只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下茄汁香芋,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
槟榔芋,番茄沙司,盐,糖,鸡精,加适量水。
茄汁香芋的做法步骤:
1.先将槟榔芋去皮,去边角料,切成长条;
2.上笼先蒸熟,取出晾凉后,放入热油锅炸到表皮金黄,捞出;
3.锅内到入番茄沙司,加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁,倒入芋头,翻炒后装盘。
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蚝汁香芋球
准备香芋1个将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软用筷子试试能轻松插进就行了将蒸好的香芋放在大碗中压成泥调入适量的盐、胡椒粉、鸡精用手取一大块芋泥,捏成团外面裹适量的生粉搓
材料:
主料:香芋1个,,
辅料:洋葱适量,细香葱适量,生粉适量,食盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,水淀粉适量,,
蚝汁香芋球的做法步骤:
1. 准备香芋1个
2. 将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软
3. 用筷子试试能轻松插进就行了
4. 将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5. 调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6. 用手取一大块芋泥,捏成团
7. 外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8. 锅里油烧热,把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9. 砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱
10. 将炸好的香芋圆放在上面
11. 锅里加几勺蚝油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成蚝油汁浇在香芋圆子上面
12. 开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花
13. 又酥又香的蚝汁香芋圆子,不可错过的美味哦!
柠香茄汁烤鱼
食材明细:
主料::美国红鱼1条,
辅料::洋葱半个,番茄2个,柠檬1个,大蒜4瓣,香菜适量,
配料::番茄酱3大勺,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺,橄榄油1大勺,白葡萄酒120ml,
柠香茄汁烤鱼的做法步骤:
1.美国红鱼1条,治净;用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀。
2.放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上先抹上一层橄榄油(分量外),撒上柠檬汁,腌制15到30分钟;
3.起炒锅,加入橄榄油,爆香洋葱、蒜末和香菜;
4.烹入白葡萄酒,翻炒均匀;
5.加入番茄粒,翻炒均匀;
6.加入番茄酱,再次翻炒均匀;
7.继续翻炒至汤汁粘稠,关火。
8.将酱汁倒在鱼身上,铺上几篇柠檬片;
9.用锡纸将鱼包好,放进预热180度的烤箱,烤大约35分钟;
10.打开锡纸,将汤汁浇在鱼身上,再烤5到10分钟,即可。
小贴士:
1、除了红鱼,鲈鱼、平鱼、梭鱼等海鱼都是不错的而选择,淡水鱼差点儿。
2、根据鱼的大小调整烤箱温度和时间。
3、除了酱汁,鱼本身的味道比较淡,口味重的话,腌制时可以多放点儿盐和胡椒粉。
茄汁香爆虾
食材明细:
主料::明虾250克,
辅料::葱1根,姜两片,蒜一瓣,
配料::番茄酱一大勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
茄汁香爆虾的做法步骤:
1.明虾剪去前爪和胡须,洗净备用。
2.用刀给虾开背,并挑去虾线。开背后的虾能够更加入味。
3.漏筛里控干水份,也可以用厨房纸巾吸干水份。
4.小锅中倒入半锅油,待油热至七八成时小心的下入虾爆炸香。
5.炸酥香的虾控油备用。
6.平底锅少许油将葱姜蒜爆香。
7.挤进适量番茄酱略翻炒一下。
8.番茄酱炒一下更香
9.加入炸好的虾快速翻炒
10.依各人口味调味盐,黑胡椒粉。快递拌匀
11.上桌乘热开动!
小贴士:
虾在油炸前要控干水份。急的话就用厨房纸吸干,防止入油锅炸时油溅出来。
番茄酱本身就有咸味了,所以要是加盐的话也不要太多。
虾和酱汁翻炒均匀,虾身均匀的裹上酱汁就可以了。不用炒太久!
装盘时挑去葱姜蒜,以免影响美观。
奶香茄汁意面
食材明细:
主料::直意面150g,蔬菜(看自己的喜爱)200g,黄油10g,番茄酱适量,盐适量,白胡椒粉少量,
奶香茄汁意面的做法步骤:
1.电饭锅半锅水。
2.准备蔬菜。
3.水煮沸后撒入两搓盐。
4.手握一把直面,将面放在锅中间,手一松,面就会自动散开。煮面时间按照包装袋上要求的来。
5.面煮好后盛出。
6.撒上少量的白胡椒粉。
7.切一小块黄油备用。
8.将电饭锅里的水倒掉,继续烧热,锅内烧到没有水。
9.锅热后,放入黄油。
10.黄油融化后,放入之前准备的蔬菜,撒入适量的盐,翻炒熟。
11.菜熟后,盛出放在面上。
12.浇上适量番茄酱就OK啦。
小贴士:
想不到吃什么的时候,这是一道很简单很快手又很delicious的餐点=v=
蒜香茄汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,蔬菜适量,
辅料::番茄酱适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条,蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅,煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末,番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味,随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底,在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可~
香辣茄汁意面
食材明细:
主料::意面150g,番茄1个,培根5片,辣椒3个,橄榄油适量,
辅料::盐1茶匙,
香辣茄汁意面的做法步骤:
1.材料准备好
2.意面放入开水中煮10分钟左右
3.番茄、辣椒切小丁
4.培根切小片
5.锅烧热放入橄榄油,放培根煸炒
6.煸炒出培根油分后放番茄拌炒
7.炒至番茄软熟出汁,
8.放入意面拌炒均匀,加入适量盐即可出锅
小贴士:
煮意面的时候,可在锅中加些食用油,以防意面粘连
茄汁茄夹
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,料酒适量,葱适量,番茄酱适量,生姜汁适量,食用油适量,
茄汁茄夹的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士:
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
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