中国人历来重视口腹之欲的满足,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。每个城市的旅游热点,经常是美食店,吃了当地美食意味着不虚此行。你印象最深的地方美食有哪些?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“西芹鱼仔沙拉”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料: 西芹 30g, 黑木耳 25g, 胡萝卜 30g,
调料: 千岛酱 适量, 生菜 适量,
西芹鱼仔沙拉的做法步骤:
1.准备食材
2.西芹和胡萝卜切丁,木耳切小点
3.西芹、胡萝卜、木耳飞水
4.生菜用冷开水泡洗下
5.飞水后的西芹、胡萝卜、木耳装人碗里,加入小鱼
6.再加一大勺千岛酱
7.生菜叶码在盘子上,拌好的沙拉码在生菜上就可
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酿西芹(2)
食材明细:
主料: 西芹 250克, 鲮鱼 180克, 虾米 30克,
辅料: 葱 15克,
调料: 食盐 适量, 淀粉 适量, 胡椒粉 适量, 植物油 50克,
酿西芹的做法步骤:
1.西芹洗净切段,鱼肉(鲮鱼肉)剁碎,虾米切粒,葱切粒
2.鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶,将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉
3.烧热油,将酿好的西芹放入油锅,炸至鱼面呈微黄色
4.盛起后用吸油纸吸干油分上碟,可伴以姜丝、红椒花作装饰
西芹芦笋贝
食材明细:
芦笋200克,西芹400克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖)30克,盐2克,味精1克,白酒10克,胡椒粉2克,植物油10克,香油5克
西芹芦笋贝的做法步骤:
1. 从罐中取出芦笋,将其切斜刀,放入装有开水的锅中氽煮,取出后沥水备用;
2. 再将西芹摘洗干净,切成长条的形状,置于一边待用;
3. 辣椒去籽后切长条状;
4. 姜去皮切片;蒜头同样去皮切片备用;
5. 炒锅中放入10克油烧热,将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒;
6. 接着加入西芹翻炒,然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀;
7. 最后,加入淀粉水勾芡,淋上香油即可。
小贴士:
本菜中的芦笋选用的是罐装芦笋。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
西辣鱼
食材明细:
主料: 青鱼 , 鸡蛋 ,
调料: 食盐 , 酱油 , 鸡精 , 葱 , 姜 , 蒜 , 八角 , 料酒 , 香醋 , 淀粉 , 粉皮 , 黑木耳 , 苦菜 , 面粉 , 胡椒粉 , 芝麻油 , 香菜 ,
西辣鱼的做法步骤:
1.青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软,撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软,择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗干净,切段。
2.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
3.鱼块挂糊用温油炸金黄色
4.葱、姜、蒜、八角炒出香味
5.放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤,小火炖10分钟。
6.放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
甘笋西芹炒海鲜
食材明细:
主料: 海参 100g , 海虾 100g, 虾 50g, 胡萝卜 120g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 蚝油 适量, 橄榄油 适量, 生粉 适量, 白糖 适量,
甘笋西芹炒海鲜的做法步骤:
1.食材:胡萝卜、西芹、海虾、海参和虾米。
2.将全部食材择洗干净,切好,放入盘子里待用。
3.海虾去壳,放入适量的食盐腌制15分钟。
4.将其余食材焯烫一遍。
5.热油锅。
6.放入蒜末和虾米爆香。
7.放入腌制好的海虾。
8.煸炒至熟捞起。
9.放入甘笋、西芹和海参,煸炒一会。
10.将虾仁回锅。
11.倒入芡汁。
12.煸炒至收汁,即可关火。
13.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。
西芹豆干炒辣椒
食材明细:
主料: 西芹 250g, 柿子椒 100g, 猪肉 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
西芹豆干炒辣椒的做法步骤:
1.把猪肉洗净,切丝备用
2.西芹洗净,切好备用
3.豆干洗净备用
4.辣椒切丝备用
5.把油倒入锅中,待油烧热后把肉丝倒入锅中煸炒
6.待肉丝颜色变了之后把西芹倒入锅中煸炒
7.加入豆干,继续煸炒
8.待西芹半熟时,把辣椒倒入锅中煸炒
9.加入适量盐
10.加入适量的南德
11.加入适量的酱油
12.调味后出锅
云耳西芹炒肉片
食材明细:
猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白,2棵(切段),蒜,1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒,1汤匙。蚝油,1汤匙,生抽,1茶匙,砂糖,1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量。
云耳西芹炒肉片的做法步骤:
(1)猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻
(2)西芹撕去筋络,切片,云耳用热水浸软,去蒂,洗净;
(3)烧热油,大火下西芹,加盐炒拌,至变色取出,
(4)烧热镬,爆香蒜茸,下猪肉炒拌,至变白色时,下云耳,西芹,葱段,洒入酒,加笋片,迅速炒合,上盖略煮,炒熟上碟
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