有人说,生存的目的是为了能吃到美食,当地特色文化的最大体现就在地方美食上。旅游中,人们最急迫的是找地方美食,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些?小编经过整理,为你编辑了番茄甜甜圈,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料: 馒头 , 鸡蛋 ,
调料: 西红柿 , 淡奶 ,
番茄甜甜圈的做法步骤:
1.番茄切1CM厚的圈。
2.馒头去皮,用擦菜板擦成末。
如果有面包糠,也可替代。
3.2个鸡蛋搅打均匀。
4.番茄片逐一入蛋液,然后沾馒头屑或面包糠。
5.平底锅,油7、8成热,入番茄片。
煎至两面金黄。
6.浇炼乳吃。
香香甜甜、酥酥脆脆。
而且一点也不腻。
小雨,喜欢不喜欢?
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鱿鱼洋葱圈
食材明细:
主料: 面包糠 ,
鱿鱼洋葱圈的做法步骤:
1.鱿鱼扒皮切成圈
2.元葱也横着切圈,把两层之间的薄膜剥掉
3.鱿鱼圈在沸水锅里烫一下,不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水,就不脆了
4.现在推出的我自制面包糠,这个面包是是去冰雪大世界买的,没人吃,因为现在我们家里有暖气 ,在屋里放一天就完全干燥了,我灵机一动用擦板擦成了面包糠,如果想让面包糠白一点可以事先把面包皮剥掉
5.准备鸡蛋液(里面加盐调味),淀粉和面包糠分放在三个盘子里,把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下,然后放热油里炸,油应该5成热就把鱿鱼圈和洋葱圈放进去.
油炸洋葱圈
食材明细:
主料: 洋葱 150g, 面包粉 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 鸡蛋 一个,
油炸洋葱圈的做法步骤:
1.准备好材料
2.打一个鸡蛋
3.放面包粉和黑胡椒,盐调和
4.把洋葱圈裹上面和
5.下过炸至金黄
6.捞出放凉
墨鱼香圈
食材明细:
墨鱼400克,小麦面粉30克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)10克,发酵粉3克,植物油30克,白酒10克,味精1克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(玉米)10克
墨鱼香圈的做法步骤:
1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状,再加入腌料(白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克)拌均匀。
2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合,加水打成面糊料状。
3.将炒锅中放入适量油烧热,将墨鱼放入面糊料中拌均匀,再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4.油锅再烧,再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
豆皮卷圈
食材明细:
主料: 豆腐皮 适量,
辅料: 绿豆 (菜)适量, 豆腐干(香干) 适量, 粉皮 适量,
调料: 香油 适量, 芝麻酱 适量, 腐乳(红) 适量, 植物油 适量,
豆皮卷圈的做法步骤:
1.炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅;
2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。
菜品特色
炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
孜然鱿鱼圈
食材明细:
主料: 鱿鱼 2个,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 料酒 适量, 鸡蛋 , 洋葱 半个, 生粉 适量, 面粉 适量, 孜然 适量, 芝麻 适量,
孜然鱿鱼圈的做法步骤:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切成圈。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉(两者比例是1:1)调成糊。
3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟,然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。
4.洋葱洗净后切粒。
5.锅内放油,烧制四、五分热时放鱿鱼圈,炒熟捞起沥干油。
6.在原来的锅内加少量油,放入洋葱粒炒至有香味,加入芝麻翻炒。
7.倒进鱿鱼圈速炒均匀,再洒上葱花即可上碟。
番茄泡菜
食材明细:
番茄300克,洋葱(白皮)75克,醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克
番茄泡菜的做法步骤:
1. 挑选青番茄洗净沥干水,横向把青番茄切成圆片;
2. 将洋葱洗净沥干,切成圆片;
3. 把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内,各加15克,和4克食盐拌匀,腌制一夜;
4. 第二天将它们分别改刀切成长方形,然后混合在一起装入玻璃罐内;
5. 将白糖加进食用醋中,全部深化后加入咖喱粉,搅拌均匀;
6. 全部倒入玻璃罐里,发酵两周,即可食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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