食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上鳀鱼沙拉,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
洋葱1/2个,小鳀鱼1/3杯,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,红色卷心菜,红色菊苣)1杯,辣椒调味汁。
鳀鱼沙拉的做法步骤:
1、将鳀鱼放入热水中稍微焯一下,捞出待用。洋葱切成薄片,放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净,撕成大小适口的片儿。
2、将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中,在上面放入鳀鱼,然后撒上辣椒调味汁。
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蒜香番茄鳀鱼意面
蒜香番茄鳀鱼意面
食材:意大利面160克,番茄酱150克,鳀鱼10克,黑橄榄4颗,绿橄榄4颗,白葡萄酒20毫升,鸡汤60毫升,辣椒半个,酸豆15克,帕玛臣奶酪粉10克,盐:适量,胡椒适量,香芹适量。
蒜香番茄鳀鱼意面的做法
1.准备好需要的食材:尼奥有机全麦意大利面,番茄酱,鳀鱼,酸豆,黑橄榄,绿橄榄,橄榄油。
2.辣椒去籽,蒜切粒。
3.准备好鸡汤,煮面的盐。
4.锅热后,放入橄榄油,放入蒜粒,爆香
5.橄榄油起泡后,放入辣椒
6.加入酸豆和鳀鱼
7.边搅拌边压碎鳀鱼
8.鳀鱼压碎后,放入白葡萄酒
9.加入橄榄,轻轻搅拌
10.加入番茄酱
11.加入鸡汤
12.加入胡椒,拌匀。
13.锅中放入面团10倍量的水,煮开后,加入海盐。
14.双手将整束的面团以扭转的放入放入锅中
15.在面团沉入锅中后,充分搅拌。
16.在标示时间前1分钟,捞出。
17.将捞出的意面放入酱汁锅中
18.加入一勺煮面的汤,
19.放入切碎的香芹,熄火。
20.淋上特级初榨橄榄油
21.撒上帕玛臣奶酪粉。
22.轻轻晃动锅子,使酱汁与面充分拌匀,装盘即可享用。
特别提示
煮意大利面时:
1.长面条一定要用深锅。
2.意大利面:水:盐=10:100:1
3.盐要在水沸腾后再加入。
4.意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中。
5.在面条没有沉入水中之前不要搅拌,否则容易将面条弄断。
6.在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时,面条还会继续加热。
7.煮好的面要立刻与酱汁拌匀,所以控制好时间,太早捞出面条,面条会粘沾。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
韩式鳀鱼年糕汤
食材明细:
主料::年糕片400g,大葱1根,鸡蛋2个,干海带5片,鳀鱼10g,
辅料::酱油1/2勺,蒜末1/2勺,盐少许,胡椒粉少许,
韩式鳀鱼年糕汤的做法步骤:
1.所需食材。
2.年糕片煮5分钟后用冷水冲一下,(冷冻年糕需要煮10-15分钟)。
3.大葱切碎。
4.鸡蛋加少许盐后打散。
5.1L水中放入海带和鳀鱼煮开。
6.煮开后捞出,留汤。
7.汤中加入年糕片,煮开后放入蒜末、酱油煮2分钟。
8.放入盐后再次煮开,放入葱末煮30秒。
9.打入鸡蛋液煮10秒即可。
10.装盘盛出即可。
西西里岛鳀鱼番茄意面
食材明细:
主料::意大利面150 克,鳀鱼罐头10 尾,橄榄2-3 颗,番茄1-2 个,番茄罐头398 克,
辅料::红酒0.25 杯,蒜2 瓣,红葱头1 颗,洋葱0.5 - 1 颗,
西西里岛鳀鱼番茄意面的做法步骤:
1.我们准备一下食材将新鲜番茄切成小块蒜、葱头、洋葱都切成小粒橄榄切成小片鳀鱼切成2-3厘米长的小段意大利宽面,大家可以参考《手工天使面》的教程
2.中火起锅,倒入橄榄油先将洋葱和红葱头碎炒出香味
3.再放入蒜粒,继续炒出香味
4.加入番茄
5.倒入番茄罐头
6.将红酒倒到罐头里,晃一晃也一并加进去
7.放入橄榄片和鳀鱼用盐、胡椒和糖调味煮5分钟左右,直至鳀鱼都变成沫
8.新鲜的面在盐水煮1-1.5分钟
9.捞出后直接加到酱里面,快炒均匀后就可以马上出
小贴士:
1. 出锅之后的意面可以加入帕玛森芝士碎和橄榄油以增加风味
2. 老生长谈的话题,这种需要挂汁儿的意大利面千万不要过冷水,这样面条会不挂汁的
3. 这次做的是接近2.5厘米宽的意面Papardelle,小伙伴们可以根据自己的喜欢更换种类
鮪鱼沙拉
食材明细:
水煮鮪鱼罐头,50公克,小黄瓜,1/2条,洋葱,1/8个,小蕃茄,3颗,沙拉酱,15公克。
鮪鱼沙拉的做法步骤:
1.鮪鱼罐头取出鮪鱼以汤匙拌碎;小黄瓜、小蕃茄洗净切小片;洋葱
洗净切细末,以清水浸泡后,用乾布挤乾水份备用。
2.将作法1的材料与沙拉酱放入碗中搅拌均匀即可。
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