吃好是中国人生活水平提升的标志,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你的家乡美食有哪些呢?或许你需要"剁椒空心菜"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料: 空心菜 300g, 五花肉 150g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 调和油 适量, 剁椒 适量,
剁椒空心菜的做法步骤:
1.肉剁成末
2.空心菜切成段
3.热锅冷油爆香肉末
4.放入空心菜大火快炒
5.加入剁椒
6.加入盐和鸡粉
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空心菜炝玉米
食材明细:
空心菜300克,玉米(鲜)200克,榨菜15克,盐5克,味精2克,辣椒(红、尖、干)10克,色拉油20克,花椒2克
空心菜炝玉米的做法步骤:
1. 将玉米籽洗净,放入沸水锅中氽一下水;
2. 空心菜茎根切颗,下沸水锅中氽一水备用;
3. 锅置旺火上,下油,将干辣椒节炒至棕红;
4. 下花椒,少许榨菜颗,炒香;
5. 倒入玉米、空心菜,烹入鲜汤,加盐、味精,翻匀,起锅装盘即成。
小贴士:
炒干辣椒和花椒时火力要控制准,以免出现辣椒黑粗变苦的现象。1. 空心菜所含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁较高;2. 玉米的蛋白质、维生素E的含量很高。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
蒜拌空心菜
食材明细:
空心菜500克,大蒜(白皮)50克,酱油8克,盐5克,味精3克,香油15克,醋8克
蒜拌空心菜的做法步骤:
1. 将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用;
2. 将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即可。
蟹酱炒空心菜
食材明细:
主料: 空心菜 550g,
调料: 橄榄油 适量, 鱼露 适量,
蟹酱炒空心菜的做法步骤:
1.食材:空心菜和泰国蟹酱。
2.热油锅。
3.放入适量的泰国蟹酱。
4.爆香出味。
5.放入择洗干净的空心菜,快速煸炒一会。
6.倒入适量的鱼露调味。
7.即可关火。
8.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
空心菜滚乌鸡汤
食材明细:
主料: 空心菜 500g, 乌骨鸡 450g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 橄榄油 适量,
空心菜滚乌鸡汤的做法步骤:
1.食材:空心菜和乌鸡。
2.将乌鸡焯烫一遍。
3.重新放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮滚。
5.转小火煮30分钟。
6.揭盖。
7.捞起乌鸡。
8.倒入适量的橄榄油。
9.放入适量的鸡粉。
10.放入适量的食盐。
11.放入空心菜,旺火煮滚,即可关火。
12.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
空心菜叶蛋花汤
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 葱 1g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 调和油 适量, 芝麻油 适量,
空心菜叶蛋花汤的做法步骤:
1.葱切末
2.空心菜叶洗净沥干水分
3.鸡蛋打散
4.热锅冷油爆香葱花
5.放入空心菜叶炒软
6.加入冷水煮开后倒入蛋液,用筷子搅散
7.加盐,香油和鸡粉调味即可
剁椒鲤鱼
食材明细:
主料: 鲤鱼 800g,
调料: 花生油 适量, 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 剁椒 适量, 白酒 适量, 胡椒粉 适量,
剁椒鲤鱼的做法步骤:
1.鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。
2.葱姜蒜切末备用。
3.鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。
4.这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。
5.把剁椒和姜末混合。
6.均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。
7.在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8.锅中烧油,冒青烟后关火。
9.几秒后浇到葱蒜末上面即可。
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