不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“番茄醉料沙司”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
番茄1500克,黄瓜150克,白萝卜150克,辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜(白皮)20克,番茄沙司15克
番茄醉料沙司的做法步骤:
1. 将黄瓜、白萝卜切丝,用盐稍腌,用清水洗净,与辣椒粉拌匀;
2. 将番茄用小刀在上面开个小口,掏去内籽,放开水中烫2分钟,捞出控干水分,放盘中摆好;
3. 将蒜头,葱头剁茸放碗内,加调料拌匀;
4. 将两丝和拌好的蒜头茸,葱头茸装进番茄内,淋上沙司即可。
小贴士:
因黄瓜中也含有维生素C分解酶,又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏,当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是,添加一些食用醋,维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱,使维生素C的损失降低至最低程度。番茄:西红柿忌与石榴同食。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
97msw.cOm延伸阅读
番茄沙司排骨
食材明细:
排骨2条,番茄酱,糖,盐,姜,油,水。
番茄沙司排骨的做法步骤:
排骨先用盐、油、姜腌制。
放油,放排骨。
然后放番茄酱(约三汤匙),水盖上盖子,煮5分钟。
然后,放糖(约四、五小匙)。如果觉得颜色不够红的,可以再加多一点番茄酱。最后勾芡(生粉兑水)。
成品。
自制番茄沙司
食材明细:
主料::西红柿1100克,洋葱30克,大蒜15克,
辅料::白砂糖30克,盐12克,柠檬汁5克,白醋5克,葡萄籽油25克(或橄榄油),
自制番茄沙司的做法步骤:
1.西红柿洗净去蒂,在西红柿中间划十字花。
2.炒锅加水烧开,放入西红柿烫3分钟,然后捞出,用冷水冲凉,剥去西红柿皮。
3.洋葱去皮切成小块;大蒜去皮切成小块。
4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎,打成西红柿糊。
5.炒锅放入葡萄籽油烧热,倒入西红柿糊熬煮。
6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋,继续熬煮,直到西红柿糊非常粘稠为止。
番茄沙司香肠仔
食材明细:
主料::番茄沙司1瓶,香肠仔1包,
辅料::食用油适量,
番茄沙司香肠仔的做法步骤:
1.首先准备好番茄沙司1瓶、香肠仔1包(最好是短形火腿肠,没有短形的就切开两半)。
2.章鱼的做法:从香肠底部均等的用刀划出一个米字形(不能切断)。
3.就变成八只脚的章鱼。
4.螃蟹的做法:先把火腿肠对半剖开。
5.然后再从两端各划上四刀,螃蟹的八只脚就出来了。
6.平底锅加少许油,中火把香肠煎香,加热的时候,它们的八只脚就翘起来了,是不是好可爱呀。
小贴士:
可以和小朋友一同参与的一道菜,还可以用蜜糖帮章鱼、螃蟹加上眼睛和嘴巴。
番茄沙司煎大虾
食材明细:
主料::鲜大虾250克,
辅料::番茄沙司适量,食用油适量,
番茄沙司煎大虾的做法步骤:
1.主料大虾。
2.大虾洗净,挑去虾线。
3.锅里放油烧热,放入番茄沙司、大虾煎至大虾变红,放少许水烧至虾熟、汁浓,大虾装盘,把汁均匀的淋在虾身上即可。
4.美味上餐桌,开饭。
番茄沙司蒸凤爪
食材明细:
主料::凤爪适量,老姜适量,大蒜7-8瓣,
