中国人历来讲究美食,人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢?以下内容是小编特地整理的“芝麻阿拉棒(2)”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料: 低筋面粉 130克, 鸡蛋 1个,
调料: 糖粉 30克, 白芝麻 15克, 芝麻 15克,
芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,要搅拌到鸡蛋和糖粉完全融合。
2.倒入低筋面粉,揉成面团。静置松弛半个小时。
3.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。
4.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
5.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里。
6.在做好的面条棒儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
我刷了两层的蛋液,所以烤出来颜色很深,不喜欢深色的就浅浅的搽一层就好了
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芝麻糖饼(2)
食材明细:
主料: 面粉 300g, 酵母(干) 4g,
调料: 芝麻 100g, 白糖 30g, 红糖 30g,
芝麻糖饼的做法步骤:
1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团,发酵两倍大。
2.黑芝麻炒熟。
3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。
4.加入白糖或者红糖拌均匀。
5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。
6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。
7.收口封紧按扁成为小饼。
8.平底锅加热,不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好。
芝麻可可球(2)
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 4克, 可可粉 30克, 香草粉 3克, 白糖 40克, 泡打粉 5克, 苏打粉 2克,
芝麻可可球的做法步骤:
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液,搅拌成团,面团不能太湿,要搓成小球用。
3.将面团醒15分钟,用手取一小部分,一个个搓成小圆球。搓小球时可在手上沾些面粉防粘。
4.把可可球排列在烤盘上,烤箱预热,180度上下火中层,25分钟。
南瓜芝麻球(2)
食材明细:
主料: 南瓜 500g,
调料: 白油 适量, 面粉 适量, 芝麻 适量,
南瓜芝麻球的做法步骤:
1.南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟
2.用勺子压成南瓜泥
3.加入面粉
4.家里还剩这点白油了,就都用了
5.和成光滑面团
6.揉成长条
7.取一小块面,揉成细长条
8.揉成小圆球
9.烤盘上撒上黑芝麻
10.小圆球粘上黑芝麻
11.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻
12.烤箱中层,160度,30分钟
芝麻羊肉丝(2)
食材明细:
主料: 羊肉 500克,
辅料: 红尖椒 50克,
调料: 花生油 适量, 食盐 2克, 酱油 35克, 醋 5克, 姜 5克, 芝麻 75克, 黄酒 15克, 小葱 5克, 白砂糖 15克,
芝麻羊肉丝的做法步骤:
1.羊肉切成宽0.3 厘米、长6 厘米左右的丝;
2.羊肉丝放在盆内加盐、酱油、黄酒抓匀入味;
3.鲜红尖椒、葱姜分别切成细丝;
4.炒勺加花生油,烧至七、八成热,放入羊肉丝,用铁筷子迅速划开,冲炸至褐红色捞出控油;
5.勺内留底油烧热,加红辣椒丝炒出红油,再放葱姜丝、羊肉丝、醋、黄酒、盐、白糖,翻炒至汤汁收浓时,加入熟芝麻拌匀,装盘即成。
雪梨肘棒
食材明细:
肘棒2个(1.5公斤左右),雪鸭梨(梨也可)500克,植物油100克,味精5克,白糖50克,盐7克,姜片10克,料酒15克。
雪梨肘棒的做法步骤:
(1)将肘棒表皮的毛污刮净,露在肉外面的骨头砸断,然后用开水紧透,捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核,切成瓣块后泡入凉水中。
(2)用炒勺把植物油烧热,放入白糖(25克)、味精、盐、料酒,同时把肘棒也放入,汤烧开后把浮沫撇去,用小火炖2小时,肘棒烂时放入梨块再炖3分钟,然后将肘棒和梨一起盛于盘中。
(3)用旺火将原勺中汤汁收浓,浇入肘棒梨块上即可。
大骨棒
食材明细:
大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦,大概一个人买个4跟就足够了。
大骨棒的做法步骤:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
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