中国人历来重视口腹之欲的满足,地方的差异,往往体现在美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择,不吃当地美食相当于未到该地。你难以忘记的当地美食是什么?下面是小编为大家整理的“泰式鲜虾土豆沙律”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料: 培根 1包, 马铃薯丁(脱水) 1个, 米饭 ,
调料: 姜 少许, 蒜 1个,
泰式鲜虾土豆沙律的做法步骤:
1.培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
2.培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味
3.米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水
4.加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可
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土豆沙拉(2)
食材明细:
主料: 土豆 500克,
辅料: 洋葱 50克, 胡萝卜 50克, 黄瓜 50克, 火腿 100克, 盐 少许, 沙拉酱 1勺,
土豆沙拉的做法步骤:
1.首先,把买回来的土豆洗干净去皮,切成厚片,这样方便短时间蒸熟,把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟,打开锅盖用筷子捅捅熟透即可,土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定
2.趁蒸土豆的时候,可以把其他食材处理下,把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净,火腿准备好,把这些食材全切小丁,我选择切小丁是因为有老人吃,小一点的丁方便老人食用
3.土豆蒸熟后,晾一晾,放在一大不锈钢盆中,用勺子碾碎,这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆,然后拿手抓抓也可以抓成泥的,呵呵
4.在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿,拌一拌
5.再加入一点盐和一些沙拉酱,充分拌匀
6.装盘,上桌咯,简单好吃方便的土豆沙拉就做好啦
小贴士:
这款土豆沙拉食材很随意哦,亲们可以喜欢吃什么放什么,火腿也可以选亲们喜欢的火腿放,我用的是有烟熏口味的火腿呢,洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱,白洋葱的口感偏甜一点,没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道,适合凉拌菜,做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆,这样做出来的好吃,最后祝亲们好胃口哦!
绍式虾蛋
食材明细:
虾仁100克,鸡蛋400克,香菜30克,盐3克,葱白30克,甜面酱30克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)250克
绍式虾蛋的做法步骤:
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
2. 将虾仁洗净,加入淀粉、蛋清、料酒、盐调匀,做成浆虾仁待用;
3. 将鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、精盐、味精,用筷子打匀,再把浆虾仁倒入蛋糊中一起拌匀,待用;
4. 炒勺置中火上,下熟猪油烧至七成热,一边用筷子在油锅内熘滑,一边慢慢地将蛋虾仁糊淋入油锅;
5. 至起丝后,将勺移至旺火上再氽5秒钟,连油倒入漏勺,将勺摇晃几下,沥去油,用筷拨松即成松丝状,装盘,围上洗净的香菜叶即成;
6. 上桌时,随带葱、甜面酱各一碟蘸食。
小贴士:
备熟猪油1000克,实耗约250克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蔬果沙律
食材明细:
主料: 生菜 100g,
调料: 蒜 1粒, 雪梨 适量, 苹果 适量, 彩椒 适量, 白醋 适量, 沙律酱 适量, 白糖 少量,
蔬果沙律的做法步骤:
1.苹果,雪梨 彩椒,青瓜,生菜 大蒜 白醋 白糖(或沙拉酱)
水果,蔬菜彻底的洗净沥干水
2.彩椒洗净 拿部分切丝
3.苹果 ,雪梨削皮 刨成丝
4.青瓜刨丝
5.生菜切丝
6.水果蔬菜处理好 放碟中
7.大蒜1或2粒 拍碎剁碎
8.剁碎的蒜蓉放1瓶盖白醋,少量白糖 提前泡好
泡的时间越长越好。
9.蒜蓉白醋倒入水果蔬菜里
10.蒜蓉白醋拌水果蔬菜
11.不喜欢蒜蓉味的 可以放沙律酱 小朋友更喜欢这个口味
广式白豆沙月饼
食材明细:
主料: 色拉油 25g, 枧水 1g, 奶粉 5g, 高筋面粉 80g, 玉米淀粉 20g,
调料: 调和油 200g, 元贞糖 200g,
广式白豆沙月饼的做法步骤:
1.白芸豆用冷水浸泡一晚上。
2.豆子表面变皱后,很容易的就可以将皮剥下。
3.盆里放少量水,用压力锅蒸半小时,至豆子软烂。
4.把蒸好的豆子,用碾压工具压碎。
5.油锅里不倒油,直接将豆蓉干炒,炒至水份全无,将白糖加入。
6.白糖融化后,少量分次的将油加入,继续不停的中小火翻炒。
7.炒至油全部吸收,馅料抓起能捏成团不松散。
8.炒好的馅放凉放入保鲜盒内,如果一时用不完,可以先冷冻起来。
9.接下来做月饼皮。
先倒入枧水。
10.倒入转化糖浆,搅匀。
11.倒入色拉油,搅匀。
12.加入奶粉,搅匀。
13.把面粉和淀粉混合均匀,过筛后加入。
14.和成柔软的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时。
15.把早已经准备好的白豆沙馅,分成30克一个,并揉成小团。把醒好的面分成20克一个的小团。
16.在烤盘里撒上一层薄薄的面粉,并且倒出多余的面粉,这样可以防粘。
17.取一小团面,压成薄薄的皮。
18.把馅放在中间,用皮包起来。
19.利用手掌的虎口,把面皮慢慢推上,包住所有的馅,收口捏紧。
20.把揉成团的月饼放到烤盘上,用月饼模轻轻的罩住。用手掌的力量,轻轻的压下去,压到底,感觉面团完全压实了再提起。
21.轻轻一推月饼模的两边,就可以轻易脱模了。
22.烤箱200度预热五分钟后,在月饼表面喷一层水,再把月饼放进烤箱。
23.烤五分钟后,拿出刷一层蛋黄水,然后放进去再烤15分钟就好。
24.拿出后放凉了再冷藏,刚烤好的饼皮是硬的,两天后即可回油,皮就变软了,到时候就可以吃了。
生炝鲜虾
食材明细:
河虾500克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(红)40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
生炝鲜虾的做法步骤:
1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。
小贴士:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜虾扒豆苗
食材明细:
豆苗400克,腌虾仁25克,绍酒湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,胡椒粉,麻油各1),5茶匙,植物油1汤匙。
鲜虾扒豆苗的做法步骤:
1)、将豆苗放在锅中干炕,加入一些油、姜汁酒,加入滚水(以辟其腥味),倒在漏勺里,沥干水分;
2)、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热,将豆苗放回锅里抛匀;
3)、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热,将虾仁放入炒至刚熟,倾在漏勺里,滤去余油。将锅放回炉上,烹入绍酒,注入上汤,用精盐味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,再将虾仁放入锅中,加入麻油和匀,扒在豆苗上。
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