食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了冬瓜炒胡萝卜,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
冬瓜300克,胡萝卜75克,绿尖椒35克。盐,味精,色拉油,淀粉。
冬瓜炒胡萝卜的做法步骤:
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝,用温油焯一下,捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下,去除油腻。
3、锅内放少许油,下入全部原料.翻炒,调味后勾芡,即可。
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胡萝卜冬瓜肉饼
那今天就来介绍一种冬瓜食谱
简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了
并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道
减肥可以用冬瓜皮泡水喝,冬瓜皮中药房有卖干的
但是泡水喝毕竟摄入很少,效果不是很明显
直接打冬瓜汁吧,而且鲜的比干的营养价值高
我今天做的还加入了胡萝卜
因为现代人用眼过度
胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材
胡萝卜冬瓜肉饼
原料:
主料:冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克
配料:鸡蛋两个
调料:大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量
胡萝卜冬瓜肉饼的做法
1、准备好原材料。
2、冬瓜仔细清洗干净,尤其是瓜皮,因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用,洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。
3、将切好的这些原材料倒入料理机里,加入一勺自制的剁椒酱,这个剁椒酱很提味,不怎么辣,亲们做的时候根据自家情况来定,没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替,启动料理机打成蓉。
4、瘦肉剁成末,也可以加入料理机里搅碎,但我个人喜好剁的,如果为了减肥,建议肉选择纯瘦肉,当然有肥肉会更香,但是脂肪含量就高。
5、打入鸡蛋、加入面粉、盐,拌匀。如果像我这样做成一个一个的,那就要调得干一些,面粉要多加,如果直接倒入锅里煎一块整个的饼,就可以调得稀一点,面粉少加,因为冬瓜的含水量大,面粉的用量还是比较多,口感上来讲,还是少加面粉好吃,太稀不容易成型,建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼,好吃又方便。
6、锅里加入适量油,手上抹上一点油后,用手整形放入煎至。(用不粘锅,好煎也省油,我图片的这一锅是最开始做的,油放多了一点,这个不费油,一点点就可以了。)
7、两面煎到金黄。
8、成品图。
胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士:
我的用量比较大,做的全家两顿的,大家做的时候酌情减量,冬瓜的含水性有差别,面粉加到可以定型就可以了,根据测试,不用加太多面粉,稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
胡萝卜冬瓜烧牛肉
食材明细:
主料::胡萝卜250g,冬瓜250g,牛肉500g,
辅料::姜1块,蒜5瓣,葱1段,八角2个,桂皮1块,草果1个,花椒1撮,豆瓣酱2匙,料酒2匙,老抽1匙,干辣椒10个,冰糖1块,
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤:
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,锅中加水,加两片姜和适量料酒,放入牛肉,煮开,捞出并用温水洗干净血沫。
2.锅中底油,加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱,加入一小块冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白,加适量料酒,加老抽翻炒上色,然后加入适量的开水,淹没牛肉稍多一点,大火烧开之后转小火,煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了,放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4. 成品
小贴士:
1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩,烧出来口感特别好。
2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。
3、胡萝卜可以切的大块一些,和牛肉一样大小。
4、牛肉不太好炖烂,可以多煮一会。
冬瓜胡萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,冬瓜300克,胡萝卜300克,
辅料::八角茴香6个,肉桂1个,老抽2勺,料酒2勺,盐2匙,干辣椒2个,黑胡椒1匙,
冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤:
1.准备好的大料。
2.将排骨放入开水中稍过一下,煮出血水,捞出沥干水。
3.胡萝卜切成滚刀块,冬瓜切厚条备用。
4.将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内(先不要放冬瓜)
5.放入清水,水要没过排骨;放入酱油、盐、黑胡椒,高压锅煮40分钟。
6.待排骨酥烂后放入冬瓜条,煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。
小贴士:
冬瓜比较容易熟,一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
胡萝卜炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒竹笋
食材明细:
主料::胡萝卜1个,竹笋半个,
辅料::青蒜适量,水发木耳适量,
胡萝卜炒竹笋的做法步骤:
1.准备原料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.放胡萝卜翻炒1分钟
6.放竹笋翻炒
7.继续翻炒至断生
8.加木耳、烹饪生抽翻炒
9.最后放青蒜
10.翻炒均匀即可
胡萝卜炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋1把,胡萝卜1个,
辅料::盐少许,大蒜2瓣,油适量,
胡萝卜炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋买回来后去掉下面老的部分,清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水,然后切成小段。
3.胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝。
4.锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味。
5.把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
6.再把焯过水的芦笋一起放入。
7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士:
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油,是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。
胡萝卜炒瓜片
食材明细:
主料::胡萝卜200克,黄瓜300克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
胡萝卜炒瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 胡萝卜片、黄瓜片、葱花
2.起锅热油,爆香葱花。 放入胡萝卜片,将其翻炒炒匀
3.加入生抽
4.加适量清水,煨制2分钟左右
5.放入黄瓜片。快速翻炒均匀,使黄瓜片断生。
6.加盐、味精调味,炒匀即可关火
7.出锅装盘。
小贴士:
要想吸收胡萝卜素的营养,一是将胡萝卜和肉一起烹制;或者先用油煸炒胡萝卜。
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