生活的意义,一定程度是吃好,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。每到一地,首先是寻找当地特色美食,其实外地游子回家的动作也是一样的。你难以忘记的当地美食是什么?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“海鲜披萨(2)”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料: 面粉 200克, 虾仁 , 洋葱 ,
调料: 食盐 2克, 番茄酱 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 120ml, 橄榄油 15克, 元贞糖 4克, 火腿 , 青豆 , 奶酪 , 披萨草 ,
海鲜披萨的做法步骤:
1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。
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培根披萨(2)
食材明细:
主料: 培根 100克, 马苏里拉奶酪 70克, 洋葱 30克, 柿子椒 20克, 玉米 10克, 西红柿 半个, 蒜 3瓣, 鸡蛋 适量,
辅料: 披萨草 适量, 黑胡椒 适量, 番茄酱 适量,
培根披萨的做法步骤:
1.先做披萨酱,半个西红柿切碎,3瓣蒜头切碎待用。这个量做一个披萨的量刚好
2.培根和各蔬菜洗净沥下水然后放入烤盘放入烤箱中层,上下火170度烤5分钟,把表面水分烤干
3.锅中倒入油烧大炎烧热后转中小火加入蒜炒香,然后加入西红柿翻炒
4.加入适量番茄酱
5.加入披萨草和黑胡椒,调入一点盐,炒至浓稠关火盛出待用。披萨酱就做好了
6.面团取出擀成薄片,然后用和披萨模口径差不多的盘子倒扣过来压出圆形的披萨皮。(面皮的做法参照我上次发的香蕉派里面的面皮做法就可以了,这里不详细说明了)
7.模具底层刷一点油,然后把披萨皮放入模具中,四周用手弄平整,然后用叉子叉一些孔
8.刷上一层全蛋液,四周多刷一点
9.把做好的披萨酱放上去,摊平
10.铺上一层马苏里拉芝士碎
11.然后摆上培根和蔬菜,培根和蔬菜从烤盘里拿出时沥一下油水。放入预热好的烤箱中层,上下火220度烤12分钟
12.取出再在上面铺一层马苏里拉芝士碎,再放入烤箱烤5分钟即可
小贴士:
1、披萨皮这里没有介绍,如果有现成的披萨皮可直接做,需要披萨皮做法的参照1月23日发的焦糖香蕉派里面的做法即可;2、如果想要很大的拉丝效果的话,芝士碎多放一些就可以了,培根和蔬菜之间也放一层,放的多一些拉丝效果就会很大。
金枪鱼披萨(2)
食材明细:
主料: 比萨饼(夹奶酪、肉和蔬菜) (金枪鱼)1个,
辅料: 马苏里拉奶酪 50克,
金枪鱼披萨的做法步骤:
1.冷冻室里取出外面买的速冻披萨
2.将披萨去掉包装,温室下解冻15分钟左右
3.烤箱预热200°,披萨至于中央烤架上烘烤约10分钟左右
4.取出披萨
5.切小即可开吃
小贴士:
没有烤箱,也可以放入平底锅中加热,只要中火将平底锅加热,放入披萨后转小火,加盖焖8至10分钟至奶酪融化即可,我自己加了一点奶酪丝,也可以不加,按照个人喜好。
披萨鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 400克, 小小光明奶酪(草莓味) ,
调料: 柿子椒 , 黄瓜 ,
披萨鸡的做法步骤:
1.将带皮的鸡肉一面,200度,10分钟。
2.烤的时候准备甜椒、黄瓜和奶酪。分别切成小丁,玉米那么大的。
3.奶酪尽量切碎一点,发现有樱柿,也顺手切了两片。
4.10分钟后拿出来,翻面,撒上蔬菜丁和奶酪,怕烤得太干了,又多淋了一小勺橄榄油。继续进烤箱,10分钟。
5.垫上生菜,装盘。
洋葱披萨
食材明细:
主料: 面粉 125克, 洋葱 0.5个, 番茄沙司 3tbsp, 酵母(干) 1tsp, 白糖 2tsp, 橄榄油 1tbsp, 水 4-5tbsp, 食盐 0.25tsp,
洋葱披萨的做法步骤:
1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免
2.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
3.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
苹果披萨
食材明细:
主料: 高筋面粉 150克, 色拉油 15克, 水 75克,
辅料: 马苏里拉 100克, 番茄沙司 2汤匙, 苹果 1个, 酵母(干) 3克, 食盐 3克, 细砂糖 10克,
苹果披萨的做法步骤:
1.高筋面粉内放入盐、糖,色拉油,用温水融化干酵母。水放入面粉中,混合后揉成面团。
2.放到暖和的地方发酵。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟
3.将面团擀成中间薄边缘厚的面饼,
4.放入披萨盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置30分钟
5.将苹果切成块,或者自己喜欢的形状
6.将饼皮上均匀的刷上番茄沙司,撒上一层马苏里拉
7.放上苹果块
8.在撒上2/3的马苏里拉
9.烤箱预热,上下火200度入中层烤10分钟左右
10.到时间后取出,撒上剩余的马苏里拉,在继续烤10分钟左右即可
11.在挤上剩余的番茄沙司装饰一下即可
小贴士:
做披萨的时候最好选用马苏里拉芝士,拉丝比较好最后的时候注意观察,表面稍微金黄即可
披萨卷
食材明细:
主料: 洋葱 1个,
调料: 食盐 0.5小匙, 蒜 3,5瓣, 白糖 1.5大匙, 黄油 30克, 水 4大匙, 番茄沙司 6大匙, 柿子椒 2支,
披萨卷的做法步骤:
1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,只到面团将黄油吸收。
2.揉好的面团放到一边发酵。
(喜欢松软点的面饼,可以等面团发大一点,PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择)
3.洋葱和蒜瓣剁碎
4.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,再将准备好的其他材料,猪肉糜,青豆,玉米,青椒圈,一并放入锅内,和PIZZA酱汁翻炒均匀,至肉糜炒熟即可取出备用
5.发好的面团取出,在桌面上撒上一些高筋面粉,用擀面杖将面片擀成0.5-0.8CM左右厚度的长方形面片,将PIZZA酱料铺上,其中长的一边留出2,3CM左右不要铺上酱料
6.表面撒上奶酪丝
7.从长的一边向留了2,3CM没有铺酱料这一边卷起,然后切成小断,排上烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热190度,烤箱中层,25分钟左右
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