中国人历来对美食有着不懈的追求,地方差异化常常体现在地方美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择,其实外地游子回家的动作也是一样的。你的家乡美食有哪些呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蚝香蒜蓉小油菜”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料: 油菜 400g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量,
蚝香蒜蓉小油菜的做法步骤:
1.油菜洗净备用
2.大蒜用刀拍扁
3.切碎
4.锅内热油
5.油热后加入蒜末
6.加入蚝油
7.加入油菜翻炒
8.加盐翻炒均匀即可
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小油菜热汤面
食材明细:
主料: 番茄酱 1个, 豇豆 200g , 面条(生) 500g ,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 鸡精 适量, 生抽 适量, 橄榄油 适量,
小油菜热汤面的做法步骤:
1.锅内放入姜末和水一起烧开
2.烧开后放入少许洗干净的豆角段再次烧开后放小油菜
3.水开后放西红柿
4.放冷冻的鲜面条
5.面条煮熟后放葱花
6.放盐少许鸡精生抽醋调味,最后淋上橄榄油即可
蒜蓉生蚝的做法大全2021
蒜蓉生蚝的做法
主料:生蚝4个
配料:蒜8颗、粉丝一捆、蒜蓉辣酱或者豆瓣酱1勺
蒜蓉生蚝的做法步骤:
1.买来的生蚝清洗干净,把壳撬开备用
2.粉丝放入盆中,倒入温水,泡软即可
3.分别放入每个生蚝适量的粉丝。
4.锅中热油,放入切好的蒜蓉,依照个人口味可以放蒜蓉辣酱或者是豆瓣儿酱爆香。我这里放的是豆瓣儿酱。
5.煸炒出香味之后淋在每个生蚝的粉丝上。
6.另起锅做水,上气后蒸十分钟即可。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝的做法小贴士:
1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础;
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍;
3、它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌;
4、牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。
香煎生蚝
食材明细:
铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个,<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小,<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙,<3>高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。
香煎生蚝的做法步骤:
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净,加入调味料<1>腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将生蚝煎至金黄色,捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开,加入调味料<2>勾芡,淋在碟周围即可。
蒜蓉篜生蚝的做法大全2021
蒜蓉篜生蚝的做法
主料:生蚝1000克(13个)
调料:大蒜,姜,小米椒,蒸鱼豉油,蚝油,料酒,柠檬,小葱
蒜蓉篜生蚝的做法步骤:
1、1头大蒜去皮切碎;姜、小米椒和小葱都切碎。
2、带壳生蚝刷洗干净,用螺丝刀撬开生蚝,生蚝肉取出来,将外壳再次冲洗干净。
3、生蚝肉撕掉黑色肠肚洗净,放入碗中滴几滴柠檬汁,放上几片柠檬腌制一会。
4、最关键的一步就是炒蒜蓉了,炒锅烧热加略多的植物油,先下入一半蒜蓉,小火煸炒至表面微微发焦变成金黄色,再加入剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒均匀,加入1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒均匀关火。
5、生蚝肉放在壳上,摆放在盘子上,用汤匙将炒好的蒜蓉放在上面。
6、锅内加水烧开后放入生蚝,中火蒸5分钟,关火后两分钟取出撒葱花。
豉香蒜蓉剁辣椒
食材明细:
主料: 红尖椒 700g, 子姜 350g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 豆豉 适量, 白酒 1勺,
豉香蒜蓉剁辣椒的做法步骤:
1.红辣椒、子姜洗净,大蒜子去皮,摊放在阳光下晾干水汽
2.子姜切成稍粗的丝摊开,稍干水汽
3.将红辣椒切成2段,放入料理机中
4.打成稍粗的酱
5.大蒜籽也打成小块
6.将姜丝、红椒、蒜籽混合,加适量食盐
7.放入蒸好的豆豉
8.加入食用油
9.放约1勺高度白酒,搅拌均匀即可
10.做好的剁辣椒最好放入密闭的容器中,冷藏1周后食用
香菇油菜
食材明细:
小油菜10棵,香菇5朵。盐3克,酱油5克,白糖5克,水淀粉适量,味精少许。
香菇油菜的做法步骤:
准备:
小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。
做法:
1. 炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
2. 炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝香蒜蓉小油菜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题,希望您能喜欢!