从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,人们对一个地方的印象常常集中在美食上。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。此时,你是否正想着地方美食呢?以下是小编精心收集整理的四季豆玉米蛋炒饭,带给大家。欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料: 四季豆 , 玉米 ,
调料: 食盐 , 葱 ,
四季豆玉米蛋炒饭的做法步骤:
1.事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟,隔夜饭下锅压碎,将打散了的蛋注入饭中,搅拌均匀,再放入玉米和四季豆,放适量盐和白胡椒面,兜均,再放葱,搅拌几下,上碟。
97mSw.com相关阅读
烧四季豆
食材明细:
四季豆400克,猪肉(瘦)75克,料酒10克,盐4克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)10克,花生油60克,鸡油10克
烧四季豆的做法步骤:
1.将四季豆掐去两头及老筋,洗净,切成4厘米长的段;
2. 将猪肉洗净切成片;
3. 葱、姜、蒜均切细末备用;
4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟,捞出沥净油;
5. 锅内留底油30克,放入肉片煸炒至嫩熟时,放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开;
6. 用小火烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备花生油约800克。
四季豆烧排骨
食材明细:
主料: 四季豆 300g, 猪大排 500g,
调料: 食盐 适量, 酱油 3g, 冰糖 2g, 鸡精 3g, 葱 10g, 姜 5g, 八角 2g, 料酒 10g, 调和油 适量, 香叶 2g, 白糖 适量, 陈皮 3g,
四季豆烧排骨的做法步骤:
1.材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2.排骨剁成段
3.四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片
4.烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分
5.锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色
6.加少许酱油料酒翻炒均匀
7.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8.加水
9.大火烧开
10.加盖转小火烧50分钟
11.加四季豆盐,
12.改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅
四季豆肉末拌面
食材明细:
主料: 四季豆 100g,
调料: 食盐 2g, 牛肉酱 15g, 鸡蛋 1个,
四季豆肉末拌面的做法步骤:
1.四季豆切丁。
2.瘦肉剁成肉末。
3.起锅热油,油温八成热的时候倒入肉丁炒熟后加入四季豆丁和牛肉酱、盐炒匀。
4.倒入清水没过原料三分之二,中火煮开,兑入湿淀粉收汁。
5.洗锅煮水,下入面块煮到面浮起。
6.捞出摊凉置面碗中。
7.将四季豆肉酱和煎好的荷包蛋分别放面上即可。
粉蒸四季豆
食材明细:
四季豆500克,糯米粉125克,植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克
粉蒸四季豆的做法步骤:
1. 将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段;
2. 把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;
3. 上笼放蒸锅蒸熟即成。
剁椒四季豆
食材明细:
主料: 四季豆 300g, 蒜 2颗,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 调和油 适量, 剁椒 适量,
剁椒四季豆的做法步骤:
1.四季豆去筋后斜切段
2.蒜切末
3.四季豆放入沸水锅中煮熟
4.放入冷水锅中降温后捞出沥干水分
5.热锅冷油爆香四季豆炒干水分
6.放入剁椒炒香
7.加入蒜末炒香,加入盐,鸡粉调味即可
肉丝炒四季豆
食材明细:
四季豆350克,猪肉(瘦)125克,料酒10克,盐4克,酱油5克,白砂糖2克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,花生油50克
肉丝炒四季豆的做法步骤:
1. 将四季豆掐去两头及老筋,洗净,斜切成均匀的丝,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水;
2. 将猪肉洗净切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉7克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加花生油烧至四成热,放入肉丝滑散,加入酱油、料酒、葱姜丝炒香;
4. 放入四季豆丝、白糖、精盐、味精炒开,用湿淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
喜欢《四季豆玉米蛋炒饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题,希望您能喜欢!