生活的意义,一定程度是吃好,每个地方都有自己的特色美食。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你有哪些念念不忘的美食呢?小编特地为你收集整理“芒果椰蓉慕司”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料: 芒果 1个, 马铃薯丁(脱水) 1个,
调料: 淡奶 , 椰蓉 ,
芒果椰蓉慕司的做法步骤:
1.土豆去皮切片,蒸熟捣成泥。
2.土豆泥+炼乳+椰蓉+半个芒果果肉搅拌均匀。
3.用模具整成形。
4.另外半个芒果,用刀划出十字格,翻出来。
5.摆盘。
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巧克力苹果慕司蛋糕
食材明细:
主料: 淡奶油 200克, 南山益生菌酸奶 80克,
调料: 水 40克, 苹果 200克,
巧克力苹果慕司蛋糕的做法步骤:
1.奶油先打至6分发
2.青苹果搞成泥
3.白明胶粉加40克水先溶解
4.蛋糕坯子切成2-3片(我切了3片,因为我这个蛋糕比较高点)
5.白明胶粉隔水加热到溶化
6.奶油加入酸奶,和苹果泥分次搅拌
7.白明胶粉冷却到室温(差不多就行了,不要又冻起来了)和6放在一起搅拌
8.白明胶粉冷却到室温(差不多就行了,不要又冻起来了)和6放在一起搅拌
9.6寸蛋糕模内放入蛋糕片(要比原先小一号,这样成品会比较好看)
10.再倒入奶油糊
11.再放一片蛋糕片
12.再倒入奶油糊至平,放入冰箱冻一晚
13.多点奶油,又做了一个杯装的,杯子里放一片蛋糕片(刚好是第三片多出来切的)
14.加入奶油糊,再放一片蛋糕片
15.加入奶油糊至平,放入冰箱冻一晚
16.第二天,取出来(用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了)洒上可可粉,再做简单装饰就可以了
芒果椰蓉冰皮月饼
食材明细:
主料: 糯米粉 35g, 澄粉 20g, 玉米油 18g, 芒果 1个, 椰蓉 2大勺,
调料: 糖粉 适量,
芒果椰蓉冰皮月饼的做法步骤:
1.准备用料
2.芒果取果肉,放在筛网上用勺碾压过滤
3.得到185克果泥
4.将果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗
5.搅拌均匀
6.将三种粉倒入大碗,加入搅拌好的芒果泥
7.搅拌均匀
8.过筛2次
9.倒入容器中,封好保鲜膜静置半小时
10.大火上锅蒸25分钟
11.出锅,趁热搅拌,放至完全冷却
12.加入2大勺椰蓉,搅拌均匀
13.再加入2大勺糖粉,搅拌均匀
14.分割成12克一个的小块
15.冰皮面团分割成18克一个的剂子
16.取一个剂子,用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
17.放入馅料
18.包好收口
19.收口向下放置
20.月饼模中装入少量熟糯米粉,摇晃均匀后倒出
21.将做好的月饼坯放入模具中
22.扣在案台上,推下手柄,压实
23.提起月饼模,轻轻推出月饼
椰蓉馅料
食材明细:
主料: 椰蓉 100g, 鸡蛋 1只, 奶粉 15g, 元贞糖 25g,
调料: 调和油 适量,
椰蓉馅料的做法步骤:
1.椰蓉倒入盆里,打入一个鸡蛋
2.加入糖
3.加奶粉
4.倒入油
5.搅拌均匀即可
椰蓉蛋糕
食材明细:
主料: 黄油 50克, 白糖 40克, 鸡蛋 2个, 长寿深山野蜜 15毫升, 椰蓉 50克,
椰蓉蛋糕的做法步骤:
1.黄油半融化状态用打蛋器打一下;
2.分次加入两个蛋黄打匀;
3.筛入面粉、加入椰蓉、蜂蜜轻拌;
4.另两个蛋白加白糖打发后,加入到面粉糊中拌匀
5.倒入模具中,烤箱预热,180度烤25分钟左右
椰蓉小球
食材明细:
主料: 糖粉 40克, 奶粉 10克, 椰蓉 100克, 黄油 50克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1.5大勺,
椰蓉小球的做法步骤:
1.将糖粉和黄油混合,稍微打发。
2.加入蛋黄,将其搅拌均匀。
3.加入牛奶,搅拌均匀。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.加入奶粉搅拌均匀。
6.OK。
7.最后将其分成一各个的小球,170度,12分钟左右。
马乃司
食材明细:
蛋黄2个,精盐1.5克,白胡椒粉少许,芥末1.5克,白醋(或柠檬汁)5克,色拉油250克。
马乃司的做法步骤:
蛋黄放入干净的碗内,加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋,用打蛋棒用力抽打,并徐徐注入色拉油(约四分之一);当汁逐渐稠厚时,再加些色拉油,边抽打边加油,随时检查汁的混合情况;油加完后,加入剩下的白醋,搅至浆糊状即可;约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种,被称为冷汁汁种。
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