每一个人都喜欢美食,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。每到一地,首先是寻找当地特色美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你有哪些念念不忘的美食呢?以下是由小编为你整理的《炸云吞》,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料: 意大利云吞 ,
调料: 调和油 ,
炸云吞的做法步骤:
1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。
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广式云吞
食材明细:
主料: 梅头肉 一块,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 玉米 一根,
广式云吞的做法步骤:
1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可
2.摊开一张云吞皮,用单只筷子拨适量的肉馅,放在云吞皮上,然后用筷子卷起,再把两边接口轻轻粘上
3.成品
4.烧一锅开水,滴几滴油(防止粘锅),小心地一只只地放到锅里,并轻轻地搅动一下,待水再次烧开时,再加点凉水,目的是让云吞不粘锅,同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用
5.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤,倒入云吞、生菜一分钟即可,因汤和云吞肉馅均有味,故不用再加盐。
韭菜猪肉云吞
食材明细:
主料: 猪肉馅 200g, 韭菜 100g, 馄饨皮 200g, 鸡蛋 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 芝麻油 适量,
韭菜猪肉云吞的做法步骤:
1.葱姜切末备用
2.韭菜洗净,切碎
3.猪肉馅加鸡蛋和生抽味精调匀
4.加入韭菜调匀成馅料。
5.每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨
6.放入开水中煮熟至浮起
7.将盐和味精紫菜放碗内
8.盛入煮好的云吞即可
韭菜猪肉虾仁云吞
食材明细:
主料: 猪肉馅 150g, 虾 50g, 馄饨皮 150g, 鸡蛋 50g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 芝麻油 适量,
韭菜猪肉虾仁云吞的做法步骤:
1.葱切末
2.姜切末
3.将面粉
4.韭菜洗净切末备用
5.虾斩成虾蓉
6.猪肉馅再剁细,加入韭菜虾蓉及调味料调匀成馅料
7.面团擀成薄片
8.切成大小适中的馄钝皮
9.填入馅料包制成型
10.鸡蛋打散备用
11.放入开水中煮熟至浮起,再加入洗净、切碎的香菜末,淋入蛋液
12.盛碗即可,美味
玉米冬菇鲜肉云吞
食材明细:
主料: 玉米 适量, 干香菇 适量, 鸡蛋 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 葱 , 料酒 , 胡椒粉 , 调和油 , 芝麻油 , 生粉 ,
玉米冬菇鲜肉云吞的做法步骤:
1.玉米洗干净晾干备用,冬菇热水煮软后切粒备用,葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可,或单独煮熟,加入上汤吃。
白菜素云吞面
食材明细:
主料: 意大利云吞 8颗, 面条(生) 100g, 白菜 1棵 ,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 橄榄油 适量, 冬菜 适量, 胡椒粉 适量,
白菜素云吞面的做法步骤:
1.锅里注入适量清水煮沸,放少许橄榄油以及盐,将白菜放入。
2.煮软之后捞起备用。
3.把面条放入。
4.大火煮沸片刻。
5.放入自制云吞,转中小火。
6.煮至云吞熟透。
7.调入少许盐、胡椒粉,放冬菜,葱花后熄火。吃时再装焯熟的白菜装入即可。
虾皮紫菜汤云吞
食材明细:
主料: 干香菇 , 鸡蛋 , 乐惠紫菜汤(海鲜味) , 虾皮 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 葱 , 料酒 , 生粉 , 调和油 , 芝麻油 , 胡椒粉 ,
虾皮紫菜汤云吞的做法步骤:
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用,葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不时搅动避免沾锅)。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
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