俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“花生烧丝瓜”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
丝瓜一根,花生适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量
花生烧丝瓜的做法步骤:
第1步将丝瓜去皮,再切成块,放至盘中备用蒜头和花生剁碎,放至碗中待用
第2步在锅中加入油,热油锅,油炸花生再爆香蒜末,倒入切好的丝瓜翻炒
第3步接着加入适量水,适量盐,倒进花生碎,再翻炒均匀即可最后这道经典的潮汕家常菜就做好啦,快点为你的家人换新菜式吧
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 花生一开始不用炒太久,炒太久花生会焦 下丝瓜后一定要加水,但不用加太多,不加水丝瓜干炒会焦
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烧丝瓜青豆
食材明细:
主料::丝瓜适量,青豆适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
烧丝瓜青豆的做法步骤:
1.青豆水煮熟捞出。
2.锅里加油烧热放丝瓜翻炒。
3.放青豆,放盐鸡精一点,一起翻炒。
4.两三分钟出锅。
5.丝瓜烧青豆。
【番茄烧丝瓜】
食材明细:
主料::西红柿2个,丝瓜一斤,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,番茄酱一大勺,蚝油一大勺,鸡精适量,
【番茄烧丝瓜】的做法步骤:
1.丝瓜去皮切块。
2.西红柿切块备用。
3.大蒜切末备用。
4.热锅凉油爆香大蒜。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.倒入丝瓜翻炒。
7.加入一大勺蚝油,一大勺番茄酱和一小勺糖。
8.加入适量开水,烧开后,烧制食材软烂,汁子收浓后加盐和鸡精即可出锅。
9.成品
小贴士:
提示:1、番茄酱很提味一定不能少,酸甜开胃。
2、丝瓜要烧的软烂才好吃,所以加少许开水烧一下。
丝瓜烧栗子
食材明细:
主料::丝瓜适量,
辅料::栗子适量,枸杞适量,鸡汤适量,
配料::适量盐适量,水淀粉适量,食用油适量,
丝瓜烧栗子的做法步骤:
1.材料:丝瓜、栗子、枸杞
调味:鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油
2.栗子剥其外壳,枸杞用温水泡开备用。
3.丝瓜刮去外层表皮,用水洗净,切成段,再改刀成条。
4.锅置火上少许油烧至7成热,放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。
5.原锅下入蒜末煸至金黄色,倒入鸡汤。
6.放入栗子,略烧8-10分钟为宜。(鸡汤没过栗子为宜,烧至汤汁剩一半即可)
7.再倒入丝瓜、枸杞。
8.加适量盐调味,沸后用水淀粉勾芡,淋上明油即可。
豆腐烧丝瓜
食材明细:
主料::豆腐50g,丝瓜1根,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,菜籽油少许,
豆腐烧丝瓜的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆腐切成一厘米,小方块。
3.丝瓜削皮,改刀瓜条。
4.热油,放入豆腐块煎至金黄。
5.倒入丝瓜条,加少许盐胡椒粉,翻炒几分钟即可。
小贴士:
丝瓜的烹饪时间不宜太久,否则丝瓜会变黑,影响菜色。
丝瓜富含水分,出锅后丝瓜会自然出汁。
毛豆烧丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::毛豆适量,
配料::姜末少许,蒜花少许,盐适量,水淀粉少许,
毛豆烧丝瓜的做法步骤:
1.毛豆剥皮;
2.放入水中煮略煮,沥干备用;
3.丝瓜削皮,切滚刀块;
4.准备好姜、蒜;
5.炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜炸出香味;
6.倒入切好的丝瓜;
7.丝瓜炒制略软,倒入毛豆,加少许盐,略煮;
8.出锅前淋少许水淀粉。
小贴士:
不熟的毛豆含有毒物质,所以用水稍微炖煮一下再食用
丝瓜烧豆腐。
食材明细:
主料::丝瓜适量,豆腐适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,花椒适量,小葱适量,淀粉适量,
丝瓜烧豆腐。的做法步骤:
1.将豆腐切成小块正方形,丝瓜切整小段
2.将油倒入炒锅,先将豆腐炸至金黄色。
3.锅内剩余的油用来炒丝瓜,然后在倒入豆腐,将淀粉和开水混合到入锅内烧一会。
4.然后放盐和味精,将葱切小段然后起锅。
花生丝瓜烙
风味小吃花生丝瓜烙
上周原来的同事来家里取蛋糕,我们也是极好的朋友,刚好是中午的饭点,我就做了黄豆海带猪骨汤、鲍菇清炒荷兰豆和一点米饭,反正也只有我们两个女的也吃不了多少,边吃边聊,说起她们一家去潮汕那边参加婚礼,在外边的几天天天吃饭店都吃不下了,看来还是家里的饭菜可口,吃起来舒服,她无意中提起在那边吃的一道特色小吃丝瓜烙,她说回来试着又给家里人做,家里人说她做的比外面的好吃呢,我当时就也想做这道丝瓜烙,因为我比较喜欢吃丝瓜,可是我从没去过潮汕那边,没吃过丝瓜烙,不过现在不是有网络吗,我就去网络上找丝瓜烙的做法,还专门找了潮汕地区丝瓜烙的做法,做法不是很多,也无所谓正宗不正宗,等以后有机会去那边再找找看人家的丝瓜烙是怎么做的吧,今天先把我做的发上来。
丝瓜烙既可做小吃,又可当菜吃,也可当早餐,都很美味,我是当早餐吃的,里面加了花生粒所以吃起来很有口感,还有这个丝瓜烙放的是粘米粉和玉米淀粉,网上的方子是放的粘米粉和木薯粉,说的是粘米粉可以使烙更脆,而木薯粉就会使烙柔软,如果想脆的话就多加粘米粉少放木薯粉,反之则反过来放,我家里没有木薯粉就用玉米淀粉代替了,其实我觉得没有粘米粉的话就用普通面粉代替也可以的,可能口感会略有不同,但是我想也会好吃的。
花生丝瓜烙材料:
丝瓜一条(270克),熟花生适量,鸡蛋一个,粘米粉50克,玉米淀粉30克,小香葱两根,盐适量,黑胡椒粉少许。
花生丝瓜烙的做法
1.丝瓜用刀刮去外皮,擦丝,装盆;
2.加入花生、鸡蛋、粉类及所有调料拌匀;
3.锅注适量油烧热,倒入丝瓜糊,摊平,厚度约为1厘米左右,一面煎至定型并呈金黄色再翻煎另一面,两面都金黄色后出锅即可。
提示:
1.不要加水;
2.摊丝瓜糊时不要太厚;
3.花生米事先用锅小火炒熟,不用加油,炒好后去皮用,如果颗粒太大的就要碾碎一下。我一般会炒出一小罐无油花生米,用密封罐装起来,这样夏天吃面或者做凉拌菜时都可以放里一点添香;
4.买不到粘米粉就用等量面粉代替。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
丝瓜烧鲜菇
丝瓜、香茹洗净切片,猪肉切小片锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉放香茹翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜加盐调味,大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可
材料:
主料:猪肉50克,丝瓜1根,香菇5朵,,
辅料:花椒粉1/2小匙,鸡精1/2小匙,食盐1小匙,香油1小匙,色拉油适量,葱适量,泡红椒1/2大匙,香油1小匙,
丝瓜烧鲜菇的做法步骤:
1. 丝瓜、香茹洗净切片,猪肉切小片
2. 锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉
3. 放香茹翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜
4. 加盐调味,大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可
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