食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了野菜拌香干(1),相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
野菜一把,熏干两片,盐适量,麻椒适量,干红辣椒适量,油适量
野菜拌香干的做法步骤:
第1步野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗,直到洗过的水变的清澈,没有泥沙浑浊(加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的,多次冲洗去除泥沙,野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多哦)香干清水冲洗后切成小丁
第2步野菜焯水至变色,然后捞出放在冷水里浸泡到凉,捞出挤干水分切碎;国内放少量油,烧热后改成小火放入干辣椒丝(如果喜欢可以放几颗麻椒)
第3步放入香干翻炒几下后就可以关火,放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。
97msw.coM精选阅读
#春食野菜香#马兰头拌香干
食材明细:
主料::马兰头250克,香干2块,
辅料::盐半小勺,白糖1/4小勺,香油1小勺,
#春食野菜香#马兰头拌香干的做法步骤:
1.准备的原料。
2.香干在盐开水里煮1分钟左右。
3.马兰头在盐开水水锅里焯烫。
4.焯烫十几秒,变色就可以。
5.过凉开水沥干水分。
6.再用手挤干上面的水分然后剁成细末。
7.香干剁成绿豆大小加入剁好的马兰头中。
8.加入盐,白糖,香油拌匀。
9.配饭,馒头,粥都是不错的小菜。
小贴士:
1.野生马兰假如生长在路边,可能受到汽车尾气的污染,建议较少实用。
2.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
3.焯烫的时间不要太长,保持马兰头的脆感,焯好过凉水是为了保持马兰头的颜色保持翠绿。
拌香干
食材明细:
主料::豆腐香干一根,黄瓜一根,小葱2根,香菜一棵,
辅料::生抽2匙,糖少许,盐适量,芝麻辣椒油一匙,麻油3滴,香油2滴,
拌香干的做法步骤:
1.买回的无盐豆腐干,切成薄片。
2.黄瓜去皮切薄片,去皮口感更好。
3.小葱切小段。
4.香菜切末。
5.豆干,黄瓜片,香菜,葱花放入小盆中,放入盐,海天鲜味生抽,香油,麻油,芝麻辣椒碎,糖,拌匀。
6.入味10分钟开吃。
野菜拌饭
食材明细:
米饭(蒸)200克,苣荬菜(尖叶)100克,菠菜160克,黄豆芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,牛肉(瘦)100克,香菇(鲜)30克,鸡蛋50克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香油10克,酱油30克,大葱10克,白砂糖5克,胡椒粉2克
野菜拌饭的做法步骤:
1. 牛肉切丝,加酱油(15克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、芝麻(5克)、白糖(5克)、香油(5克)、胡椒粉调味;
2. 苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味,捞出沥干;
3. 胡萝卜洗净,切丝;
4. 分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟,加蒜泥(5克)盐(5克)、酱油(15克)、香油(5克)调味;
5. 桔梗撕成细条,泡在盐水中洗净,加香油调味;
6. 绿豆去头去尾,放入滚水中烫一烫,捞出,加作料调入味;
7. 鸡蛋分蛋黄和蛋清,分别煎成黄、白蛋皮,切丝备用;
8. 煮好的饭和牛肉一起拌好;
9. 再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上,最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。
小贴士:
在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜,用辣椒酱拌着吃,是营养健康的一种特色风味料理。含多膳食纤维素,凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
秋葵拌香干
这一向连上了几道秋葵的菜,现在秋葵便宜啊,
原来在超市都难见踪影,一般只对餐馆定向供应,
现在菜市场到处都是,而且价格很亲民。
这东西有营养,可以多吃。
秋葵拌香干---健康美味轻松做
食材:秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;
秋葵拌香干的做法
1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切碎末,放入料理盆,加适量盐、生抽、芝麻油、白糖,调成调味汁备用;
2、香干切薄片,入沸水焯烫几秒,捞出,沥干水份,放入料理盆,先行入盐味;
3、香葵入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,切小段,与提前入味的香干混合;汤勺里放适量蒜末,加上植物油,在灶上小火加热,现制成蒜油,浇在食材上,拌匀,即可食用。
美食小提示
1、香干和秋葵的吃盐程度不同,香干要提前加盐入味;
2、调味汁里还可以放剁辣椒、老干妈豆豉酱。
秋葵,民间也称洋辣椒,原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,
被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
芹菜拌香干
食材明细:
主料::芹菜1根,胡萝卜适量,香干适量,
辅料::胡椒粉少许,橄榄油少许,白醋一点点,
芹菜拌香干的做法步骤:
1.将食材洗净,芹菜掐去叶子(叶子可以烧汤),胡萝卜去皮,切成大小均匀的丁。
2.锅中加水烧开,放入蔬菜丁和香干丁焯熟。
3.捞出,沥干水分,晾凉。
4.加入胡椒粉,橄榄油和一点点的白醋,拌匀即可。
小贴士:
香干有咸味,芹菜我觉得也有淡淡的咸味,所以我没有加盐,口味重的可以加适量盐。
感谢您阅读“97美食网”的《野菜拌香干(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒香干专题,希望您能喜欢!