美食对于中国人有着非常寻常的意义,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,很多人回到家乡,也和游客动作一样。地方美食最吸引你的是什么?由此,小编为你收集并整理了香肠批萨欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料: 面粉 125克, farmer john香肠 10片,
调料: 色拉油 10克, 食盐 1克, 番茄酱 小半个, 水 75克, 酵母(干) 2克, 白糖 8克, 洋葱 半个, 番茄沙司 4大勺, 披萨草 1小勺, 奶酪 120克, 青豆 少许,
香肠批萨的做法步骤:
1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)
2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)
3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎
4.披萨草是这个样子的
5.锅里油热,下洋葱末
6.然后下蒜末炒香
7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却
8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的
9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪
10.再放香肠10片,豌豆少许
11.190度20分钟第二层
12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了
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里脊批萨
食材明细:
主料: 洋葱 20g, 柿子椒 20g, 猪里脊肉 200g,
调料: 番茄酱 适量, 水 5/8杯, 元贞糖 1大匙, 橄榄油 1大匙,
里脊批萨的做法步骤:
1.面粉加入酵母和糖
2.多次少量,加入温开水用筷子搅成团
3.用手揉成团后加入橄榄油
4.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,28度环境下发酵30分钟
5.马苏里拉奶酪刨丝
6.里脊切片
7.青椒切丝
8.洋葱切圈
9.我没有批萨烤盘,用8寸蛋糕模的底铺上油纸
10.面团用手拉出圆饼放在油纸上,用手按压整形,再用叉子刺洞
11.抹上番茄酱,撒上意大利混合香料
12.撒上一层芝士,铺上里脊片
13.再撒上一层芝士,再铺上青椒和洋葱
14.撒上芝士,再铺里脊片,再撒上一层芝士
15.放入预热好的烤箱,下层,230度烤18分钟
16.饼皮变色,芝士全部融化就好了
自制批萨
食材明细:
主料: 面粉 300克, 淡奶油 10克, 洋葱 1/3个, 西红柿 1个, 火腿 0.5根,
调料: 蒜 1瓣, 柿子椒 3个, 红椒 3个,
自制批萨的做法步骤:
1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。
3.面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟
4.擀成方饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。
6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。
7.炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末, 加入剩下的材料炒煮沸即可。
8.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上,抹上比萨汁,边缘不涂。
9.火腿,红椒,青椒,番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。
蘑菇虾仁批萨
食材明细:
主料: 自发粉 250克,
调料: 鸡精 , 虾仁 , 蘑菇 , 洋葱 , 黄油 , 元贞糖 ,
蘑菇虾仁批萨的做法步骤:
1.食材:
1,饼皮: 自发粉250克(是做两盘的量) ,糖适量,黄油50克(我的黄油是加盐的所以不用再加盐了)
2.2,配料:马苏里拉奶酪丝,虾仁,蘑菇,何兰豆仁。
(虾仁和何兰豆先焯一下水,防止虾仁出水太多,何兰豆焯一下水比较油亮)
3.批萨酱:洋葱,蒜末,西红柿丁,黄油,糖,鸡精,批萨草,黑胡椒碎。
4.批萨酱制作:锅中加入小一块黄油,倒入蒜末和洋葱爆一下再放番茄丁炒片刻后,加其它调料炒匀即可.
5.干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入糖和黄油揉成面团,室温发酵一个钟.
6.发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼,烤盘涂油放面饼用手向边缘推边缘捏厚一些,用叉子在饼上绰小洞.
7.在面饼涂上批萨酱后,先撒奶酪丝再放蘑菇虾仁和何兰豆仁入烤箱200度,烤20分钟。
8.最后再撒上奶酪丝和批萨草烤至奶酷溶化.
吞拿鱼批萨
食材明细:
主料: 洋葱 ,
调料: 食盐 , 醋 , 百里香 , 牛油 , 长寿深山野蜜 , 元贞糖 , 柠檬汁 , 蘑菇 ,
吞拿鱼批萨的做法步骤:
1.两大块的鸭胸不带皮那面可以划几刀以便入味.
2.用盐/柠檬汁/百里香(可不放)酒腌一两小时后用牛油煎到两面半熟,
烤箱预热到250度.鸭肉刷上蜂蜜.
3.烤十分钟左右(先煎后烤肉才松).取出切片后做个芡汁淋上(糖/柠檬汁/醋或直接冰花梅酱来拌).
4.蘑菇切片用牛油煎熟放点盐.把半个洋葱炒熟加点盐伴在碟边.
黑胡椒洋葱圈批萨
食材明细:
主料: 牛肉 ,
调料: 食盐 , 番茄酱 , 洋葱 , 茄子 , 黑胡椒 ,
黑胡椒洋葱圈批萨的做法步骤:
1.面充分发酵后,加盐揉至面团表面均匀光滑,再将面团放置于温暖处再次发酵,同时处理一下材料;
2.将马苏里拉芝士刨丝,我弄得很粗,价量不加价哈~~
茄子切片,洋葱一半切成圈,另一半切成末,牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右;
3.发酵好的面团应该很柔软,用擀面杖擀成圆饼状,尽量擀得厚薄均匀,边缘的厚度也不要超过一厘米,将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上,用叉子扎一些小孔;在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末;
4.撒上洋葱末,厚厚的一层芝士,可以薄薄的撒一层细盐;
5.放上事先腌制好的牛肉薄片;放上茄子片和洋葱圈,再撒一层细盐,撒上一层芝士,一层黑胡椒;
6.烤箱烤也行,这样口感比较干香,颜色金黄诱人;
也能用平底锅或者电饭锅来做。
蛋白米饭腊肠批萨
食材明细:
主料: 米饭 2碗,
辅料: 鸡蛋清 2个, 红葱头 1/4个, 腊肠 300克,
调料: 食盐 2克, 番茄酱 8克, 黑胡椒 3克, 奶酪 10克,
蛋白米饭腊肠批萨的做法步骤:
1.蛋白直接高速打发
2.米饭拌松后,将蛋白混合米饭中!切记上下翻动,不要打圈搅拌
3.利用模具,整形4个米饭饼子
4.米饭上刷番茄酱,撒黑胡椒粒
5.接着铺洋葱丝,然后用手捏少许盐,洒在洋葱上
6.撒马斯里啦芝士碎,然后堆尽可能多的腊肠丝,表面在撒一层黑胡椒粒
7.进烤箱,上下200°,约20分钟左右就可以了(每家烤箱温度不一样,看到只是芝士表面变色就可以)
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