国人对美食有着痴迷的追求,地方差异化常常体现在地方美食上。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,不吃当地美食相当于未到该地。哪些地方美食让你至今难忘?小编花时间特意编辑了红酒酱鸡翅,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料: 鸡翅 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红酒 少许,
红酒酱鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净
2.双面划一刀帮助入味
3.焯水
4.捞出
5.炝锅加入冰糖,老抽
6.最后加入一些红酒
小火15分钟,开盖收汁装盘
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排骨酱鸡翅
食材明细:
主料: 鸡翅 500g ,
调料: 酱油 适量, 冰糖 适量, 姜 适量, 排骨酱 适量, 啤酒 适量,
排骨酱鸡翅的做法步骤:
1.切好姜备用。
2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。
3.锅内热油,下姜片爆香,
4.加入鸡翅。翻炒几下。
5.加入排骨酱。
6.放入酱油。
7.翻炒均匀至上色。
8.加入一罐啤酒。
9.放点冰糖。
10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。
11.美味出锅。
意式红酒果香酱烧猪排饭
食材明细:
主料: 猪大排 4块, 洋葱 1个,
调料: 酱油 适量, 橄榄油 , 杨梅 8颗, 元贞糖 适量, 红酒 250毫升, 淡奶油 1小块,
意式红酒果香酱烧猪排饭的做法步骤:
1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内,以中火煮滚,放入杨梅,再加入猪扒酱,一大匙蜂蜜或糖,转小火再煮约10-15分钟即可-<特制酱汁>。
2.平底锅烧热下奶油,将猪排撒点盐和黑椒粒,放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.
3.然后倒入<特制酱汁>和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可!
4.备盘添上热腾腾的白米饭,摆上猪排,淋上酱汁料即成!入味的洋葱丝搭配香Q的东北珍珠米饭,让人食指大动!还有,吃猪排饭当然也得配菜咯!所以也作份清爽的和风沙拉咯!
红酒梨
食材明细:
主料: 红酒 大半瓶, 梨 2个,
调料: 冰糖 一大把,
红酒梨的做法步骤:
1.准备好梨子和红酒,梨子洗净。
2.梨子洗干净,去把,切大块,不用去皮,去核,百科全说讲的。
3.梨块放入锅中,加红酒,没过梨即可,不用过多。
4.开大火,盖上锅盖,直到煮开
5.开盖煮到5分钟左右
6.加入冰糖,搅拌,继续开盖炖煮10分钟左右,即可出锅。
红酒牛腩
食材明细:
牛腩一块,胡萝卜一根,超市买的调料“炖肉王”一份,红酒。
红酒牛腩的做法步骤:
1.牛腩切小块,然后和冷水在锅里煮,沸腾了就把上面的沫子和水倒掉,用清水洗牛腩
2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙,然后加入牛肉,多焙一会儿,把牛肉里的水焙出来,然后加少许料酒,加酱油,我是加了一点生抽起鲜,再加了一点点老抽上色。
3.加红酒淹过牛肉,再加入料盒。红酒最好用干红,不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒,最后比较甜~还可以换成啤酒,就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的,金属的小球,里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少,可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~
如果没有买到“炖肉王”,可以加的香料有:山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~
对了,说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶,肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下,炖猪肉的时候要加一点醋,肉肉才会烂,好吃~西西~
4.大火煮沸,加胡萝卜,然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖,肉的味道才香~,隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的,可以垛点香菜末撒一下~
红酒猪扒
食材明细:
主料: 葡萄酒 200ml, 鸡蛋 1枚, 粉丝 1个,
调料: 食盐 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 椒盐 适量,
红酒猪扒的做法步骤:
1.准备食材。
2.粉丝浸泡10分钟后放入沸水中煮熟。
3.煮熟的粉丝放入冰水中过凉。
4.粉丝过凉、沥水后用椒盐拌匀放入盘中。
5.温锅、温油,小火煎醒冻后的肉糜。(2面煎黄)
6.煎好的肉糜推至锅边,底油煎蛋。
7.将煎好的蛋放到粉丝上。
8.将煎锅的肉糜推入锅中,倒入适量生抽。
9.搁盐调味。
10.肉糜烹上适量红葡萄酒。
11.将烹饪好的猪扒搁煎蛋上。
12.锅中煎猪扒的油淋些在粉丝上。
13.猪扒再淋些许红葡萄酒。
14.最后撒点熟芝麻即可。爱美食的你要不要来一块( ⊙ o ⊙ )!
红酒牛排
食材明细:
主料: 胡萝卜 1根, 土豆 1只, 牛排 3块, 芦笋 3根, 洋葱 半只, 红酒 1杯,
辅料: 黄油 20克, 盐 3克, 蜂蜜 1勺, 黑胡椒 适量,
红酒牛排的做法步骤:
1.洗干净的牛排两面用盐和黑胡椒抹匀,腌制15分钟
2.锅中放清水烧开,放去皮切块的土豆和胡萝卜,煮熟后捞出沥干水份
3.平底不粘锅烧热,放黄油至融化后放入腌好的牛排
5.另起锅,锅热后倒油,然后倒入洋葱丝炒香后放入煮熟的土豆、胡萝卜和氽烫过的芦笋煸炒,加盐调味,盛出与牛排一起装盘
6.另起锅,放油,烧热后放洋葱末炒香
7.然后放一杯红酒,黑胡椒和盐烧开后关火,再加上蜂蜜拌匀
8.浇到牛排上就OK啦
小贴士:
土豆要煮熟后再炒,芦笋一定要氽烫。
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