辅料::生抽3勺,番茄沙司约半瓶,郫县豆瓣酱少许,黄酒2勺,盐巴1匙,
番茄沙司蒸凤爪的做法步骤:
1.把鸡爪切段,切越小越容易入味,沥干水分,切好老姜丝,拍好大蒜随意切一下,只是腌制味道用的,依次在碗里放入黄酒2勺,盐巴,1茶匙,老姜大蒜,抓匀,再放入生抽3勺,郫县豆瓣酱少许(帮助上色),番茄沙司半瓶,再次抓匀
2.腌制一晚上或是四小时以上后取出,装盘,把碗里的汁儿都浇上去,姜蒜不要.为了入味可以分开铺平装,也较易熟
3.根据喜好还可以放一些玉米粒
4.上锅蒸1小时左右(比较软烂入味)
5.蒸好后汁水比较多,可以用汁水来拌面吃
番茄沙司素意面
这么好吃的意面,你还在等什么呢~
材料:
主料:通心粉200g,番茄沙司2汤匙,
辅料:海盐4g,奶酪3片,黄油30g,番茄1个,胡萝卜1/2根,午餐肉100g,青椒1/2个,洋葱1/2个,
番茄沙司素意面的做法步骤:
1. 准备食材:胡萝卜,洋葱,青椒,午餐肉,西红柿切丁备用。锅热,倒入少许橄榄油,放入西红柿丁翻炒。
2. 接着倒入稀释好的番茄沙司爆炒,放入奶酪,融化炒出香味。倒入青椒,胡萝卜,午餐肉,洋葱丁爆炒。
3. 火调小,把各种丁炒熟炒出菜香。把煮好的意面倒入,炒拌均匀。
4. 装盘,放点西兰花搭配。
番茄沙司巴沙鱼排
食材明细:
主料::巴沙鱼4oo克,鸡蛋2个,柠檬1个,番茄沙司适量,
辅料::面包糠150克,玉米淀粉15o克,料酒适量,
番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤:
1.越南巴沙鱼
2.切小块加料酒,柠檬汁淹5分钟
3.淹好后攥干
4.面包糠,玉米淀粉,两个鸡蛋
5.1,鱼块沾匀淀粉,2,沾匀蛋液,3,沾匀面包糠,一次全沾好。
6.开火倒入豆油
7.油温70度转小火先放一块观察,能定住型,颜色又浅说明油温刚好,放大些火依次放入鱼块,定型后转小火,避免颜色变深而鱼肉还没熟。
8.炸熟放入吸油纸上。
9.外焦里嫩,
小贴士:
因为是搭配番茄酱沙司吃,所以尽量保持鱼的原味,加料酒淹制除惺,柠檬能加深鱼的鲜味,
肉酱番茄沙司意大利面
食材明细:
主料::意大利面一人份一小把,
辅料::猪肉一小块,
配料::西红柿适量,番茄酱适量,
肉酱番茄沙司意大利面的做法步骤:
1.用开水煮意大利面
2.把西红柿切成小丁,如果不喜欢带皮可以用开水煮一下把西红柿皮去掉再切成丁。把肉切成肉末备用。
3.锅里放油翻炒肉末
4.放入番茄酱翻炒,然后倒入少许水
5.然后放西红柿订一起翻炒。先放西红柿丁再加番茄酱一起炒也可以。
6.我没有放盐,翻炒几分钟就出锅了,这时意大利面也煮熟了。
小蛋糕配番茄沙司
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉65克,白砂糖50克,玉米油20克,
辅料::番茄沙司适量,
小蛋糕配番茄沙司的做法步骤:
1.材料图。
2.三个鸡蛋,打在无水无油的盆子里,加入白糖用电动打蛋器打发。
3.打发至提起打蛋器不易滴落滴落不易消失就可以了。
4.借助硅胶铲放入玉米油,翻拌均匀。
5.筛入低粉翻拌均匀。
6.将蛋糕糊装入裱花袋,挤到放了纸杯的模具里,装入裱花袋的时候放到高杯子里比较好装。在台面上震几下震出大气泡。
7.烤箱预热放入模具,多余的蛋糕糊装到纸杯里一起烤了,放入模具设置160度,20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定,工作完成后取出来放凉,然后将番茄沙司挤在蛋糕上面一起食用即可。
喜欢《番茄醉料沙司》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!