食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“大黃瓜泡菜”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
大黃瓜,1條,(1)鹽,1又1/2大匙,(2)辣椒醬,2大匙,糖,1大匙,香油,1又1/2大匙。
大黃瓜泡菜的做法步骤:
(1)將大黃瓜洗淨瀝乾水份後,縱切成4等份長條後,再橫切成1公分寬薄片備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在大黃瓜片上攪拌混合均勻,使大黃瓜片軟化且質地脆韌。
(3)將鹽水倒掉,用冷開水洗淨大黃瓜片以降低鹹度,再瀝乾水份備用。
(4)將調味料(2)加入大黃瓜片中攪拌均勻,置於陰涼處醃漬約半天待其入味後即可食用,冷藏約可保存10天。
醃漬過後的大黃瓜質感脆硬,即使入鍋炒食口感一樣清脆可口,極適合作為炒食材料。
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醋味黃瓜泡菜
食材明细:
小黃瓜,10條,(1)鹽,1/4杯(2)白醋,1杯,糖,1/2杯。
醋味黃瓜泡菜的做法步骤:
(1)將小黃瓜洗淨後切去頭尾,瀝乾水份後切成約0.2公分薄圓片備用。
(2)將調味料(1)加入小黃瓜片攪拌均勻,醃漬20~30分鐘,期間需翻動多次,再將鹽水濾除用冷開水洗淨小黃瓜片,此時小黃瓜片會呈脆韌質感,再將水份徹底瀝乾備用。
(3)將調味料(2)加入小黃瓜片中攪拌均勻,醃漬約1小時待其入味後(期間需翻動多次)即可裝入保存容器中,加蓋並置於冷藏庫約1天即可食用,約可保存10天。
大黃瓜鑲肉
食材明细:
大黃瓜一條,絞肉一碗,香菇數朵,蝦米少許,薑少許,鹽一小匙,味精少許。
大黃瓜鑲肉的做法步骤:
1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟,蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉,然後將香菇和蝦米都切成碎末。
2、將絞肉放在大碗中,再放入切碎的香菇、蝦米,並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻,放十分鐘。
3、然後開始將大黃瓜洗淨、削去外皮,接著切成四、五公分高的小段,再小心挖去中間的籽,使大黃瓜成為空心的管狀。
4、將肉餡填入大黃瓜中心,並讓肉餡有少許突出於表面,填完肉餡後,放在盤子中。
5、最後放入電鍋中蒸十分鐘左右,在稍燜一下即可。
玉瓜大果粒酸奶
食材明细:
主料::酸奶1杯,
辅料::玉瓜适量,蜂蜜适量,
玉瓜大果粒酸奶的做法步骤:
1.长香玉瓜。
2.玉瓜去皮去籽切成粒。
3.酸奶放入碗中。
4.酸奶放入碗中。
5.搅拌均匀。
6.放入部分果粒。
7.搅拌均匀。
8.再将剩下的果粒放入碗中就可以吃啦。
小贴士:
我用的酸奶是无糖的,加入蜂蜜增加甜味。
感谢您阅读“97美食网”的《大黃瓜泡菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题,希望您能喜欢!