中国人历来对美食有着不懈的追求,美食的差异充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢?你不妨看看荞麦面洋葱牛肉饺,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料: 牛肉 200g, 洋葱 1/2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 孜然 适量,
荞麦面洋葱牛肉饺的做法步骤:
1.熟牛肉,200克。
2.洋葱,半个。
3.荞麦面,大概一小碗(看了量勺的说明,嗨-即使用量勺我也还是不知道重量。我光知道这么1cup相当于1小碗。关于几克或者几两,饶了我吧)
4.青菜汁,也大概一小碗;这次没有过滤,因为打得还算细腻的。
5.将真空牛肉和洋葱在砧板上剁碎,加入少许的孜然
6.加入一茶匙食盐,
7.加入一勺橄榄油搅拌均匀,馅儿就好了
8.将青菜汁搬入荞麦面中揉成光滑的面团;
9.面团揪成一个个剂子,擀成一张张饺子皮,包成一个个饺子。
10.水开下锅煮熟饺子。碗底放一点生抽、香醋和自己熬的猪油。将饺子盛入碗内。
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香辣荞麦面
食材明细:
主料: 苦荞麦粉 100克 ,
辅料: 酱牛肉 50克, 鹌鹑蛋 1把, 黑木耳 2朵 ,
调料: 小葱 适量, 水 适量, 火锅底料 2汤勺, 浓汤宝 1盒,
香辣荞麦面的做法步骤:
1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。
2.炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香
3.放入泡发的木耳翻炒。
4.再下入酱牛肉炒香。
5.加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6.最后放入面条,煮熟捞出放在碗中,倒入煮过面的汤一起食用。
小贴士:
1、用汤宝是为了底味更香,不喜欢的可以不放,加少许盐即可。如果不用汤宝,加入少许盐调味。2、煮面的时候会比较吸汤,也可以在另外的小锅中煮至半熟,再放入底汤中烧煮入味即可。
洋葱黑椒牛肉
食材明细:
牛肉,洋葱。
洋葱黑椒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁,用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒,就随便找了个替代品,当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的,黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有,只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说,将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味,所以我就这么试了一下,事后证明的确是好吃,但是如果没有烤肉汁和蚝油,也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油,油温不需要太热,将腌制好的牛肉丝煸炒一下,变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油,用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁,尝一下,感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火,加入牛肉丝快速翻炒两下,加入调好的味汁翻炒,再将洋葱倒入,拌匀出锅。
洋葱牛肉蒸饺(2)
食材明细:
主料: 洋葱 , 饺子皮 ,
调料: 豆油 , 食盐 , 酱油 , 味精 , 鸡粉 , 料酒 , 胡萝卜 , 元贞糖 , 芝麻油 , 水 ,
洋葱牛肉蒸饺的做法步骤:
1.洋葱剁碎,胡萝卜磨成丝,和牛肉放在一起搅拌均匀。
2.陷内加姜末,酱油,豆油,味精,鸡粉,十三香粉,料酒,精盐,糖,少许香油和水。
3.饺子包好。蒸笼下面垫好圆白菜丝,摆入饺子。
4.水开后蒸12分钟即可。
洋葱牛肉饭(1)
食材明细:
主料: 洋葱 半个,
调料: 酱油 3汤匙, 酸菜 50g, 水 200ml, 白糖 1汤匙半,
洋葱牛肉饭的做法步骤:
1.牛上脑片冲去血水,洋葱切粗丝。
2.调味料混合,放入锅里烧热直到沸腾。
3.将牛肉放到煮汁里,变色后,放洋葱至洋葱熟,关火。
*把牛肉,洋葱,和煮汁铺到白米饭上,点一点点香油,放上泡菜即可。
洋葱木耳鸡蛋焖面
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 洋葱 100g, 黑木耳 20g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 葱 适量, 调和油 适量,
洋葱木耳鸡蛋焖面的做法步骤:
1.所有的食材都准备好
2.洋葱切丝备用
3.木耳也切丝备用
4.葱切好备用
5.先把鸡蛋炒出来
6.锅里放油,放入葱花炝锅
7.倒入切好的洋葱和木耳煸炒
8.加酱油调色,放入适量的盐
9.把炒好的鸡蛋倒入
10.然后把面丝放到菜的上边,加少许水,盖锅盖焖2分钟
11.掀开锅盖,调匀即可
清汤牛肉面
食材明细:
主料: 面粉 200克,
辅料: 牛肉 250克, 水 860克,
调料: 食盐 5小匙, 味精 5小匙, 葱 少许, 姜 少许, 花椒 少许, 桂皮 少许, 料酒 2大匙,
清汤牛肉面的做法步骤:
1.牛肉入沸水锅焯烫15分钟,取出,冲净血污,切厚片。
2.装入碗中,加绍酒、桂皮、花椒及清水700克,上屉蒸2小时。
3.见牛肉熟烂,取出,再用干净纱布将汤过滤备用。
4.铝锅上火,加入160克清水,烧沸后下入宽条面,煮6分钟至熟,捞出装碗,上码蒸好的牛肉。
5.另将青菜焯烫后摆在碗边;牛肉清汤烧沸,加入精盐、味精、葱、姜丝略煮,找好口,浇在碗内。
6.和面垃成各种形状的面条,水煮至熟。配调料、佐料而食。
菜品特色
柔韧细长,汤味鲜美,醇香可口。
营养功效
牛肉含蛋白质、脂肪等,青菜含维生素、无机盐、纤维素等,配入面条,味鲜美而营养均衡。此面有滋补强壮、补肾助阳的食疗功效。
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