中国人历来对美食有着不懈的追求,地方美食充分地承载了当地的特色文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。有没有一些地方美食让你难以忘记?你也许需要"蒜蓉海带"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料: 海带 200g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 蒜 适量, 芝麻油 适量,
蒜蓉海带的做法步骤:
1.将刚买来的干海带上锅蒸30分钟。让后用凉水拔凉。
2.拔凉的海带切丝
3.装盘放入切好的蒜末
4.放入香油,味精搅拌均匀即可食用
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蒜蓉豆角
食材明细:
主料: 豇豆 500g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
蒜蓉豆角的做法步骤:
1.将豆角用开水过一下。这样是为了让豆角好熟入味快
2.将蒜拍一下切成小丁
3.油锅放油。放姜丝爆香。放豆角,适量酱油。和蒜丁翻炒几下出锅
海带卷
食材明细:
海带(鲜)200克,猪里脊肉75克,胡萝卜30克,竹笋30克,香菇(鲜)50克,白砂糖33克,白酒3克,酱油35克,淀粉(豌豆)5克,醋30克,大蒜(白皮)20克
海带卷的做法步骤:
1.泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。
2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。
3.里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克)拌匀腌十分钟。
4.取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。
5.重复上步操作,直到材料用完。
6.将调味料(水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
海带鲜汤
食材明细:
主料: 海带结 200克,
调料: 食盐 2克,
海带鲜汤的做法步骤:
1.海带结用水泡2-3次(这是卖海带的人讲的,可以去除盐味)
2.肉馅加入少许葱末,姜末,盐2克,蛋清一个搅拌(如果不成团可以用点玉米淀粉来搅拌)
3.搅拌好的样子
4.锅内水开,用手下成小圆子(过程嘛,就是左手拿一小勺子,右手将肉馅放在手里,挤出小圆子,用勺子挖出,放入汤里,手比较油就没有拍照哈}最好过滤一下,上面的白沫
5.海带结放入
6.加入胡萝卜片
出锅拉
女儿说了一句:妈妈我到现在为止最喜欢喝的汤就是海带鲜汤了
晕,昨天还口口声声地说我最爱喝紫菜蛋汤了
酥海带
食材明细:
水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克。
酥海带的做法步骤:
1、将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成。
≮烹饪关键≯
砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。
蒜蓉炒南瓜
食材明细:
主料: 南瓜 500g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
蒜蓉炒南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净切段。
2.蒜头切粒。
3.准备下锅。
4.烧红锅,放油,放入蒜头粒。
5.放入南瓜翻炒。
6.加入适量的水。
7.加入适量的盐。
8.盖上锅盖,大约5分钟。
9.收干水。
10.加入适量的砂糖。
11.翻炒一会。
12.完成!
蒜蓉圆贝
食材明细:
海捕圆贝,龙口粉丝,蒜蓉,盐,糖,鸡精,蚝油,豉油各适量。
蒜蓉圆贝的做法步骤:
①将海捕圆贝剥出壳,贝壳洗净备用。
②用刀将圆贝从中间对称剖成两半。
③炒锅烧热,入油适量,待油温八成热时,将部分蒜蓉下锅炸至金黄。
④取贝壳放入适量粉丝垫底,上面放剖好的圆贝。将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上,上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。
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