做法步骤:
1.核桃胚芽提前烤一下,150度左右,别烤焦啦
2.除胚芽核桃黄油外所有材料混合
3.揉至光滑后加入黄油,继续揉,揉至扩展阶段
4.加入胚芽核桃,揉均匀
5.进行基础发酵
6.发至两倍大
7.分割,滚圆,松弛15分钟
8.擀开,椭圆形,往中间折,然后从上而下卷起
9.放入模具最后发酵,发至模具的八九分满
10.预热烤箱185度45-50分钟。
地方美食《蓬松面包》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!