吃到向往的美食是一件令人高兴的事,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。印象中,你对哪些美食记忆深刻?小编花时间专门编辑了紫心馒头卷,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料: 面粉 750g,
调料: 酵母(干) 适量, 紫薯 适量,
紫心馒头卷的做法步骤:
1.面粉加酵母加水揉成光滑面团。
2.饧发至两倍大。
3.紫薯蒸熟后打成泥,加在面粉中,加酵母和水揉成面团。
4.饧发至两倍大。
5.饧发完毕的紫色面团二次揉搓。
6.搓成长条待用。
7.饧发完毕的白面团也二次揉搓。
8.搓成长条待用。
9.最后是,用白色的长条卷住紫色长条即可。
10.上锅蒸熟后出锅。
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紫薯卷
食材明细:
主料: 紫薯 1个, 糯米 100g,
调料: 调和油 适量, 白糖 适量,
紫薯卷的做法步骤:
1.将糯米粉和白糖装入碗中,放入适量的温开水和匀
2.揉成光洁的面团。
3.紫薯蒸熟,去除紫薯皮,将紫薯用勺子压成泥。
4.将糯米粉和白糖装入碗中,放入适量的温开水和匀,在参杂紫薯揉成光洁的面团。
5.紫薯面团和白色面团压成小饼放如碗中大火蒸上20分钟!
6.等不在那么烫手,压成薄的长舌饼。
7.两块面饼叠加,卷起,用刀切开待凉就可以吃了!
香煎紫薯南瓜馒头
食材明细:
主料: 馒头 适量, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
香煎紫薯南瓜馒头的做法步骤:
1.馒头切片。
2.鸡蛋打散放入适量水及盐。
3.电饼铛烧热倒入适量油。
4.馒头片放入蛋液中使其裹匀蛋液。
5.放入电饼铛中。
6.煎至两面金黄。
7.盛出即可。
紫薯绿茶刀切馒头
食材明细:
主料: 紫薯 150g, 绿茶粉 15g, 全麦粉 800g, 酵母粉 8g,
紫薯绿茶刀切馒头的做法步骤:
1.紫薯洗净蒸熟去皮。
2.酵母粉加适量清水溶解。
3.去一半的面粉放入盆中。
4.放入紫薯。
5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。
6.盖上湿龙布,盖盖。
7.在另一半面粉中加入绿茶粉。
8.加入酵母和适量清水揉成面团。
9.盖上湿龙布盖盖。
10.将两种面团放在温暖处自然醒发。
11.醒发好的紫薯面团。
12.醒发好的绿茶面团。
13.将紫薯面团取出将面团揉透,排气。
14.将绿茶面团取出将面团揉透,排气。
15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。
18.用刀将面皮的边缘修整一下。
19.沿一端卷起,尽量卷紧。
20.用刀每4公分下一个剂子。
21.将馒头生胚放在盖帘上。
22.盖上毛巾醒发10分钟。
23.蒸锅中加适量清水,放入发好的馒头,盖盖冷水上气旺火蒸18分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
广东紫薯米网卷
食材明细:
主料: 紫薯 1个, 淡奶油 30克, 细砂糖 25克,
辅料: 沙拉酱 少许, 食用油 适量, 米网 8片,
广东紫薯米网卷的做法步骤:
1.准备所需材料
2.紫薯去皮切成块,放蒸锅内蒸熟
3.把细砂糖加入蒸熟的紫薯里
4.然后把紫薯捣烂成薯泥
5.加入淡奶油
6.再次拌匀
7.将紫薯泥捏成小块
8.取一片米网放上紫薯馅
9.由下至上卷起,卷到中间时,两边往里折,然后再卷起来
10.在收口处挤上沙拉酱
11.然后粘起来,收口向下
12.依次做好全部的
13.小锅放油烧热,放入紫薯米网卷
14.炸至金黄色即可沥油食用
小贴士:
紫薯馅里的糖,可根据自己的口味调整甜度。
胶东馒头
食材明细:
主料: 面粉 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡蛋 2个, 酵母粉 3g,
胶东馒头的做法步骤:
1.酵母粉用35°左右温水化开,放置5分钟,充分发挥酵母活性
2.盆子中放入面粉,将酵母粉洒入
3.撒入盐,磕入鸡蛋,一点点加入清水,用手将面粉揉成面团
4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵
5.一般两到三个小时就发酵好了,发酵好的面团里面全是蜂窝。
6.面团取出后使劲揉,揉到表面光滑
7.面团揉成长条状后,切成大小均匀的小块儿。
8.一块儿一块儿的揉吧,到每块儿面团都是由软变硬,再由硬变软,就揉好了。我一般都是揉5分钟左右。
9.面团在手中整理成圆形,多余的面用手捏到一起,呈蒜头状
10.把多出来的面按进去,就是馒头底儿了,藏到里面!
11.如此把所有的面团都揉好,这时候馒头重重的,盖上布再醒半小时。半小时以后,各个馒头都变轻了
12.入锅。地下垫布,防止粘连。馒头间要有空隙,给馒头长大的空间。大火水开后,拧到中小火,加热半小时就好啦!
13.白白胖胖的馒头出出锅啦!香香的哦,越嚼越甜!!!
辫子馒头
食材明细:
主料: 面粉 500g,
调料: 酵母(干) 适量,
辫子馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母和水,揉。
2.揉成光滑面团。
3.饧发至两倍大。
4.饧发完毕的面团二次揉搓后,楸出大小合适的剂子。
5.将剂子搓成长条,三根长条组合在一起。
6.编成辫子状。
7.做好的辫子馒头放蒸笼上,蒸熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《紫心馒头卷》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!