生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你心中记忆最深的地方美食是什么?以下“木耳炒蒜苗”由小编为大家收集整理,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料: 黑木耳 30g, 蒜苗 500g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红萝卜 适量,
木耳炒蒜苗的做法步骤:
1.蒜苗洗净 控干水
2.木耳泡发 好 撕成小朵
3.蒜苗切成长短均匀的段 红萝卜切成片
4.瘦猪肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5.热锅 放油 放入猪肉 爆炒
6.放入生抽 料酒 蚝油 先放木耳 翻炒
7.等木耳的噼啪省响起时 放入蒜苗和红萝卜片
8.放入盐 待蒜苗有点发蔫的时候 快速出锅
9.盛在盘子 就好了
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青椒蒜苗炒腊肉
食材明细:
主料: 蒜苗 150g, 柿子椒 50g, 腊肉 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红椒 适量,
青椒蒜苗炒腊肉的做法步骤:
1.蒜苗,青椒,腊肉
2.青椒蒜苗切成约4厘米长的段
3.将腊肉洗净切成片,
4.锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒
5.腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒
6.青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可
木耳炒鸡
食材明细:
主料: 黑木耳 50克, 鸡腿 2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红尖椒 10个, 五香粉 适量,
木耳炒鸡的做法步骤:
1.准备好所有食材,木耳提前用水泡发
2.切好姜蒜及小红辣椒
3.海椒切成辣椒圈即可
4.鸡腿切成块状用五香粉,生粉腌制一会
5.热锅烧油,将辣椒及姜蒜爆香
6.将鸡腿肉倒入锅中炒
7.鸡腿肉炒熟后另装出
8.另起锅烧油,爆香姜蒜
9.倒入辣椒锅中炒
10.再倒入木耳一起炒
11.辣椒与木耳炒熟
12.将鸡肉倒入锅中一起锅
13.放入调料炒均即可哦
木耳炒茄子
食材明细:
主料: 黑木耳 50g, 茄子 3根,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 柿子椒 2个,
木耳炒茄子的做法步骤:
1.青椒切块
2.茄子切成小块先用水泡上
3.锅里加水烧开倒入适量的橄榄油,再倒入泡好的茄子
4.加入姜蒜
5.加入木耳
6.最后倒入青椒煮,加适量的盐就可以啦
木耳炒牛肉
食材明细:
牛肉(后腿)250克,木耳(水发)100克,菠菜25克,料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克
木耳炒牛肉的做法步骤:
1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2. 锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。
小贴士:
具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦,消化不良,腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨,健脑强志,泽肤健美。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
蒜苗腊肉
食材明细:
腊肉(生)300克,青蒜20克,辣椒(红、尖)30克,香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
蒜苗腊肉的做法步骤:
1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
小贴士:
腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成,含钠量较高,高血压患者最好禁食。
铁棍山药炒木耳
食材明细:
主料: 胡萝卜 100g, 黑木耳 50g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
铁棍山药炒木耳的做法步骤:
1.将木耳发好,准备好其它材料将木耳发好,准备好其它材料.
2.将山药去皮切片,胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化。
3.锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用。
4.起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿。
5.加入木耳炒匀
6.加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了
7.铁棍山药炒木耳做好了
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