食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“酸酸甜甜的黄梅酱烧排骨”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
小排1根,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,黄梅酱2汤匙,大蒜3瓣,盐1/3盐勺
酸酸甜甜的黄梅酱烧排骨的做法步骤:
第1步准备好所有的材料,排骨切块,洗干净排骨在做之前先做下处理,需要飞下水。锅里加入适量的水烧开,倒入排骨,烧开后捞出来
第2步锅里加入少量的食用油,倒入排骨,小火煎至微黄翻面继续煎
第3步加入半汤匙生抽,翻炒至上色加入末过排骨的水
第4步加入大蒜,生抽,老抽和盐接着加入黄梅酱
第5步翻炒均匀后,盖上盖子,焖至剩一半水的时候翻面。焖到收干汁即可
第6步出锅装盘,开吃了
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酸酸甜甜就是番茄排骨
食材明细:
主料::排骨1条,青椒3个,
辅料::番茄2个,
酸酸甜甜就是番茄排骨的做法步骤:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨剁成小块。
2.大火烧开水,排骨焯水捞出。
3.锅内放少油,中小火把排骨倒入,煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4.放入3大勺番茄酱,2大勺耗油,微量老抽,生抽,大半勺白糖,炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹,绝不是调料盒里那种小小勺哟,量也是随着排骨的多少决定的。啊,这步我忘记拍图了。
5.倒入开水淹没排骨,大火烧开,放小勺盐,转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6.大火收汁,不要收的很干,要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭,所以留了这么多。。
7.放入番茄和青椒,大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒,这里明显可以看出配料多了,赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。
小贴士:
这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽,所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万只放一点就好。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道,我不是特别爱吃甜,所以我番茄酱放了3大勺而糖只放了半勺,大家可以根据自己的口味来哦。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼一条,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,茄汁半支,
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼切开段状,约一手指宽,加盐晾干水!方便炸的时候快熟!
2.加淀粉裹在鱼块上! 油开时火关小一点再放下鱼块!两边至金黄色即可!
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水,糖适量,在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块,焖一分钟后加少许淀粉水,使汁收干!加葱花回锅!
酸酸甜甜桑葚酱的做法
材料:
新鲜桑葚500g,白砂糖100g,山楂20g,水200ml,
酸酸甜甜桑葚酱的做法的做法步骤:
步骤1,树下被风吹落的桑葚是熟了的,黑紫紫,亮晶晶
步骤2,加盐小苏打洗干净晾干水分,加水糖麦芽糖山楂熬半小时
步骤3,美味酸甜的桑葚酱就做好了
步骤4,早点涂面包或馒头很好的选择
感谢您阅读“97美食网”的《酸酸甜甜的黄梅酱烧排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸甜排骨的做法专题,希望您能喜欢!