吃好是中国人生活水平提升的标志,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你还记得当地美食吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的素饺子馅,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料: 粉条 适量,
调料: 菠菜 适量, 毛豆腐 适量,
素饺子馅的做法步骤:
1.1、粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。
2.7、另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!
11、拌匀馅料即可。
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绿茶馅
食材明细:
主料: 芸豆 140g, 白糖 70g,
调料: 调和油 20g, 绿茶粉 1大勺,
绿茶馅的做法步骤:
1.将芸豆提前浸泡20小时左右
2.泡好了之后,剥去上面的一层皮衣
3.洗净后,加水没过豆子,入高压锅压上20分钟左右
4.压好之后的豆子非常的酥,一碰就碎
5. 这个时候来炒面粉,锅烧热后倒入面粉翻炒
6.炒至面粉微黄就可以盛起来备用了
7.压好后的豆子连水倒入炒锅中,开小火,边炒边用铲子压碎
8.压的很细腻后,倒入砂糖翻炒
9. 接着倒入油继续翻炒,炒至浓稠
10.炒的比较干的时候倒入熟面粉,
11. 炒匀后关火
12.加入一大勺绿茶粉里面拌匀即可
海参饺子
食材明细:
主料: 海参 2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 鸡蛋 1个, 洋葱 适量,
海参饺子的做法步骤:
1.2条鲜海参。收拾好。备用
2.鲜肉备用
3.把海参切成小丁。
4.洋葱和生姜备用。
5.把肉跺成沫,加入姜跺成沫
6.把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌。
7.加入适量的盐,打入一个鸡蛋。加少许十三香,提味,除腥。
8.配料备用。
9.用面和酵母和面
10.和好的面团醒一会。
11.把面揉成面条,分成剂子。
12.饺子皮擀好。
13.先拿一块饺子皮,放在左手上
14.先把中间捏起来
15.然后捏右边的第一个褶子
16.接着捏第二个褶子,第三个。。。
17.捏第四个。
18.最后一个褶子捏完,饺子也就包好了半边啦。
19.水烧开,放入包好的饺子。
20.配上醋,可以食用。
海鲜饺子
食材明细:
主料: 扇贝 500g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 韭菜 适量, 白菜 适量, 面粉 700g,
海鲜饺子的做法步骤:
1.把扇贝丁洗净
2.控干碎粉备用
3.肉切沫姜葱切碎
4.把葱姜肉放在盆里
5.把扇贝丁简单切几下别切的太碎
6.把扇贝倒入盆放酱搅拌均匀
7.韭菜洗净切碎
8.大白菜切碎
9.把备好的食材倒入盆里放鸡精盐
10.放油把馅搅拌均匀即可
11.准备好面粉
12.把面粉用水调成团
13.把面团揉光滑
14.揪成许多小剂子
15.把剂子擀成圆形的皮,把馅放进包起
16.包好了的饺子
17.锅里加水烧开
18.把饺子倒入锅里煮
19.饺子飘起来了再倒进凉水继续煮,来回2次,饺子再飘起来即可捞出
香香饺子
食材明细:
主料: 五花肉 300g, 白萝卜 400g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
香香饺子的做法步骤:
1.买来五花肉洗净加入大葱和姜一块剁。
2.萝卜擦丝下锅里煮熟。
3.把剁好的肉和煮好的萝卜丝加盐,老抽,香油一起
4.馅调好了。
5.擀好饺子皮。
6.加上馅开始包。
7.包好了。
8.煮熟就可以吃了。
自制芋头馅
食材明细:
主料: 芋头 500g, 玉米油 85g,
调料: 元贞糖 70g,
自制芋头馅的做法步骤:
1.芋头去皮洗净;
2.蒸笼上放上湿笼布;
3.芋头切片备用;
4.将切好的芋头摆在笼布上;
5.凉水上锅蒸;
6.蒸至芋头可以轻松插入筷子即可;
7.将蒸好的芋头倒入深口容器内,用木铲碾碎;
8.将碾好的馅倒入炒锅内,加入油和糖翻炒;
9.小火翻炒至油糖充分溶合在馅里;
10.这是翻炒好的样子。
芸豆馅馒头
食材明细:
主料: 面粉 1250g, 面肥 10g,
调料: 苏打粉 适量,
芸豆馅馒头的做法步骤:
1.面肥一块,前一天晚上拿出来,放入凉水中,用筷子搅拌散开。。
2.面粉放入盆中,加入适量清水。
3.和成光滑的面团。
4.盖上盖子,常温发酵8小时。闻到酸味就是发好了。
5.发好的面团。
6.在面团上放入适量小苏打。
7.倒入少量热水,使小苏打融化。
8.揉五分钟。
9.放在面案上醒发五分钟。
10.蒸屉上抹上一层油。这是为了防止粘锅。
11.将面团分成馒头剂子。
12.揉成圆形。
13.用手压扁,放入一个芸豆馅。
14.包好。
15.摆在蒸屉上。大火开锅后十五分钟。
16.出锅即成。
17.掰开一个,面香味扑鼻而来,特别诱人呢。
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