国人历来讲究食不厌精,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。很多城市的旅游地标是美食打卡点,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“黑芝麻一口酥”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料: 低筋面粉 120g,
调料: 黄油 40g, 鸡蛋 40g, 糖粉 20g,
黑芝麻一口酥的做法步骤:
1.黄油软化后加入糖
2.用打蛋器打至松发
3.加入蛋液继续搅打均匀
4.筛入低粉
5.拌匀成面团,包保鲜膜入冰箱冷藏松驰20分钟
6.取出,擀成长方形面片
7.中间放入搓好的馅条
8.两边封口,封口处捏紧
9.封口朝下,用刀切成宽2CM的小块
10.表面刷蛋黄液,沾白芝麻
11.烤箱180度,20分钟即可。
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黑芝麻火腿月饼
食材明细:
主料: 白糖 65g, 核桃(鲜) 10g, 花生 10g, 芝麻 55g, 玫瑰酱 7g, 葵花子仁 7g, 火腿 60g, 猪肉 15g, 麦芽糖 15g,
调料: 水 适量,
黑芝麻火腿月饼的做法步骤:
1.准备馅料
2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水,搅拌均匀
4.倒入熟糯米粉
5.拌匀
6.分割成18克1个的小球
7.面团分割成11克/个的剂子
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.像包汤圆一样包起来
11.收口搓圆,逐个做好
12.月饼模中撒少量面粉,摇晃均匀后倒出
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤约5分钟
16.定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,烤15分钟左右
17.表面金黄,出炉
豆渣黑芝麻饼干
食材明细:
主料: 面粉 100g,
调料: 食盐 一点点, 泡打粉 小半勺, 黄油 40g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 50ml, 豆渣 50g, 芝麻 适量,
豆渣黑芝麻饼干的做法步骤:
1.黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入;
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团;
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
黑芝麻小桃酥
食材明细:
主料: 面粉 250g,
调料: 调和油 适量, 绵白糖 适量, 芝麻 适量, 鸡蛋 1个,
黑芝麻小桃酥的做法步骤:
1.食材都准备好
2.把油放到碗里,加入白糖和鸡蛋还有黑芝麻
3.用筷子搅一下,搅拌成混合液
4.然后筛入面粉
5.一边放面粉,一边搅拌,太稀的话就继续加面粉
6.搅拌成这样就可以了
7.把油粉揉成面团,不要使劲揉,醒半个小时
8.醒好的面分成大小均等的剂子揉成圆球
9.把圆球用手掌压扁,成小饼状
10.把做好的小桃酥放入托盘,放进烤箱开始烤
11.上下火180度,18分钟
12.烤好的桃酥出炉了
黑芝麻芋头糕
食材明细:
主料: 芋头 ,
调料: 糯米粉 , 黑芝麻粉 , 芝麻 , 白糖 ,
黑芝麻芋头糕的做法步骤:
1.芋头切粒,煮至8成熟,因为等会还要蒸,如果全熟就会成芋泥了。
2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3.先下一半凉水,把两种粉搅拌均匀,再下一半拌和了适量白糖的温水,粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
4.把芋头粒和粉浆拌匀,倒进预先抹了油的蒸盘,上面撒了黑芝麻,等锅中水沸了后,整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可,放凉后切块,切忌热切。
芝麻豆豆酥
食材明细:
主料: 面粉 1杯, 鸡蛋 1个,
调料: 黄油 35克, 红糖 0.5杯, 芝麻 0.5杯,
芝麻豆豆酥的做法步骤:
1.黄油放入微波炉中叮一下,使其熔化,加入红糖粉打匀
2.再加入鸡蛋,花生酱,面粉,揉成团
3.从面团中每次摘一小撮面团,搓成小圆球
4.放入铺好油纸的烤盘中,放入烤箱上层200度,10分钟即可
黑芝麻戚风(1)
食材明细:
主料: 鸡蛋 4只,
调料: 黑芝麻粉 50克, 玉米油 40克, 糖粉 50克, 水 120克, 柠檬汁 几滴,
黑芝麻戚风的做法步骤:
1.(准备): 用分蛋器将蛋白和蛋黄分开(或直接用蛋壳反复倒滤的方法分蛋),低粉过筛;
2.(蛋黄糊):蛋黄打匀后分次加入玉米油,分次加水,再将低粉,黑芝麻粉和20克糖粉筛入蛋黄糊,注意,每次加入材料后都要搅拌均匀;
3.(蛋白糊):糖蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡;
4.蛋黄糊和蛋白糊充分搅拌混合均匀,用刮刀翻拌。
5.烤箱预热,150度,上下火60分钟,取出倒扣至凉,脱模即成。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻一口酥》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!