从古至今,人们一直都喜欢美食,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择,不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你难以忘记的当地美食是什么?小编现在推荐你阅读一下酱疙瘩炒肉丝,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料: 红尖椒 100g,
调料: 鸡精 2g, 姜 2g, 调和油 适量, 白糖 1g, 啤酒 3g, 芝麻油 4g,
酱疙瘩炒肉丝的做法步骤:
1.材料:酱疙瘩 瘦肉 姜 红辣椒 白糖 鸡精 啤酒 香油
2.把酱疙瘩用凉水泡泡30分钟以上
3.洗净切丝再用水洗净,捞起沥干水分
4.姜切丝,红辣椒洗净切丝
5.把瘦肉切丝,用啤酒和香油腌制一会
6.热锅凉油,加瘦肉和姜丝翻炒
7.直到肉丝炒出水分
8.加酱疙瘩丝
9.辣椒丝一起翻炒均匀
10.加少许白糖翻炒,加鸡精翻炒均匀出锅
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炒肉丝
食材明细:
羊肉(瘦)175克,黄花菜15克,木耳(水发)10克,菠菜25克,料酒10克,酱油25克,味精2克,香油50克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克
炒肉丝的做法步骤:
1. 将羊肉洗净切成细丝;
2. 黄花切3.3厘米长的段;
3. 菠菜用开水烫透,过凉,切3.3厘米长的段;
4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉丝放入;
5. 加入葱丝、姜米、蒜米煸炒至肉丝呈粉红色;
6. 放入料酒、酱油、精盐、味精、黄花、木耳、菠菜;
7. 颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
京酱素肉丝
食材明细:
素肉丝300公克,姜1小块,腌肉料:盐1/3小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉2小匙, 甜面酱1大匙,糖1小匙,酱油1,小匙,水1大匙,香油1小匙。
京酱素肉丝的做法步骤:
A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。
B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。
C、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。
白菜炒肉丝
食材明细:
白菜250克,猪肉(瘦)75克,香菜15克,甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克
白菜炒肉丝的做法步骤:
1.将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。
2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
3.锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
肉丝炒花菜
食材明细:
主料: 猪肉 100g, 菜花 1颗,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
肉丝炒花菜的做法步骤:
1.花菜洗净,切小朵
2.热锅冷油,放入姜丝
3.放入肉丝,翻炒片刻
4.放入花菜,继续翻炒
5.放点盐,继续翻炒
6.放入鸡精,翻炒片刻
7.放入半碗水,焖干即可。
酱香肉丝焖面
食材明细:
主料: 卷心菜 100g, 豇豆 100g, 挂面 100g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
酱香肉丝焖面的做法步骤:
1.肉切丝,放糖,盐,海天酱下热油锅炒熟
2.挂面煮8成熟,凉水过清
3.底油,炒切好的菜丝,放适量的酱油
4.变色就放面,
5.放肉丝,适量水,盖锅盖焖5分钟就可以了。
生炒牛肉丝
食材明细:
嫩牛肉150克,莴苣(莴笋)100克,青蒜25克,花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量。
生炒牛肉丝的做法步骤:
1、将牛肉洗净,先切成细薄的片,再改刀切成细丝,放在盆内,加部分盐、湿淀粉、小苏打,抓匀上浆;莴苣去皮,洗净,也切成细丝;青蒜去皮,切成小段;
2、将锅架在火上,放部分油烧至七成热,放入莴苣丝和部分盐快速煸炒几下,炒至莴苣变经,盛出;
3、将锅放回火上,放入余下的油烧至八成热,下入葱花、姜末爆出香味,立即投入将好的牛肉丝不断急炒1分多钟,一见肉丝变色,即烹入料酒,倒入莴苣丝,放入余下的盐,加少许鲜汤,撒上青蒜段,翻炒片刻,放入味精炒匀即可出锅。
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