生活好的重要标志就是吃得好,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你吃过很多地方美食吗?也许下面的“新派毛血旺”正合你意!仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料: 魔芋 50g, 竹笋 50g, 午餐肉 150g,
调料: 蒜 适量, 黄豆芽 适量, 海带丝 适量, 金针菇 适量, 空心菜 适量, 柿子椒 适量,
新派毛血旺的做法步骤:
1.准备的食材如图。
2.还有竹笋,魔芋,豆腐泡。
3.准备的一些蔬菜,黄豆芽,海带丝,金针菇,空心菜。
4.猪里脊肉,切薄片。用水淀粉,少许盐,料酒,腌制10分钟左右。
5.竹笋,魔芋,海带丝,分别焯水。
6.黄豆芽也是焯水。
7.热锅凉油,先把切好的午餐肉片,用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
8.把牛肉丸下锅煮。
9.再倒入豆腐泡。
10.再把之前焯好的竹笋,魔芋,海带丝,黄豆芽,一同倒入锅内。
11.待锅内煮15分钟左右,再把之前腌制好的猪里脊,滑入。再煮5分钟左右。
12.辣椒,大蒜,分别切成片与小段。
13.之后,把锅内的东东,放在一个盆内,把鲜花椒,切好的辣椒,大蒜片放在盆上。
14.另起锅,倒入适量的食用油,倒入干辣椒面,花椒面。炸红油。
15.把炸好的红油,浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。
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重庆毛血旺
食材明细:
鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。
重庆毛血旺的做法步骤:
1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
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