中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐冬瓜荷叶汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
冬瓜500克,荷叶20克,盐4克
冬瓜荷叶汤的做法步骤:
1.将冬瓜削去皮,去瓤,籽,切成块状.
2.将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量,先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成.
小贴士:
冬瓜,性味甘淡,凉,入肺,大小肠,膀胱经,功能利水消痰,清热解毒,荷叶,性味苦涩,平,入心,肝,脾经,功能清暑利湿,冬瓜荷叶汤以冬瓜为主料,配以鲜荷叶,共成清热解暑,利尿除湿,生津止渴之效,民间用以治疗暑天口渴心烦,肺热咳嗽,痰黄稠,小便短赤,口疮等症.荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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荷叶鸭肉冬瓜汤
准备好所有的食材。干荷叶用清水浸泡至软。鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。鸭肉用开水焯烫一下备用。
材料:
主料:鸭腿一只,荷叶一张,
辅料:冬瓜500g,细香葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,,
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 干荷叶用清水浸泡至软。
3. 鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。
4. 鸭肉用开水焯烫一下备用。
5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
6. 再倒入鸭肉。
7. 加入料酒。
8. 加盖煮上15分钟。
9. 然后放入冬瓜。
10. 再次煮开关火。
11. 把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
12. 鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
13. 加胡椒粉。
14. 加少许鸡精调味即好。
冬瓜荷叶蛋
食材明细:
主料::冬瓜245克,鸡蛋2个,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
冬瓜荷叶蛋的做法步骤:
1.材料:冬瓜、鸡蛋、葱花
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,待用。
5.另锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6.接着,合入煎好的鸡蛋,倒入一些水煮开,煮至冬瓜断生熟软。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入葱花,即成。
12.出锅,装盘。
荷叶薏米冬瓜汤的做法
材料:
猪脊骨或排骨750克,荷叶1张,冬瓜500克,薏米30克,莲子30克,扁豆15克,云苓15克,姜1小块,蜜枣2颗,,
荷叶薏米冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。
步骤3,猪骨洗干净,切成块。
步骤4,放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。
步骤5,冬瓜去皮,切成大块。
步骤6,荷叶放入开水中焯一下。
步骤7,姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
步骤8,汤锅中注入适量清水。
步骤9,倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
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