每个中国人没有不喜欢美食的,不同的地方,美食特点也不一样。游客下车伊始,首先到处寻找的是地方美食,不吃当地美食相当于未到该地。你吃过很多地方美食吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“葡萄干杯糕”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 2克, 黄油 100克, 元贞糖 100克, 泡打粉 2克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 120克, 有机厨房天然超大葡萄干 ,
葡萄干杯糕的做法步骤:
1.黄油100克加糖100克,盐2克电动打蛋器打发
2.加入鸡蛋2个搅拌
3.低粉200克(也可用面粉)加泡打粉2克,搅拌,再加入牛奶120克搅拌
4.加入葡萄干搅拌
5.倒入纸杯8分滿(我这个纸杯太大了,只做了三个,看来一个人一杯了)
6.烤箱180度预热35分钟(随个人烤箱和杯子大小而定时间)
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葡萄干果仁月饼
食材明细:
主料: 芝麻 30g, 南瓜子(炒) 30g, 核桃(鲜) 15g, 花生 15g, 葵花子仁 30g, 开心果(熟) 15g, 德芙原粒什锦巧克力 15g, 白糖 100g, 水 25g, 调和油 25g, 有机厨房天然超大葡萄干 30g,
葡萄干果仁月饼的做法步骤:
1.准备馅料
2.将葡萄干和各种果仁切碎,同白糖一起倒入大碗
3.混合均匀
4.加入油,水,拌匀
5.加入熟糯米粉
6.拌匀
7.将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.包起来
11.收口 搓圆
12.模具中放入少量面粉,摇晃均匀,倒出多余的面粉
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤5分钟
16.取出,刷蛋液,再继续烤15分钟左右,
17.表面金黄,即可出炉
葡萄干面包布丁
食材明细:
主料: 吐司 2片, 鸡蛋 2个, 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml, 淡奶油 50ml,
葡萄干面包布丁的做法步骤:
1.全部材料
葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
2.将牛奶中加入适量的香草糖,小火煮至边缘起微泡后离火,加入淡奶油搅拌均匀
3.将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中,搅打均匀即可,过筛后静置片刻待用
4.吐司切片,用多士炉或烤箱稍烘一下,至微黄即可
5.将吐司切成小块状码入瓷烤盘中,撒上黑葡萄干,将蛋奶液倒入其中,静置5分钟,让吐司吸收布丁液。
6.将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中,并在烤盘中加入约1cm深的温水,入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
蒸葡萄干蛋糕
食材明细:
主料: 白萝卜 2个, 香肠 1个, 糯米粉 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 带子 适量, 香菇 3个, 虾皮 适量, 酸萝卜 , 胡椒粉 , sinsin酸甜辣椒酱 ,
蒸葡萄干蛋糕的做法步骤:
1.白萝卜两条(我买的小个)刷丝.
2.瑶柱几个(小的)香菇三个一起浸泡透后干水,瑶柱撕成丝,香菇切丁,腊肠一条切丁.
3.干葱两个切碎,虾皮一把洗净(当然用虾米就更好了.)香菜梗两条切段.
4.油锅烧热先把干葱末腊肠和虾皮香菇爆香铲起,油不用铲净下萝卜丝用中小火炒到萝卜出水变透明.
5.关火,下盐,鸡精胡椒粉调味,放粘米粉用力拌匀,会有点烫,可以用面棒搅,拌匀后放入爆香的各料和瑶柱/香菜梗,装入抹油的盆中压实,入烧开的蒸锅大火十分钟后中火蒸四十分钟.
6.蒸好后上面可以洒芝麻或爆香的虾米.
7.凉后切块煎或热吃.
橙汁葡萄干马芬
食材明细:
主料: 低筋面粉 100克, 橙汁 80毫升, 有机厨房天然超大葡萄干 30—40克,
调料: 食盐 0.25小匙, 泡打粉 1小匙, 黄油 40克,
橙汁葡萄干马芬的做法步骤:
1.另取适量橙汁将葡萄干浸泡20-30分钟左右,捞出沥水,用厨房纸巾把多余的水分吸掉
2.面粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,加入砂糖和盐混匀
3.将黄油加热溶化成液体,稍凉和橙汁一块加入到面粉里,再加入全蛋液,用勺子拌匀面糊
4.再将葡萄干加入到面糊里,拌匀成蛋糕糊,布丁杯内壁事先抹上一层黄油,将蛋糕糊装入至8-9分满(葡萄干可以留少许不要拌入,装入烤杯后在每杯表面放个2,3颗)
5.烤箱预热180度,烤箱中层22-25分钟左右,出炉,待蛋糕稍凉一会,用牙签在模型内壁轻轻划拉一圈,脱模即可
(也可以使用小纸杯垫在布丁杯里烤,这样就不用抹黄油也省却了脱模的麻烦)
肉桂葡萄干核桃吐司
食材明细:
主料: 元贞糖 12g, 食盐 3/4t, 黄油 17g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 68g, 水 102g, 有机厨房天然超大葡萄干 128g, 核桃 57g,
调料: 食盐 3/4t, 元贞糖 12g, 黄油 17g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 68g, 水 102g, 有机厨房天然超大葡萄干 128g, 核桃 57g, 肉桂粉 2t,
肉桂葡萄干核桃吐司的做法步骤:
1.1、所有材料除黄油、酵母外混合至无干粉状,静置30分钟(泡面法)
2.2、加入酵母后,先低速打至面团至扩展阶段后加入室温软化的黄油,继续揉至完全阶段薄膜。
3.3、将面团取出,放在台面上稍微压开后,铺上葡萄干和核桃,用面团包住,开始慢慢揉至干果均匀分布在面团中。第二个我揉的很慢,感觉好点。第一个揉的时候感觉越来越湿粘,我都怀疑是不是面筋揉断了,也可能真断了,所以二发等了1个多小时都没达到模具8分满。
4.4、面团滚圆后放入涂过油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。(我的发酵温度28度,湿度75%)
5.5、待面团发至2倍大取出
6.6、用手指蘸面粉,戳入面团中央,戳的洞洞底部有一点点回缩即可完成一次发酵。
7.7、将面团放在台面上擀成和模具一样宽的长方形。因为有大量干果,我擀得很小心,不然面团表面一下子就被戳破了。
8.8、面团至上而下卷成圆柱形,要稍微用力一些,尽量避免里面有空洞。
9.9、将整形好的面团放入模具中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行二次发酵(我的温度30度,湿度85%)
10.10、待面团发至模具8分满即可。
11.11、烤箱预热175度,下层,上下火。模具放入烤箱中,烤10分钟上色后,我就加盖了锡纸。
12.12、取1/4勺肉桂粉,半勺糖混合均匀后撒在盒子中,等吐司烤好后,趁热刷上融化的黄油,再将吐司顶部放在盒子里均匀沾上糖粉即可。我很难让吐司均匀蘸上糖粉,最后是用手撒上去的。切的时候是哗啦啦啦往下掉。
全麦蜂蜜葡萄干面包
食材明细:
主料: 全麦粉 50g, 长寿深山野蜜 20g,
调料: 食盐 2.5g, 黄油 20g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 140g, 元贞糖 25g, 有机厨房天然超大葡萄干 50g,
全麦蜂蜜葡萄干面包的做法步骤:
1.除黄油葡萄干外的食材混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,再加入葡萄干,揉匀。
2.进行基础发酵,发至两倍大。
3.分割成九份,滚圆,松弛15分钟。
4.重新在滚圆,放入模具。
5.最后发酵,发至两倍大。
6.表面涂上蛋液。
7.预热烤箱180度25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄干杯糕》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!