生活的意义,一定程度是吃好,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,在外想家经常想起也是这些美食。你对哪些地方的美食印象最深?以下是小编为大家收集的“巧克力豆曲奇”希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料: 黄油 200g, 鸡蛋 100g,
调料: 糖粉 150g, 香草精 2ml,
巧克力豆曲奇的做法步骤:
1.黄油软化。
2.加糖粉打发。
3.分三次加蛋液搅拌均匀。
4.1小勺开融化黑咖啡粉。
5.倒入咖啡液和香草精搅拌均匀。
6.倒入过筛的低粉拌成面糊。
7.分一半装入裱花袋,一半倒入巧克力豆搅匀。
8.巧克力豆面糊用小匙挖出放在铺了锡纸的烤盘上。
9.用裱花袋挤在烤盘上。
10.放入预热的烤箱,200度,10分钟。
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杏仁巧克力曲奇
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 黄油 1/2cup, 杏仁粉 1/2cup, 巧克力豆 1cup, 食盐 1/2tsp, 泡打粉 1/2tsp,
杏仁巧克力曲奇的做法步骤:
1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。
2.低粉、泡打粉 、盐 混合后,筛入。
3.所有粉类和黄油搅拌均匀。
4.加入巧克力豆和杏仁粉后搅拌均匀。
5.在烤盘上做成饼干形状,饼干之间留出充分的距离。烤箱预热,190℃。
6.190℃上下火10分钟,然后下火4-5分钟,放凉,完成。
巧克力裱花曲奇
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 可可粉 10克,
调料: 香草精 四分之一茶匙, 糖粉 100克,
巧克力裱花曲奇的做法步骤:
1.黄油在室温下软化,加入糖粉打发,不断搅拌,打发后的黄油颜色变浅,呈乳白色,糖的颗粒基本上看不到。
2.打散的鸡蛋液加入步骤1的黄油中,充分搅打,面粉,可可粉,香草精过筛入黄油中,制作成一个全油性的面团。
3.取一个大号的裱花嘴和一个裱花带,用刮刀把面团放入裱花袋中在分口出拧紧。
4.烤盘垫油纸,在油纸上小心挤出曲奇饼干,我第一次用裱花嘴,所以外相差了点。估计以后熟练就好了
5.烤箱置190度,预热10分钟然后放入挤好的曲奇饼干,烤十分钟即可。
葡萄巧克力软曲奇
食材明细:
主料: 低筋面粉 100g, 玉米油 50g, 巧克力 50g, 红糖 40g,
调料: 食盐 1/4小勺, 泡打粉 1小勺,
葡萄巧克力软曲奇的做法步骤:
1.将材料称量准备好。葡萄干预先用适量清水浸泡半个小时。
2.红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
3.盆里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
4.泡打粉和低筋面粉混合筛入盆中,把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。然后倒入切成粒状的巧克力。
5.倒入滤干水的葡萄干。
6.搅拌均匀。
7.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺子背把面糊轻轻压平。比较粘稠不太好整形,随意就好。
8.把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。比较软哈,有点粘连了,不过很好分开的。
9.非常的松软,巧克力口味和葡萄干的甜美都充分体现出来了。
巧克力豆纸杯蛋糕
食材明细:
主料: 低筋面粉 100g,
调料: 元贞糖 60g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺, 调和油 40ml, 柠檬汁 2滴 ,
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋白加入2滴柠檬汁
2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时,加第一次砂糖
3.打到5分发时加入第二次砂糖
4.继续加入第三次砂糖
5.打到硬性发泡
6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶
7.打蛋器搅拌均匀即可,不用打发
8.筛入低筋面粉
9.拌成蛋黄糊
10.先加入1/3的蛋白糊
11.搅拌均匀后,再加入1/3蛋白糊
12.稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中
13.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊
14.装入纸杯8分满,上面放上耐烤巧克力豆
15.烤箱170度预热,中层烤20分钟即可。
巧克力豆芝士派
食材明细:
主料: qq糖 ,
调料: 荸荠 ,
巧克力豆芝士派的做法步骤:
1.把乌龙茶或是橙汁烧热到7 80度左右。
2.再加入QQ糖不停的搅到QQ糖完全融化为止!
3.待凉几分钟后倒入模型中放冰箱几个小时就可以了!
曲奇(1)
食材明细:
主料: 低筋面粉 290克, 奶粉 30克, 鸡蛋 70克,
调料: 食盐 1/2小匙, 黄油 240克, 糖粉 80克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 30克, 绿茶粉 适量(或根据你的喜好随意添加), 芝麻 适量,
曲奇的做法步骤:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)
5.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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