中国人历来重视口腹之欲的满足,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你还记得当地美食吗?经过整理,小编为你呈上扁豆薏米排骨汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料: 玉竹 10克, 扁豆 10克, 薏米 10克, 猪大排 250克,
调料: 食盐 适量, 姜 1片,
扁豆薏米排骨汤的做法步骤:
1.北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净;排骨洗净斩件焯水。
2.将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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东瓜排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 , 冬瓜 ,
调料: 枣(鲜) , 玉竹 ,
东瓜排骨汤的做法步骤:
1.所有材料一起入砂煲大火烧开,打去浮沫,小火1.5H,调盐即可饮用,大热天滴,解暑。。。
枇杷排骨汤
食材明细:
主料: 枇杷 1.5斤, 猪大排 1斤,
调料: 食盐 适量, 姜 1片, 花生(炒) 6粒,
枇杷排骨汤的做法步骤:
1.枇杷去皮去核洗净;排骨洗净后斩件焯水;无花果洗净。
2.将排骨、枇杷、无花果和姜片放入电砂煲中,加入1升水煲1.5小时。
3.加入适量冰糖继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
冬菜排骨汤
食材明细:
猪小排(猪肋排)600克,冬菜150克,盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,醋10克
冬菜排骨汤的做法步骤:
1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分;
2. 猪排洗净块成5厘米长;
3. 姜拍破,均待用;
4. 猪排氽一水;
5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开;
6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,起锅即成。
小贴士:
1. 炖汤时,汤要一次性加足,中途不能添加,以免熬不出味;2. 熬汤时加点醋,有利于扦排中钙质软化分解于汤中,可增加汤的浓度。3. 选用冬菜嫩尖、排骨,用小火慢慢熬制,使冬菜的香味和猪排中所含蛋白质、钙充分溶于汤中;4. 成品冬菜中有肉味,猪排软而不烂,带有冬菜香味,汤鲜美爽口,令人喜爱。
毛豆排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 400g, 毛豆 350g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
毛豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净过开水。
2.排骨过开水,再用清水洗干净。
3.洗干净排骨放入压力锅。
4.毛豆洗干净。
5.生姜洗净备用,用刀拍一下。
6.毛豆排骨生姜一起放入高压锅。
7.加上适当的水,适量盐,适量的油。
8.用煮汤的功能就可以了。
扁豆薏米炖鸡脚
食材明细:
扁豆2克,薏米2克,鸡脚50克,姜1片,食盐等。
扁豆薏米炖鸡脚的做法步骤:
1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
要点:鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。
秋瓜排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 500克,
调料: 食盐 适量,
秋瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净飞水,秋瓜去皮切块
2.排骨得新加水煮一个小时,加入秋瓜煮开,加盐调味即可
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