中国人历来讲究美食,不同的地方,美食特点也不一样。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。此时,你是否正想着地方美食呢?为此,小编从网络上精心整理了《冬瓜榴莲核鸡骨汤》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料: 冬瓜 ,
调料: 粉丝 , 油面筋 , 香菜 ,
冬瓜榴莲核鸡骨汤的做法步骤:
1.将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
2.调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。
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芋艿鸡骨酱
食材明细:
鸡300克,芋头100克,姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油8克,白砂糖10克,盐4克,味精5克,柱侯酱5克,香油5克,淀粉(豌豆)6克
芋艿鸡骨酱的做法步骤:
1.将鸡洗净斩成4.5厘米长,3厘米宽的块。冻芋艿(芋头)解冻洗净。
2.炒锅烧热,用油滑锅后,投入鸡块煸炒,炒至外皮紧缩变色,加葱,姜,黄酒,酱油,柱侯酱,白糖稍烧一会,使鸡块上色,再加清水,芋艿烧滚后用小火焖至鸡块酥软,加盐,味精,再用旺火烧至汤汁稠浓,用湿淀粉勾芡,淋麻油,颠翻几下即可装盘。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
榴莲壳煲排骨汤
食材明细:
主料: 榴莲壳 半只, 猪大排 800克,
调料: 食盐 少许, 枣(鲜) 数枚,
榴莲壳煲排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,焯水;
2.另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时;
3.将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时;
4.加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。
火腿冬瓜年糕汤
食材明细:
主料: 冬瓜 400g, 火腿 30g, 蒜 2颗, 禧运年切片年糕 100g,
调料: 鸡粉 适量, 调和油 适量, 芝麻油 适量,
火腿冬瓜年糕汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净后去皮切厚片
2.蒜切末
3.金华火腿用热水洗净后切片
4.年糕用冷水洗净
5.热锅冷油爆香蒜末
6.放入冬瓜片炒匀
7.加入热水
8.加入火腿大火煮开中火煮至汤浓
9.最后加入年糕煮至软硬适口
10.加鸡粉,香油调味即可
冬瓜玉米丸子汤
食材明细:
主料: 玉米 1根, 冬瓜 250g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
冬瓜玉米丸子汤的做法步骤:
1.冬瓜切成薄薄一片片,容易熟
2.玉米粒粒
3.锅里入水,放入玉米一起煮
4.放入两片姜片大火煮开
5.大火煮开后倒入冬瓜,继续煮开,再转小火煮5分钟
6.冬瓜变透明,捏入猪肉丸子
7.大火煮一会儿,煮到丸子浮起来
8.撒入葱花
9.放入盐调味即可,完成
清水冬瓜汤
食材明细:
主料: 低筋面粉 130克, 黄油 75g, 花生 16颗,
调料: 食盐 1/4t, 糖粉 60克, 泡打粉 1/4t,
清水冬瓜汤的做法步骤:
1.烤箱预热180度,将65克的低粉放中层,烤15分钟,取出。
2.将糖粉和所有低粉,小苏打及泡打粉拌匀过筛;再放入黄油和盐,揉成玉米粉状。
3.加入30克全蛋液,继续用手揉成均匀的面团,放入保鲜膜,冰箱冷藏松弛半小时。
4.取出面团,分成约25克一个的小球,接放在烤盘上;(这个量的面团可分成16个小球)。
5.用手轻压面团表面,放上一颗花生,刷上全蛋液。
6.烤箱预热180度,上下火烤22分钟即可。
开洋冬瓜汤
食材明细:
冬瓜500克,虾米15克,猪油(炼制)10克,大葱5克,盐2克,味精2克
开洋冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片,开洋用温水洗去灰沙。
2.把高汤放入锅中,在旺火上烧开,加入冬瓜、开洋和精盐,烧20分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即可。
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