吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食充分地体现了地域的差异。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你心中记忆最深的地方美食是什么?以下由小编为大家精心整理的“猪骨节瓜汤”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料: 猪大骨头 ,
调料: 节瓜 ,
猪骨节瓜汤的做法步骤:
1.和平时俺煮的一样,把材料一起入锅烧开文火煮熟就行。
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焖煮节瓜
食材明细:
主料: 节瓜 3根,
调料: 食盐 适量, 马面鱼 适量,
焖煮节瓜的做法步骤:
1.选取新鲜的节瓜
小心的刨皮。
洗干净待用。
2.把瓜中间切开,然后斜到切成大小均衡的片儿。
3.取猪油一小块。
放热锅里。融化。
把瓜倒进去。翻炒。
4.焖煮的话,是不用放水或者高汤的。
煮至有点干锅的时候,稍微放点油。
小火慢焖。
5.快熟的时候,放一点细盐。
建议别放太多,因为汤已经鲜甜了。
6.小火焖煮。
7.OK。
美味又下饭的节瓜上桌了。
炖节瓜盅
食材明细:
节瓜300克,竹荪(干)15克,木耳(干)15克,香菇(鲜)30克,蘑菇(鲜蘑)30克,草菇30克,胡萝卜50克,白砂糖2克,盐3克
炖节瓜盅的做法步骤:
1. 将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;
2. 竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;
3. 将冬菇浸软去脚;
4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟,捞出用冷水浸冷;
5. 将节瓜去皮,洗净,把瓜蒂切开,在瓜底上约10厘米处横切,使之能入炖盅,挖去瓤,切勿挖透,切去瓜底少许,使瓜盅平稳;
6. 将瓜盅分别放在炖盅内,冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜,甘笋(胡萝卜),分别放在瓜盅内,上汤煲滚分放在瓜盅内,加盖蒸2小时,放调料,原盅上桌。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
猪肘汤
食材明细:
主料: 猪肉(后肘) 一只,
调料: 葱 20克, 姜 20克,
猪肘汤的做法步骤:
1.准备材料
2.将所有材料放入酪菲思锅中
3.煮开
4.中小火慢慢煮1个半小时,用筷子扎动即可。
猪骨汤(2)
食材明细:
主料: 猪大骨头 , 玉米 , 红萝卜 , 荸荠 , 花生(炒) 几颗,
调料: 食盐 ,
猪骨汤的做法步骤:
1.玉米去叶留须,洗净后掰开几段。
2.红萝卜去皮洗净切成条。
3.竹蔗洗净破开,马蹄去皮洗净,无花果几颗、金丝蜜枣一颗洗净备用,到此时此刻才发现忘了放雪耳了,呵呵。
4.先将猪骨飞水,然后将所有材料放一起煲两个小时后放盐调味即可饮用。
红枣节瓜煲牛骨
食材明细:
节瓜1500克,枣(干)50克,姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克
红枣节瓜煲牛骨的做法步骤:
1. 将节瓜去皮,原个切段;
2. 红枣洗净去核;
3. 牛骨1500克敲断;
4. 中火烧热炒锅,下油将节爪略煸炒,盛起待用;
5. 取大瓦煲一个,放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜,先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时,加入节瓜再煲2 小时便成,放精盐、味精调味。
小贴士:
此菜钙质高,为夏秋汤品,具有养颜、滋补的作用。
冬瓜猪骨汤
食材明细:
主料: 猪大骨头 1000g, 冬瓜 ,
调料: 食盐 , 葱 一根, 姜 一片, 八角 一个,
冬瓜猪骨汤的做法步骤:
1.买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
2.之后重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
3.冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
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