吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食充分地展现不同地地方文化。每个城市的旅游热点,经常是美食店,不吃当地美食相当于未到该地。此时,你是否正想着地方美食呢?以下内容是小编特地整理的“巧克力豆纸杯蛋糕”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料: 低筋面粉 100g,
调料: 元贞糖 60g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺, 调和油 40ml, 柠檬汁 2滴 ,
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋白加入2滴柠檬汁
2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时,加第一次砂糖
3.打到5分发时加入第二次砂糖
4.继续加入第三次砂糖
5.打到硬性发泡
6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶
7.打蛋器搅拌均匀即可,不用打发
8.筛入低筋面粉
9.拌成蛋黄糊
10.先加入1/3的蛋白糊
11.搅拌均匀后,再加入1/3蛋白糊
12.稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中
13.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊
14.装入纸杯8分满,上面放上耐烤巧克力豆
15.烤箱170度预热,中层烤20分钟即可。
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小纸杯柠檬蛋糕
食材明细:
主料: 蛋糕粉 1盒, 鸡蛋 2个,
调料: 水 1.5杯, 调和油 半杯,
小纸杯柠檬蛋糕的做法步骤:
1.把蛋糕粉,两个鸡蛋,一杯半水,半杯油搅和匀。
2.纸杯放麦芬模里,把混合好的蛋糕液倒入一个一个纸杯里。
3.375华氏度烘20分钟左右就可以了!
戚风纸杯蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 , 面粉 ,
调料: 色拉油 , 白糖 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 , 白醋 ,
戚风纸杯蛋糕的做法步骤:
1.分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)
将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中
面粉和泡达粉混合均匀
蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀.
2.5分钟后,干性发泡,打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀.
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
3.搅拌好以后,倒入小纸杯,我用了12个
4.150度45分钟
巧克力豆曲奇
食材明细:
主料: 黄油 200g, 鸡蛋 100g,
调料: 糖粉 150g, 香草精 2ml,
巧克力豆曲奇的做法步骤:
1.黄油软化。
2.加糖粉打发。
3.分三次加蛋液搅拌均匀。
4.1小勺开融化黑咖啡粉。
5.倒入咖啡液和香草精搅拌均匀。
6.倒入过筛的低粉拌成面糊。
7.分一半装入裱花袋,一半倒入巧克力豆搅匀。
8.巧克力豆面糊用小匙挖出放在铺了锡纸的烤盘上。
9.用裱花袋挤在烤盘上。
10.放入预热的烤箱,200度,10分钟。
彩虹奶油纸杯蛋糕
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 125ml, 植物油 80g, 鸡蛋 2个,
调料: 蜜豆 适量,
彩虹奶油纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好植物油、鸡蛋、牛奶、低粉、细砂糖。
2.鸡蛋液中加牛奶、植物油、细砂糖搅拌。
3.筛入低粉搅拌均匀。
4.最后在搅拌好的蛋液中加少许蜜豆搅拌均匀即可。
5.装在纸杯里,6分满,入烤箱,
6.淡奶油加少量的白砂糖打到裱花程度。
7.将奶油装到裱花袋里,再挤在已烤好的纸杯蛋糕上。
8.最后再加少许的彩虹巧克力针做装饰。
巧克力斑点蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 5个, 可可粉 10g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 白糖 70g,
巧克力斑点蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋白分离,分次加入白糖
2.蛋黄中加入油
3.分次加白糖入蛋黄
4.蛋白打到湿性打发
5.筛入低粉入蛋黄盆
6.拌匀
7.将打好的蛋白倒入蛋黄糊里
8.搅拌均匀
9.装入少量的进裱花袋
10.剪个小口,挤面糊
11.入烤箱150度5分钟
12.剩下的面糊加入可可粉拌匀
13.全入烤盘中
14.150度20分钟即可
巧克力豆芝士派
食材明细:
主料: qq糖 ,
调料: 荸荠 ,
巧克力豆芝士派的做法步骤:
1.把乌龙茶或是橙汁烧热到7 80度左右。
2.再加入QQ糖不停的搅到QQ糖完全融化为止!
3.待凉几分钟后倒入模型中放冰箱几个小时就可以了!
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